Στο νέο επεισόδιο του «Έχω ένα μυστικό», η Ιωάννα Σταμούλου υποδέχεται τον ζαχαροπλάστη και δημιουργό του γλυκοπωλείου Θύμηση, Νίκο Ζαμάνη - έναν άνθρωπο που τιμά την παράδοση, πιστεύει στην ειλικρίνεια της πρώτης ύλης και φέρνει στη σύγχρονη γεύση τις νοσταλγικές γλυκές αναμνήσεις.

Στη συζήτηση που ακολουθεί, μιλάμε για τις ρίζες και την οικογενειακή κληρονομιά της ζαχαροπλαστικής, για τα λευκά γλυκά που ξυπνούν μνήμες, αλλά και για τις τεχνικές, τα «μυστικά» και τα υλικά που κάνουν τη διαφορά σε κάθε γλυκιά δημιουργία.

Ο Νίκος μάς ταξιδεύει σε γεύσεις από άλλες εποχές, φέρνει στο τραπέζι τη μεράκι και τη συνέπεια, και μοιράζεται το όραμα και τις σκέψεις του για το σήμερα και το αύριο της παράδοσης στη ζαχαροπλαστική.

Άκου το επεισόδιο και απόλαυσε ένα ταξίδι στη γεύση, την παράδοση και την αυθεντικότητα - γιατί μερικά μυστικά δεν κρύβονται, απλώς ζυμώνονται.

Οι εργολάβοι του Νίκου Ζαμάνη από το γλυκοπωλείο Θύμηση