Τις μικρές, αλλά θαυματουργές αλλαγές που δημιουργεί για την καρδιαγγειακή μας υγεία η προσθήκη πολυφαινολών, μέσω διαφόρων τροφών, παρουσίασε μελέτη που διεξήγαγαν ερευνητές από το King’s College London.
Πρόκειται στην ουσία για φυτικές ενώσεις που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως ο καφές, το τσάι, τα μούρα και το ελαιόλαδο. Σύμφωνα με την έρευνα, όλες αυτές συνδέονται με καλύτερη, μακροπρόθεσμη υγεία της καρδιάς.
Για τις ανάγκες της έρευνας, η ομάδα με επικεφαλής τον Δρ.Yong Li, παρακολούθησε περισσότερους από 3.100 ενήλικες για ένα μεγάλο διάστημα, συγκεκριμένα για πάνω από 11 χρόνια. Χρησιμοποίησαν μάλιστα έναν νέο δείκτη πολυφαινολικής πρόσληψης που λέγεται PPS, ο οποίος συνυπολόγισε την κατανάλωση 20 βασικών ομάδων τροφών, πλούσιων σε πολυφαινόλες. Και συγκεκριμένα: τσάι, καφέ, κόκκινο κρασί, δημητριακά ολικής άλεσης, δημητριακά πρωινού, σοκολάτα και προϊόντα κακάο, μούρα, μήλα και χυμό μήλου, αχλάδια, σταφύλια, δαμάσκηνα, εσπεριδοειδή και χυμό εσπεριδοειδών, πατάτες, καρότα, κρεμμύδι, πιπεριές, σκόρδο, πράσινα λαχανικά, όσπρια, σόγια και προϊόντα σόγιας, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο.
Από τη μελέτη διαπιστώθηκε ότι όσοι ακολουθούσαν μια διατροφή πλούσια σε συγκεκριμένες ομάδες πολυφαινολών παρουσίαζαν πιο υγιή επίπεδα αρτηριακής πίεσης και χοληστερόλης, δύο κρίσιμους παράγοντες που επηρεάζουν τον συνολικό καρδιαγγειακό κίνδυνο.
Οι τροφές που αναδείχθηκαν ως οι πιο ωφέλιμες
Στην κορυφή της λίστας ως τροφές πιο πλούσιες σε πολυφαινόλες βρέθηκαν ο καφές - ίσως σου ακούγεται πολύ καλό αυτό -, αλλά και το τσάι, με ποσοστό 80% της συνολικής πρόσληψης. Η αύξηση της ημερήσιας κατανάλωσης κατά 100 γραμμάρια καφέ ή τσαγιού συσχετίστηκε μάλιστα με μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου κατά 1,3% και 0,75%, αντίστοιχα.
Λίγο πιο κάτω στη λίστα βρέθηκαν τα μούρα, φρούτα όπως τα μήλα και τα εσπεριδοειδή, ξηροί καρποί και δημητριακά ολικής άλεσης. Σειρά είχαν λαχανικά όπως το κρεμμύδι, το σκόρδο και οι πιπεριές, αλλά και το ελαιόλαδο, που σχετίζεται επίσης με χαμηλότερα επίπεδα αρτηριακής πίεσης και πιο υγιές λιπιδαιμικό προφίλ.
«Τα ευρήματα μας δείχνουν ότι η μακροχρόνια τήρηση διατροφών πλούσιων σε πολυφαινόλες μπορεί να επιβραδύνει σημαντικά την αύξηση του καρδιαγγειακού κινδύνου με την πάροδο του χρόνου. Ακόμη και μικρές αλλαγές μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία της καρδιάς», ανέφερε η Δρ. Ana Rodriguez-Mateos.
Διάβασε ακόμη:
