Με το χαρακτηριστικό πορτοκαλί τους χρώμα, το πλούσιο άρωμα και τη γεύση τους, τα βερίκοκα είναι από τα φρούτα που έρχονται πρώτα στο μυαλό όταν σκεφτόμαστε «καλοκαίρι». Εννοείται ότι μπορείς να τα απολαύσεις ως έχουν, για ελαφρύ σνακ, αλλά ταυτόχρονα αποτελούν και εξαιρετικό υλικό για δημιουργικές συνταγές.

Μπορείς να αναλογιστείς σε πόσα γλυκά πρωταγωνιστούν τα βερίκοκα; Ξέρεις όμως ότι ταιριάζουν πολύ και σε αλμυρές συνταγές;

Βερίκοκα: Μικρά, αλλά θαυματουργά για την υγεία Βερίκοκα: Μικρά, αλλά θαυματουργά για την υγεία

Από σπιτικές μαρμελάδες και δροσερά γλυκά μέχρι πίτες, τάρτες, σαλάτες, ακόμη και πιάτα με κρέας, τα βερίκοκα μπορούν να χαρίσουν φυσική γλυκύτητα, φρεσκάδα και μια ξεχωριστή καλοκαιρινή νότα σε κάθε παρασκευή. Η ελαφριά οξύτητά τους ισορροπεί ιδανικά με πιο πλούσιες γεύσεις, ενώ το άρωμά τους αναδεικνύεται τόσο σε απλές καθημερινές συνταγές όσο και σε πιο ιδιαίτερες προτάσεις. Και για να ξέρεις, ακόμη και το κουκούτσι τους μπορείς να αξιοποιήσεις, για να φτιάξεις λικέρ.

Μην ξεχνάς επίσης, ότι τα βερίκοκα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά καροτενοειδή, οπότε μάλλον έχεις πολύ περισσότερους λόγους για να τα βάλεις στη διατροφή σου τώρα το καλοκαίρι που είναι στην εποχή τους, με όποιον τρόπο θέλεις.

Δες εδώ όλες τις συνταγές με βερίκοκα: