Signori e Signore, από ’δω η Signora! Το τοσοδούλι μαγαζάκι που συνάντησα στου Γκύζη και δοκίμασα ένα τέλειο κανόλι, για την ακρίβεια το πιο αυθεντικό που μπορείς να βρεις στην Αθήνα. Πραγματικά, με ενθουσίασε.

Πρώτα τα βασικά: Τι είναι το κανόλι

Το κανόλι είναι ένα σισιλιάνικο γλυκό το οποίο αποτελείται από ένα κομμάτι ζύμης που τυλίγεται σε ρολό, τηγανίζεται και στο τέλος γεμίζεται με μια αφράτη κρέμα από γλυκιά ρικότα, η οποία στολίζεται με διάφορα μπιχλιμπιδάκια, όπως τριμμένο φιστίκι, κόντιτα, αμύγδαλα, σοκολάτα κ.α. Στην Ελλάδα η αλήθεια είναι έχω ξαναδοκιμάσει, αλλά σε κάποια δημιουργική παραλλαγή που δεν με «έψησε» και πολύ, γιατί ήταν σαν «ιταλίδα από την Κυψέλη». Εδώ γίνεται δουλίτσα και εξηγώ ευθύς αμέσως.

Στην πραγματικότητα η Signora δεν είναι μία, αλλά τρεις!

Η Μαριλού, η Λυδία και η Δήμητρα είναι τρεις φίλες με τεράστια αγάπη για την Ιταλία και τη γαστρονομία της. Ύστερα από πολλά ταξίδια και πέρα δώθε με τη γείτονα, αποφάσισαν να ασχοληθούν και επαγγελματικά μαζί της. Δουλειές είχαν, η καθεμιά τη δικιά της, όμως βρήκαν τον τρόπο να δουλέψουν και οι τρεις μαζί και έτσι γεννήθηκε η Signora, μια μικρή γυναικεία επιχείρηση που προσφέρει ιταλικά γλυκά και καφέ με αρχηγό τα κανόλι ή κανόλο όπως τα λένε οι σισιλιάνοι.

Πιστεύοντας πως η αληθινή ιταλική κουζίνα βρίσκεται στην απλότητα και την ποιότητα των υλικών δεν το ρισκάρισαν. Βρήκαν τον σωστό Σικελό που τα φτιάχνει «πιο παραδοσιακά δεν έχει», που τους τα στέλνει έτοιμα για γέμισμα και τη σωστή ρικότα, που την κάνουν τέλεια κρέμα και τα γεμίζουν την τελευταία στιγμή για να τα απολαμβάνεις όπως πρέπει: τραγανά απ’ έξω βελούδινα από μέσα.

Επίσης, φτιάχνουν απίθανο τιραμισού και cheesecake ενώ σερβίρουν εξαιρετικό καφέ. Αρχικά προωθούσαν τα γλυκά τους μόνο μέσω διαδικτύου και μέσω του ειδικά σχεδιασμένου τρίκυκλού τους που έπιανε πόστο στο Meet Market στο Γκάζι ή στα pop up brunches της Δημοτικής Αγορά της Κυψέλης ή σε κάποια ιδιωτικά πάρτι και κοινωνικές εκδηλώσεις. Μέχρι που βρήκαν και ένα μικρό χώρο στη γειτονιά της Μαριλούς και απέκτησαν το μαγαζάκι τους, πολύχρωμο και γλυκούτσικο σαν τα γλυκά τους.  

Τι άλλο θα βρεις στη Signora 

Εκτός από καφέ και γλυκά προσφέρουν σπιτική λεμονάδα, χυμό φράουλα, ρόδι, μάνγκο και ανάμεικτο. Επίσης, διαθέτουν μια ωραία συλλογή από συσκευασμένα αρτοσκευάσματα που φέρουν από την Ιταλία, όπως μπισκότα - αλμυρά και γλυκά -, πανετόνε, αλλά και κάποια κεραμικά που φτιάχνει κάποια φίλη τους και ημερολόγια που φτιάχνει κάποια άλλη.

Έχουν και τρίκυκλο, πάτε μια βόλτα!

Και επειδή τα κορίτσια μπορούν να κάνουν το παιδικό πάρτι, τα βαφτίσια ή το γάμο σου ξεχωριστά, κάλεσέ τες, θα έρθουν με το τρίκυκλό τους, ένα Piaggio APE που φέρνει λίγη από τη μαγεία της Ιταλίας σε κάθε εκδήλωση, προσφέροντας αυθεντικές ιταλικές λιχουδιές σε υπαίθριους χώρους. Θα γίνει χαμός!