Για χρόνια, ο φραπές ήταν ένας καφές ταυτισμένος με το ελληνικό πρωινό για όλους. Κατά κύριο λόγο, για τους εργαζόμενους – κυρίως συνυφασμένος με όσους έκαναν χειρωνακτικές δουλειές - και για τους φοιτητές και γενικότερα τη νεολαία, σε μια εποχή όπου το «πάμε για καφέ» δεν κανονιζόταν μία εβδομάδα πριν, αλλά επί τόπου και δεν σήμαινε «πάμε για brunch και στο μεταξύ, ας πιούμε και έναν καφέ».
Την εποχή των 90’s και των 00’s, ο φραπές ήταν ο απόλυτος πρωταγωνιστής στα τραπέζια των φοιτητικών στεκιών, στα τραπέζια των παρατάξεων στα πανεπιστήμια και ούτω καθεξίς. Φραπές γλυκός με γάλα για τους πιο «πρωτάρηδες», ο οποίος όσο περνούσαν τα χρόνια γινόταν όλο και πιο λιτός, χωρίς γάλα και στη συνέχεια και χωρίς ζάχαρη.
Μέχρι που ξαφνικά, ένας νέος καφές, ο espresso, ήρθε να τον εκτοπίσει από τη θέση του. Η μόδα ξεκίνησε με freddo cappuccino με μπόλικο αφρόγαλα – τάση ήταν στην αρχή και η κρέμα, σαν σαντιγί, αλλά μετά, επειδή έμοιαζε μάλλον περισσότερο με γλυκό ρόφημα παρά με καφέ, έφυγε από τη μόδα -, κανέλα ή κακάο σε σκόνη.
Σταδιακά το αφρόγαλα ζητούνταν όλο και λιγότερο και πλέον, μέχρι και σήμερα, ο freddo espressο είναι ίσως ο πιο δημοφιλής καφές.
Φραπέ πλέον η αλήθεια είναι πως δεν ζητά κανείς στις καφετέριες και αν «τολμήσει», μπορεί και να τον στραβοξοιτάξουν, αφού για πολλούς ο στιγμιαίος καφές αποτελεί την πιο ανθυγιεινή επιλογή.
Όμως το τελευταίο διάστημα βλέπουμε – κυρίως στο εξωτερικό – μέλη της κοινότητας του TikTok και του Instagram, κυρίως GenZers να επαναφέρουν τον φραπέ και μάλιστα να του προσθέτουν τις δικές τους, σύγχρονες πινελιές. Σαντιγί, καραμέλα, κακάο, πραλίνα φουντουκιού, ακόμη και χυμό πορτοκάλι έχουμε δει να προστίθεται στον κάποτε αγαπημένο στην Ελλάδα στιγμιαίο καφέ. Και το hashtag #frappe ή #greekfrappe αρχίζει να κυκλοφορεί όλο και περισσότερο.
Αυτή τη στιγμή υπάρχουν περίπου 179.900 βίντεο με το hashtag #frappe στο TikTok, με μέσο όρο γύρω στα 19.600 views ανά βίντεο. Αριθμός όχι τεράστιος για το μέγεθος του μέσου, αλλά δεν παύει να δείχνει μία τάση, από εκεί που το είδος του καφέ αυτού είχε ξεχαστεί εντελώς.
Στο δε Instagram, το hashtag #frappe έχει πάνω από 1,3 εκατομμύριο δημοσιεύσεις. Αν συμπεριλάβουμε και related hashtags (π.χ. #frappes, #frappuccino κλπ.), ο συνολικός όγκος φτάνει ακόμα υψηλότερα.
Δεν αποκλείεται λοιπόν, να ξεκινήσει ξανά περισσότερος κόσμος να πειραματίζεται με τον φραπέ στο σπίτι, όπως κάνει η Gen Z των social media και, γιατί όχι, να ξεκινήσουμε να τον βλέπουμε ξανά στις καφετέριες.
Ίσως αυτό να αποτελέσει άλλωστε μέρος της γενικότερης «nostalgia» τάσης της γενιάς αυτής, όπως έγινε και με το πρόσφατο trend «2016» με τους χρήστες να δημοσιεύουν στιγμές και γεγονότα από εκείνη τη χρονιά με νοσταλγία. Αλλά και πιο συνολικά, η Gen Z αναζητά και νοσταλγεί χόμπι που δεν περιλαμβάνουν επαφή με οθόνες ή θεωρούνται πιο παλιακά (βλ. το πλέξιμο, που έχει γίνει τάση, τη στιγμή που κάποια εποχή ήταν συνυφασμένο με τις γιαγιάδες μας) παλιές ταινίες και μουσική, και όλα όσα είχαν αξία στην pre digital εποχή. Μπορεί κάπως έτσι να επανέλθει και ο φραπές. Ο χρόνος θα δείξει.
Η ιστορία του φραπέ
Η ιστορία του στιγμιαίου καφέ ξεκίνησε τη δεκαετία του 1930, όταν η κυβέρνηση της Βραζιλίας, με τεράστια αποθέματα καφέ στα χέρια της, απευθύνθηκε στη Nestlé για να αναπτύξει ένα προϊόν που θα επέτρεπε την καλύτερη αξιοποίησή τους. Το αποτέλεσμα ήταν ο Nescafé, που κυκλοφόρησε το 1938 και γνώρισε τεράστια παγκόσμια επιτυχία.
Στην Ελλάδα συνδέθηκε άρρηκτα με τον φραπέ, το κρύο ρόφημα που γεννήθηκε τυχαία στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης το 1957 και έγινε καθημερινή συνήθεια, αποτυπώνοντας τον ρυθμό και τον τρόπο ζωής των Ελλήνων: χαλάρωση, κοινωνικότητα, συζητήσεις με φίλους, ώρες σε καφενεία και πλατείες. Όπως έλεγε άλλωστε τότε και η γνωστή διαφήμιση: «Nescafe frappe, ατέλειωτη ευχαρίστηση».
Διάβασε ακόμη:
