Αν έχεις περάσει την εποχή όπου ζεις στο φοιτητικό σου σπίτι και η κουζίνα σου είναι γεμάτη με τάπερ της μητέρας σου, ακαταστασία και συνήθως γεμάτο νεροχύτη, τότε μάλλον έχει έρθει η ώρα να σοβαρευτείς και να ωριμάσεις. Αντίστοιχα, πρέπει να ωριμάσει και η κουζίνα σου. Φθαρμένα τηγάνια, σκουπίδια και άλλα χαλασμένα εξαρτήματα που μπορεί να είχες ξεχάσει ακόμη και ότι έχεις μάλλον δεν έχουν θέση πια εκεί, κυρίως για υγειονομικούς λόγους. Αλλά χάριν και αυτής της ωριμότητας που πρέπει να επιδείξεις επιτέλους. Εδώ λοιπόν θα δεις 10 αντικείμενα που πρέπει να αποχωριστείς – αν τα έχεις – στην κουζίνα σου, τώρα που…μεγάλωσες.
Φθαρμένα μαχαίρια
Τα φθαρμένα μαχαίρια είναι μία από τις κύριες αιτίες για τραυματισμούς που σχετίζονται με την κουζίνα, πράγμα που σημαίνει ότι το παλιό σετ σου – ή ακόμη και το ένα μαχαίρι που απλώς έχεις - πρέπει να πεταχτεί το συντομότερο δυνατό. Κάνει επίσης τη διαδικασία κοπής δυσκολότερη.
Πλαστική επιφάνεια κοπής
Ήταν μάλλον ό,τι πιο οικονομικό για τη φοιτητική σου ζωή, όμως η πλαστική επιφάνεια κοπής δεν έχει θέση στην κουζίνα σου. Κι αυτό γιατί λογικά έχει γεμίσει γρατζουνιές και σημάδια φθοράς, αφετέρου γιατί το υλικό δεν είναι το πιο υγιεινό υλικό για την κουζίνα. Μία ξύλινη επιφάνεια θα σε αναβαθμίσει.
Φθαρμένα αντικολλητικά τηγάνια
Και πολύ άργησες. Για αρχή, είναι απλά επικίνδυνο. Όταν η επικάλυψη του αντικολλητικού τηγανιού καταστραφεί ή ξεφλουδίσει ή γρατζουνιστεί, όχι απλά το τηγάνι σου δεν είναι πια αντικολλητικό, αλλά μπορεί να μολύνει το φαγητό σου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα μαγειρικά σκεύη που περιέχουν PFAs, ουσίες που έχουν συνδεθεί με τον καρκίνο. Το ίδιο ισχύει και για το γουοκ που πήρες κάποτε για να μαγειρέψεις κινέζικο και να «φλεξάρεις» που θα έλεγε σήμερα η νεολαία στους φίλους σου, και το έχεις πια σχεδόν 10 χρόνια.
Πλαστικά σερβίτσια
Δεν θα σε κρίνω αν αποθηκεύεις μερικά εφεδρικά πλαστικά για όταν τρως κάτι πρόχειρο από delivery ή για να τα χρησιμοποιείς καθώς φτιάχνεις διάφορες παρασκευές στην κουζίνα, αλλά αν έχεις περάσει τα 30, δεν πρέπει να βασίζεσαι σε αυτά τα φθηνά σερβίτσια - ειδικά όταν έρχονται καλεσμένοι. Αντ' αυτού, επένδυσε σε ένα συνεκτικό κεραμικό σετ που θα αναβαθμίσει δέκα φορές το τραπέζι σου. Το ίδιο ισχύει βέβαια και για τα ποτήρια.
Πλαστικά δοχεία φαγητού
Όσο και αν χρησιμοποιούσες μέχρι τώρα πλαστικές συσκευασίες και τις αποθήκευες ως τάπερ, αυτή είναι μία συνήθεια που πρέπει να διακόψεις, από τα 30 σου και μετά. Αντικατάστησέ τα με αληθινά, γιατί όσο και αν κοροϊδεύεις τον εαυτό σου, αυτά δεν είναι.
Λερωμένα λευκά είδη κουζίνας
Είτε πρόκειται για τραπεζομάντιλα, πετσέτες ή την πετσέτα χεριών που κρέμεται πάνω στο καλοριφέρ της κουζίνας αιωνίως, μόλις λερωθούν ή φαίνονται λίγο κουρελιασμένα και φθαρμένα από το χρόνο, θα πρέπει να τα αντικαταστήσεις.
Ληγμένα μπαχαρικά
Κι όμως, ακόμη και τα μπαχαρικά λήγουν, όσο και αν ξαφνιάζεσαι αυτή τη στιγμή. Τα παλιά μπαχαρικά δεν πρόκειται να δώσουν γεύση ούτε άρωμα και με τη σειρά τους θα επηρεάσουν το φαγητό σου με την κακή έννοια.
Περιττές συσκευές
Πόσο συχνά χρησιμοποιείς πραγματικά εκείνη την παγωτομηχανή ή τη μηχανή ποπ κορν που θεωρούσες τόσο καλή ιδέα πριν από πέντε χρόνια; Αν μένει απλά εκεί και σκονίζεται, γλίτωσε λίγο χώρο στον πάγκο απλώς αποσύροντάς τη.
