Δεν είναι ακριβώς στο κέντρο του Χαλανδρίου, αλλά σε έναν παράλληλο δρόμο της Λεωφόρου Πεντέλης, παρ' όλα αυτά είναι από εκείνα τα μέρη που αξίζει να βγεις εκτός πιάτσας για να τα ανακαλύψεις. Κάτι τέτοιο έγινε και στη δική μου περίπτωση. Το Butterfly λειτουργεί στο Χαλάνδρι από το 2017, ωστόσο εγώ το πέτυχα τυχαία και πραγματικά με εντυπωσίασε ο όμορφος χώρος, το στήσιμο και η ατμόσφαιρά του, ακόμη και από την είσοδό του. Άλλωστε, ο ιδιοκτήτης, Χάρης Γιακουμάτος, έχει προσέξει την κάθε λεπτομέρεια και ως άνθρωπος των media που είναι (έχει υπάρξει μοντέλο και συμμετείχε και στο reality επιβίωσης Survivor) δίνει πάντα μεγάλη σημασία στην εικόνα και το Butterfly το αποδεικνύει με την πρώτη ματιά. 

Ανοικτός χώρος, vintage διάθεση και cozy γωνιές

Συνεχίζοντας προς τα μέσα, γρήγορα συνειδητοποιεί κανείς ότι ο εσωτερικός χώρος είναι σαν εξωτερικός! Στην πραγματικότητα, όλο το μαγαζί είναι μια υπαίθρια αυλή, καλά προστατευμένη, που μπορείς να την απολαύσεις χειμώνα - καλοκαίρι. Μη σε κάνει να διστάσεις το «αεράτο» της υπόθεσης, αφού με τη χρήση θερμαντικών συσκευών ο χώρος είναι πάντα ζεστός και φιλικός. Φιλικός τόσο σε εσένα, ανεξαρτήτως ηλικίας - μιας και το γενικό vibe του μαγαζιού αν και εξαιρετικά νεανικό δεν αποκλείει κανέναν - όσο και στον τετράποδο φίλο σου, αν θέλεις να τον πάρεις μαζί στη βόλτα.

Το IT+ στο Κολωνάκι άλλαξε διεύθυνση, μενού και αισθητική - Τι δοκιμάσαμε

Γύρω σου μπορεί να μην υπάρχουν τοίχοι, υπάρχουν όμως «γωνιές», που κάθε μία έχει το δικό της αφήγημα. Vintage αναπαλαιωμένα έπιπλα, μια βιβλιοθήκη - πεταλούδα που είναι και το χαρακτηριστικό του χώρου, πολυθρόνες και μπερζέρες που μοιάζουν σαν να είσαι στο σπίτι ενός καλού φίλου και βέβαια, τα λουλούδια που θα κυριαρχήσουν σε κάθε φωτογραφία που θα βγάλεις. Εκείνες είναι και οι στιγμές που μπορεί να σου περάσει από το μυαλό ότι βρίσκεσαι σε κάποιο σκηνικό φωτογράφισης, όμως δεν είσαι.

Το Butterfly ανοίγει από τις 7 το πρωί και εκτός από τον καφέ, έχει ειδίκευση στο brunch. Μεταξύ μας, αυτό μπορείς να το απολαύσεις μέχρι αργά το απόγευμα και εμείς δεν αντισταθήκαμε στον πειρασμό. Πήραμε αυγά shakshuka με την απαραίτητη κόκκινη σάλτσα, μπόλικο κύμινο και φέτα και τα συνοδεύσαμε με προζυμένιο ψωμί, το οποίο τιμήσαμε δεόντως με πολλές βουτιές στη σάλτσα. Πολύ ωραία και η pinsa πεπερόνι με γκούντα και μοτσαρέλα που ήρθε φρεσκοψημένη και λαχταριστή.

Όμως η αλήθεια είναι πως όταν είσαι σε παρέα με γλυκατζή, δεν μπορείς να μείνεις μόνο στα αλμυρά. Έτσι, παραγγείλαμε french toast με κρεμ μπρουλέ και κόκκινα φρούτα και ομολογώ πως ακόμα και εγώ που δεν «το έχω» καθόλου με τις γλυκές γεύσεις, έμεινα απόλυτα ευχαριστημένος. Με τη ζάχαρη να έχει καραμελώσει και την κρέμα να είναι γευστική και καθόλου λιγωτική, σε συνδυασμό με τη sauce κόκκινων φρούτων, ξεπέρασε κατά πολύ τις προσδοκίες μου.

Η φιλόξενη αυλή λειτουργεί φυσικά και μετά το μεσημέρι, με πολλές προτάσεις τόσο σε ποτά, όσο και κοκτέιλ. Mε την ωραία μουσική, η ατμόσφαιρα σε κάνει να αισθάνεσαι σαν να είσαι σε ένα σαλόνι με αγαπημένους φίλους.

Και να μην ξεχάσω να αναφερθώ στην εξυπηρέτηση, πράγμα για εμένα πολύ σημαντικό: Το προσωπικό είναι έμπειρο, αποτελεσματικό, αλλά και με εξαιρετική επικοινωνία μεταξύ κουζίνας - μπαρ - σάλας. Μπορεί να μοιάζει λεπτομέρεια, αλλά είναι η αρχή και το τέλος για τη σωστή λειτουργία μίας επιχείρησης εστίασης.