Στα περισσότερα παιδιά ηλικίας 3 έως 6 ετών αρέσει το ψωμί και συνεπώς οι γονείς το χρησιμοποιούν στο πρωινό, στο κολατσιό τους και σαν συνοδευτικό με τα κυρίως γεύματα. Η κατανάλωση ψωμιού ενδείκνυται σε αυτές τις ηλικίες, καθώς σύμφωνα με τις συστάσεις τα παιδιά χρειάζονται 6 μερίδες προϊόντων δημητριακών την ημέρα.
Το εύλογο ερώτημα που γεννάται είναι αν θα πρέπει οι γονείς να προτιμούν το λευκό ψωμί ή το σίκαλης (ή αλλιώς ολικής άλεσης) για τα παιδιά τους.
Μελετώντας τη θρεπτική αξία των 2 διαφορετικών ειδών ψωμιού, παρατηρούμε ότι στην περιεκτικότητα τους σε κάποια θρεπτικά συστατικά οι διαφορές είναι μικρές:
- Θερμίδες: 40-70 kcal / φέτα
- Ολικό λίπος: 0,5-1 g / φέτα
- Χοληστερόλη: 0 mg / φέτα
- Νάτριο: 90-130 g / φέτα
- Πρωτεΐνη: 1,5-3 g / φέτα
Μεγάλες διαφορές παρατηρούνται στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και ασβέστιο, με το ψωμί ολικής άλεσης να υπερτερεί.
Επιπλέον, το ολικής άλεσης είναι πιο πλούσιο σε βιταμίνη B6, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, φυλικό οξύ, χαλκό, σίδηρο και ψευδάργυρο, ενώ είναι και πλουσιότερο σε φυτικές ίνες και αυτό αποτελεί τη σημαντικότερη διαφορά με το λευκό ψωμί. Η δίαιτα υψηλή σε φυτικές ίνες συστήνεται για όλα τα παιδιά αυτής της ηλικίας και ειδικά για τα παιδιά που παρουσιάζουν προβλήματα με δυσκοιλιότητα.
Από την άλλη πλευρά, τα λευκά ψωμιά περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες ασβεστίου, απαραίτητες για την υγιή ανάπτυξη των οστών των παιδιών. Σε περιπτώσεις παιδιών που δεν καταναλώνουν επαρκείς ποσότητες γαλακτοκομικών, το ψωμί είναι μια καλή εναλλακτική πηγή ασβεστίου με σχετικά υψηλή βιοδιαθεσιμότητα.
Όπως γίνεται αντιληπτό και τα δύο είδη ψωμιού φέρουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα και η απόφαση για το ποιο από τα δύο πρέπει να καταναλώνουν τα παιδιά ηλικίας 3 έως 6 ετών είναι δύσκολη. Πολύ σημαντικό είναι οι γονείς να είναι εξοικειωμένοι με τη σήμανση τροφίμων, έτσι ώστε να μπορούν να εντοπίσουν το ψωμί που περιέχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε δύο πολύ βασικά συστατικά για τη διατροφή των παιδιών: τις φυτικές ίνες και το ασβέστιο. Πρέπει ωστόσο, το ψωμί που θα πληροί την προϋπόθεση αυτή να είναι εύληπτο και εύγεστο.
Συμπερασματικά, ένα ψωμί σικάλεως ή ολικής αλέσεως που είναι εμπλουτισμένο σε ασβέστιο και έχει καλή γεύση αποτελεί την ιδανική επιλογή.
Συνεπώς, η εκπαίδευση στην ανάγνωση και σωστή κατανόηση της σήμανσης τροφίμων είναι απαραίτητη για τους γονείς. Τέλος, προσοχή πρέπει να δίνεται και στο γεγονός ότι κάποιες εταιρείες ορίζουν σαν μερίδα τις 2 φέτες ψωμί ενώ κάποιες άλλες τη 1 φέτα ψωμί.
Διάβασε ακόμα:
