με μια ματιά toggle
- Νέα μελέτη συνδέει την υψηλότερη κατανάλωση ξηρών καρπών με καλύτερες επιδόσεις στη μνήμη και τη σκέψη, ενώ σε πιο δραστήρια άτομα παρατηρήθηκε επίσης μεγαλύτερος συνολικός όγκος εγκεφάλου.
- Η έρευνα εξέτασε ιδιαίτερα άτομα που είχαν επιβιώσει από εγκεφαλικό επεισόδιο, καθώς πρόκειται για ομάδα με αυξημένο κίνδυνο γνωστικής έκπτωσης, αν και ο αριθμός των συμμετεχόντων σε αυτή την υποομάδα ήταν μικρός.
- Οι ερευνητές τονίζουν ότι τα ευρήματα δείχνουν συσχέτιση και δεν αποδεικνύουν ότι οι ξηροί καρποί προλαμβάνουν την απώλεια μνήμης ή τη γνωστική έκπτωση, ενώ μια μικρή χούφτα περίπου 28 γραμμαρίων αποτελεί μια συνηθισμένη μερίδα.
Μια νέα μελέτη, που δημοσιεύτηκε τον Αύγουστο στο επιστημονικό περιοδικό Food & Function, δείχνει ότι ένα μικρό και εύκολο σνακ ίσως αξίζει να ενταχθεί στην καθημερινότητά σου, αφού οι ξηροί καρποί δείχνουν ότι συμβάλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης Αλτσχάιμερ.
Η μελέτη ανέλυσε δεδομένα από τη μακροχρόνια μελέτη «Framingham Heart Study», παρακολουθώντας 1.771 άτομα με μέση ηλικία τα 61 έτη. Οι συμμετέχοντες είχαν συμπληρώσει λεπτομερή ερωτηματολόγια σχετικά με τη διατροφή τους και είχαν υποβληθεί σε μια σειρά εξετάσεων που αξιολογούσαν τη μνήμη, την ταχύτητα επεξεργασίας πληροφοριών και την ικανότητα λογικής σκέψης.
Η συντριπτική πλειονότητα της ομάδας, συνολικά 1.742 άτομα, δεν είχε υποστεί ποτέ εγκεφαλικό επεισόδιο, ενώ 29 από τους συμμετέχοντες ήταν επιζώντες εγκεφαλικού. Η συγκεκριμένη ομάδα ενδιέφερε ιδιαίτερα τους ερευνητές, καθώς, όπως ανέφεραν, έχει σε μεγάλο βαθμό παραμεληθεί από την έρευνα στον τομέα της διατροφής, παρότι αντιμετωπίζει αυξημένο κίνδυνο γνωστικής έκπτωσης.
«Οι ξηροί καρποί συνιστώνται ευρέως ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής και είναι γνωστό ότι προσφέρουν οφέλη για την υγεία της καρδιάς και του μεταβολισμού, όμως τα στοιχεία σχετικά με τα οφέλη τους για τη γνωστική υγεία δεν είναι απολύτως συνεπή», δήλωσαν σε συνέντευξή τους οι συν-συγγραφείς της μελέτης, Barbara R. Cardoso και Sasan Amanat από το Πανεπιστήμιο Monash, στην Αυστραλία. «Μας ενδιαφέρουν ιδιαίτερα όσοι έχουν επιβιώσει από εγκεφαλικό επεισόδιο, μια ομάδα που διατρέχει αυξημένο κίνδυνο γνωστικής έκπτωσης και η οποία έχει μελετηθεί σχετικά λίγο στον τομέα της διατροφικής έρευνας».
Στη μελέτη τους, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μεταξύ των συμμετεχόντων που δεν είχαν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο, όσοι κατανάλωναν περισσότερους ξηρούς καρπούς σημείωναν υψηλότερες επιδόσεις σε τεστ που αξιολογούσαν τη συνολική ικανότητα σκέψης και τη μνήμη, ακόμη και αφού οι ερευνητές έλαβαν υπόψη παράγοντες όπως η ηλικία, το μορφωτικό επίπεδο, το κάπνισμα, η σωματική άσκηση και η ποιότητα της διατροφής. Η συσχέτιση ήταν ακόμη πιο έντονη μεταξύ των ατόμων που ακολουθούσαν διατροφή χαμηλότερης ποιότητας και εκείνων που έκαναν τη λιγότερη σωματική δραστηριότητα, γεγονός που υποδηλώνει περαιτέρω ότι μια καλή χούφτα ξηρών καρπών μπορεί να κάνει σημαντική διαφορά.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών συνδεόταν με μεγαλύτερο συνολικό όγκο του εγκεφάλου, αλλά μόνο μεταξύ των πιο σωματικά δραστήριων ατόμων της μελέτης.
Πόσους ξηρούς καρπούς πρέπει να τρως ακριβώς
Παρόλο που οι ερευνητές δεν έδωσαν συγκεκριμένη ποσότητα, επισήμαναν ότι ίσως δεν χρειάζεται να καταναλώνεις πολλούς ξηρούς καρπούς, καθώς οι συμμετέχοντες στη συγκεκριμένη μελέτη δεν έτρωγαν εξαρχής πολύ. Σύμφωνα με την ανάλυση, η διάμεση κατανάλωση ήταν μόλις 1,3 γραμμάρια την ημέρα, ενώ λιγότερο από το 2% των συμμετεχόντων έφτανε τη συνιστώμενη ποσότητα των 20 γραμμαρίων την ημέρα, σύμφωνα με τις συνήθεις διατροφικές οδηγίες.
Τι εννοούμε μερίδα 20 γραμμαρίων ξηρών καρπών
Η ακριβής ποσότητα διαφέρει ανάλογα με το είδος, αλλά κατά προσέγγιση 20 γραμμάρια ξηρών καρπών αντιστοιχούν σε:
- Αμύγδαλα: περίπου 23 κομμάτια
- Καρύδια: περίπου 14 μισά
- Φιστίκια Αιγίνης: περίπου 49 κομμάτια
- Κάσιους: περίπου 18 κομμάτια
- Αράπικα φιστίκια: περίπου 28 κομμάτια
Δεν έχεις διάθεση να μετρήσεις τα φιστίκια ένα - ένα; Δεν χρειάζεται. Μια τυπική μερίδα των περίπου 28 γραμμαρίων αντιστοιχεί σε μια μικρή χούφτα.
Ενίσχυση για όσους έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο
Για όσους έχουν επιβιώσει από εγκεφαλικό επεισόδιο, τα ευρήματα της μελέτης θα μπορούσαν να έχουν ιδιαίτερη σημασία, καθώς η ερευνητική ομάδα διαπίστωσε επίσης ότι η μεγαλύτερη κατανάλωση ξηρών καρπών συνδεόταν με υψηλότερα επίπεδα στο αίμα του «αγγειακού ενδοθηλιακού αυξητικού παράγοντα (VEGF)», μιας πρωτεΐνης που λειτουργεί ως σηματοδοτικό μόριο και προάγει τον σχηματισμό νέων αιμοφόρων αγγείων.
«Μας εξέπληξε το γεγονός ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών συνδεόταν με τα επίπεδα του αγγειακού ενδοθηλιακού αυξητικού παράγοντα στους ανθρώπους που είχαν επιβιώσει από εγκεφαλικό επεισόδιο», δήλωσαν οι ερευνητές. «Παρότι τα ευρήματά μας περιορίζονται από τον μικρό αριθμό συμμετεχόντων και, επομένως, χρειάζεται να επιβεβαιωθούν σε μεγαλύτερες μελέτες, ρίχνουν φως σε έναν πιθανό μηχανισμό μέσω του οποίου μια συγκεκριμένη τροφή μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους που έχουν υποστεί εγκεφαλικό να αναρρώσουν».
Όπως σημείωσαν οι ερευνητές, πρόκειται για μελέτη ανάλυσης δεδομένων και όχι για ελεγχόμενη κλινική δοκιμή. «Μπορεί να δείξει μόνο μια συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης ξηρών καρπών και της καλύτερης υγείας του εγκεφάλου, όχι να αποδείξει ότι το ένα προκαλεί το άλλο… Η έρευνα δεν δείχνει ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών προλαμβάνει άμεσα την απώλεια μνήμης ή τη γνωστική έκπτωση», επισήμαναν. Ωστόσο, προσφέρει μια ένδειξη και δίνει στους επιστήμονες ένα σημείο εκκίνησης για μελλοντική έρευνα.
Διάβασε ακόμα:
