Όταν ακούει κανείς το όνομα του Ηλία Φουντούλη, το μυαλό πηγαίνει σχεδόν αυτόματα στο stand-up comedy, στα λογοπαίγνια που έχουν γίνει σήμα κατατεθέν του και φυσικά στο θρυλικό πλέον Cooking Maliatsis. Όμως, πίσω από τις μάσκες του Πούτιν και του Τραμπ, τις περούκες και τα γαλακτομπούμερανγκ, υπάρχει ένας άνθρωπος που αγαπά βαθιά τη γαστρονομία, τη λογοτεχνία και τις καλές ιστορίες.
Στο νέο επεισόδιο της σειράς «Έχω ένα μυστικό», ο Ηλίας Φουντούλης μιλά για όλα. Για τα χρόνια του Cooking Maliatsis, που ξεκίνησε σχεδόν κατά τύχη όταν κλήθηκε να βοηθήσει μια παρέα να στήσει μια εκπομπή μαγειρικής χωρίς να γνωρίζει κανείς ακριβώς πώς γίνεται. Μια φωνή πίσω από την κάμερα που τελικά βγήκε μπροστά ύστερα από απαίτηση του κοινού και έγινε αναπόσπαστο κομμάτι μιας από τις πιο επιτυχημένες ελληνικές διαδικτυακές εκπομπές.
Όπως εξηγεί, ο ίδιος ο Ηλίας Φουντούλης, η επιτυχία δεν οφειλόταν σε κάποια συνταγή. Ήταν η αίσθηση της παρέας. Πέντε άνθρωποι χωρίς να προσποιούνται, άφηναν τον κόσμο να νιώθει ότι βρίσκεται μαζί τους στην κουζίνα. Γι' αυτό και το κοινό δεν χόρταινε τα επεισόδια διάρκειας μίας ώρας, σε μια εποχή που το YouTube επέβαλλε πολύ μικρότερης διάρκειας περιεχόμενο.
Ανάμεσα στις αναμνήσεις που ξεχωρίζει, βρίσκεται ένα επεισόδιο με μια σχεδόν ξεχασμένη συνταγή της δεκαετίας του '70: τη διαβόητη ζελέ σαλάτα, ένα πείραμα που, παρά την αμφίβολη γευστική του αξία, χάρισε μερικές από τις πιο αστείες στιγμές της εκπομπής.
Η κουβέντα όμως δεν μένει στην κωμωδία. Ο Ηλίας Φουντούλης επιστρέφει στα χρόνια που έγραφε για φαγητό και ταξίδια σε γαστρονομικά περιοδικά, θυμάται τις ατελείωτες διαδρομές σε όλη την Ελλάδα, τους μικρούς παραγωγούς, τα τυριά, τις συνταγές και μια εποχή που, όπως λέει, η γαστρονομική δημοσιογραφία γινόταν με αγνότητα και περιέργεια.
Παράλληλα, μιλά για τη σχέση μας με το φαγητό σήμερα και για το πώς τα social media επηρεάζουν όλο και περισσότερο τις επιλογές μας. Παρ' όλα αυτά, πιστεύει ότι το πραγματικά καλό φαγητό δεν χρειάζεται εντυπωσιασμούς. «Μπροστά σε ένα πιάτο με σωστούς κεφτέδες και καλές τηγανητές πατάτες, όλοι καθόμαστε καλά», λέει χαρακτηριστικά.
Από το stand-up comedy μέχρι τη λογοτεχνία τρόμου και από το βιβλίο για το ελληνικό γιαούρτι μέχρι τις παραστάσεις του σε όλη την Ελλάδα, ο Ηλίας Φουντούλης αποδεικνύει πως οι διαφορετικές ιδιότητες του δεν συγκρούονται μεταξύ τους. Αντίθετα, συνθέτουν την εικόνα ενός ανθρώπου που συνεχίζει να παρατηρεί, να δοκιμάζει και πάνω από όλα να αφηγείται ιστορίες.
Άκου εδώ όλο το επεισόδιο:
