Όσο και αν προσέχεις στο μαγείρεμα, κάποια στιγμή τα ταψιά αρχίζουν να δείχνουν ταλαιπωρημένα. Λίγο λάδι που κάηκε, μια σάλτσα που χύθηκε ή ένα φαγητό που έμεινε παραπάνω στον φούρνο αρκούν για να αφήσουν σημάδια που δεν φεύγουν με ένα απλό πλύσιμο.
Και κάπως έτσι, το ταψί που χρησιμοποιείς σχεδόν καθημερινά αποκτά εκείνη τη χαρακτηριστική καφέ επιφάνεια, που μοιάζει αδύνατο να καθαρίσει.
Πριν όμως καταφύγεις σε δυνατά καθαριστικά ή αποφασίσεις να το αντικαταστήσεις, δοκίμασε μερικούς πιο απλούς τρόπους. Το μυστικό είναι να αφήσεις τα κατάλληλα υλικά να δράσουν, αντί να προσπαθείς να αφαιρέσεις τα πάντα με δύναμη.
Γιατί τα καμένα λίπη δεν φεύγουν εύκολα;
Αν έχεις προσπαθήσει να καθαρίσεις ένα παλιό ταψί, θα έχεις παρατηρήσει ότι ορισμένοι λεκέδες επιμένουν ακόμη και μετά από αρκετό μούλιασμα.
Αυτό συμβαίνει επειδή τα λίπη, όταν θερμαίνονται επανειλημμένα σε υψηλές θερμοκρασίες, μπορούν να δημιουργήσουν ένα σκληρό στρώμα που προσκολλάται στο μέταλλο. Δεν πρόκειται, δηλαδή, για απλή βρωμιά που απομακρύνεται με λίγο απορρυπαντικό πιάτων.
Γι' αυτό και το δυνατό τρίψιμο δεν είναι πάντα η καλύτερη λύση. Μάλιστα, σε ορισμένα ταψιά μπορεί να προκαλέσει μεγαλύτερη ζημιά από τον ίδιο τον λεκέ.
Μαγειρική σόδα: Η πρώτη λύση που αξίζει να δοκιμάσεις
Η μαγειρική σόδα είναι από τα πιο χρήσιμα υλικά για τον καθαρισμό της κουζίνας και μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση επίμονων υπολειμμάτων από αρκετές μεταλλικές επιφάνειες.
Αν έχεις ένα ανοξείδωτο ταψί με καμένα λίπη, μπορείς να δοκιμάσεις τα εξής:
- Ρίξε λίγη μαγειρική σόδα σε ένα μπολ και πρόσθεσε σταδιακά νερό, μέχρι να αποκτήσεις μια παχύρρευστη πάστα.
- Άπλωσε το μείγμα στα σημεία όπου έχουν συσσωρευτεί τα λίπη.
- Άφησέ το να δράσει για περίπου 20 λεπτά.
- Τρίψε απαλά με ένα μαλακό σφουγγάρι και ξέπλυνε με χλιαρό νερό.
- Αν χρειάζεται, επανάλαβε τη διαδικασία. Οι πολύ παλιοί λεκέδες μπορεί να μη φύγουν με την πρώτη προσπάθεια.
Τι μπορείς να κάνεις με τους πιο δύσκολους λεκέδες;
Όταν η σόδα μόνη της δεν είναι αρκετή, μια εναλλακτική για τα ανθεκτικά ανοξείδωτα ταψιά είναι ο συνδυασμός της με οξυζενέ 3%. Ανάμειξε περίπου ½ φλ. μαγειρική σόδα με 2 κ.σ. οξυζενέ, μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Άπλωσέ τη στα προβληματικά σημεία, άφησέ τη για 10-15 λεπτά και καθάρισε απαλά με ένα σφουγγάρι που δεν χαράζει.
Στο τέλος, ξέπλυνε πολύ καλά το ταψί με άφθονο νερό και απορρυπαντικό πιάτων.
Προσοχή: Η συγκεκριμένη μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για κάθε υλικό. Απόφυγέ τη σε αντικολλητικές, βαμμένες ή ευαίσθητες επιφάνειες και έλεγξε πρώτα τις οδηγίες του κατασκευαστή. Μη συνδυάζεις το οξυζενέ με ξύδι, χλωρίνη ή άλλα καθαριστικά.
Αν το ταψί είναι αντικολλητικό, χρειάζεται άλλη αντιμετώπιση
Εδώ τα πράγματα αλλάζουν. Τα αντικολλητικά ταψιά έχουν ειδική επίστρωση που μπορεί να φθαρεί από σκληρά σφουγγάρια και λειαντικά υλικά. Ο πιο ασφαλής τρόπος είναι να γεμίσεις το ταψί με χλιαρό νερό και λίγο υγρό πιάτων και να το αφήσεις να μουλιάσει για 15-20 λεπτά.
Στη συνέχεια, χρησιμοποίησε ένα μαλακό σφουγγάρι για να απομακρύνεις τα υπολείμματα. Αν κάτι εξακολουθεί να έχει κολλήσει, προτίμησε να επαναλάβεις το μούλιασμα παρά να τρίψεις με περισσότερη δύναμη.
Απόφυγε το σύρμα, τις μεταλλικές σπάτουλες και τις σκληρές βούρτσες. Αν η αντικολλητική επίστρωση έχει αρχίσει να ξεφλουδίζει ή να αποκολλάται, το πρόβλημα δεν λύνεται με καθάρισμα και είναι προτιμότερο να αντικαταστήσεις το σκεύος.
Το μικρό μυστικό για να μη γεμίζουν τα ταψιά καμένα λίπη
Η καλύτερη στιγμή για να αντιμετωπίσεις τα υπολείμματα φαγητού είναι πριν προλάβουν να γίνουν μόνιμο πρόβλημα. Δεν χρειάζεται να πλύνεις το ταψί όσο είναι ακόμη καυτό. Άφησέ το πρώτα να κρυώσει και, στη συνέχεια, μούλιασέ το με χλιαρό νερό και λίγο απορρυπαντικό.
Επίσης, όπου ενδείκνυται, άπλωσε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος που μπορεί να περιορίσει τα λίπη και τις σάλτσες να κολλήσουν στην επιφάνεια του σκεύους. Αρκεί να το χρησιμοποιείς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα όρια θερμοκρασίας του.
Και κάτι ακόμη: δεν χρειάζεται κάθε ταψί να γυαλίζει σαν καινούργιο. Ορισμένοι αποχρωματισμοί από τη συχνή χρήση δεν επηρεάζουν απαραίτητα τη λειτουργικότητά του. Το ζητούμενο είναι να έχεις ένα καθαρό, ασφαλές σκεύος, έτοιμο για το επόμενο φαγητό που θα μπει στον φούρνο.
Διάβασε ακόμα:
