Από τις μυρωδιές της πολίτικης κουζίνας της γιαγιάς της στον Βόλο μέχρι τη γαστρονομική δημοσιογραφία και τα επτά χρόνια της τηλεοπτικής εκπομπής «Chef στον αέρα», η Ελένη Ψυχούλη έχει διανύσει μια διαδρομή γεμάτη γεύσεις, ταξίδια και συναντήσεις.
Μεγάλωσε στον Βόλο, σε ένα σπίτι όπου η κουζίνα είχε πρωταγωνιστικό ρόλο, αλλά η ίδια άργησε να ανακαλύψει τη σχέση της με το φαγητό. Σήμερα, έχοντας περάσει από τη δημοσιογραφία, την τηλεόραση και αμέτρητα τραπέζια, εξακολουθεί να πιστεύει πως το καλό φαγητό δεν χρειάζεται απαραίτητα πολλά υλικά ή περίπλοκες τεχνικές. Χρειάζεται γνώση, φαντασία, καλή πρώτη ύλη και, πάνω απ' όλα, διάθεση να μοιραστείς.
Στη συζήτηση μιλά ακόμη για τη γαστρονομική δημοσιογραφία και για τα επτά χρόνια της εκπομπής «Chef στον αέρα», που αποτέλεσαν, όπως λέει, ένα μεγάλο σχολείο.
Στο τέλος, η κουβέντα επιστρέφει σε αυτό που μοιάζει να διατρέχει ολόκληρη τη διαδρομή της: την ανάγκη να παραμένεις περίεργος, να δοκιμάζεις, να ταξιδεύεις και να συναντάς ανθρώπους.
Γιατί, για την Ελένη Ψυχούλη οι σημαντικές στιγμές της ζωής προκύπτουν μέσα από τις συναντήσεις. Και ίσως αυτό να είναι τελικά το πιο ενδιαφέρον μυστικό στη σχέση της με το φαγητό: ότι ένα καλό τραπέζι δεν αφορά μόνο όσα βρίσκονται πάνω του, αλλά κυρίως τους ανθρώπους που συγκεντρώνει γύρω του.
Άκουσε εδώ όλο το επεισόδιο:
