Για τρίτη συνεχόμενη χρονιά επιστρέφει το Merci Chef, από την 1η έως τις 6 Μαρτίου, με τη φετινή Εβδομάδα Γαλλικής Γαστρονομίας να περιλαμβάνει ένα πρόγραμμα πιο πλούσιο και πολυδιάστατο από ποτέ.
Με την υποστήριξη της Πρεσβεία της Γαλλίας και του Γαλλικό Ινστιτούτο Ελλάδος, το φεστιβάλ επιστρέφει δυναμικά, φέρνοντας στην Αθήνα οκτώ διακεκριμένους Γάλλους σεφ - αρκετοί εκ των οποίων φέρουν τον τίτλο MOF (Meilleur Ouvrier de France) -, καθώς και δεκαέξι καταξιωμένους Έλληνες σεφ και σομελιέ. Μαζί με σπουδαστές και επαγγελματίες της εστίασης, στήνουν μια ζωντανή πλατφόρμα διαλόγου και ανταλλαγής τεχνογνωσίας, με κοινό τόπο την κουζίνα.
Το πρόγραμμα απλώνεται σε κάθε πτυχή της γαστρονομικής εμπειρίας: brunch υψηλής ζαχαροπλαστικής, masterclasses αφιερωμένα σε τυριά και αρτοποιήματα, γευσιγνωσίες κρασιού, θεματικοί διαγωνισμοί, street food βραδιές και δείπνα «τεσσάρων χεριών».
Το καλύτερο; Δεν απευθύνεται μόνο στους επαγγελματίες του χώρου, αλλά υπάρχουν εκδηλώσεις ανοιχτές στο κοινό, όπου κάθε food lover μπορεί να ανακαλύψει τι προκύπτει όταν δύο ισχυρές γαστρονομικές κουλτούρες συναντιούνται δημιουργικά στο ίδιο τραπέζι.
Αναλυτικά το πρόγραμμα του Merci Chef 2026:
Κυριακή 1 Μαρτίου
12:00-17:00│Εστιατόριο Athénée - Brunch α λα γαλλικά
Έξι εμβληματικά επιδόρπια από τον βραβευμένο Γάλλο Σεφ MOF Ζαχαροπλαστικής Arnaud Larher: Σοκολατένιο εκλέρ, Τάρτα λεμόνι, Μπριος σφολιάτα με καραμέλα, Παριζιάνικο Φλαν, Miss Clara, Εξωτική πάβλοβα. Με την συνεργασία του Sweet Alchemy του Στέλιου Παρλιάρου.
Athénée. Βουκουρεστίου 9 & Πανεπιστημίου, Αθήνα
Εκδήλωση ανοιχτή στο κοινό - Επί πληρωμή | Κρατήσεις: 210-32.51.430
12:00-18:00│La Cave - Γευσιγνωσία Γαλλικών Προϊόντων για επαγγελματίες
Γευσιγνωσία γαλλικών προϊόντων εξαιρετικής ποιότητας σε συνεργασία με την Galitel.
La Cave. Κεραμεικού 111, Αθήνα
Απευθύνεται σε επαγγελματίες | κρατήσεις: 69-70.29.24.44
19:00-22:00│Academias Hotel - La fête des chefs
Εορταστική βραδιά υποδοχής των Γάλλων προσκεκλημένων σεφ με DJ.
Academias Hotel. Ακαδημίας 38 & Ομήρου, Αθήνα
Εκδήλωση ανοιχτή στο κοινό - είσοδος ελεύθερη, κατανάλωση επί πληρωμή | Πληροφορίες: 210-36.70.000
Δευτέρα 2 Μαρτίου
11:00-13:00│Academias Hotel - Διαγωνισμός Merci Chef x Air France
Τελικός του Διαδικτυακού Διαγωνισμού Μαγειρικής, παρουσία των φιναλίστ. Πρώτο βραβείο: Ένα αεροπορικό εισιτήριο μετ' επιστροφής από την Air France.
Σύνθεση της κριτικής επιτροπής:
- Κωνσταντίνος Αντωνιάδης, δημιουργός περιεχομένου IKON5
- Βαλεντίνα Αργυροπούλου, σεφ
- Γρηγόρης Κίκης, σεφ του εστιατορίου «Hervé»
- Δημήτρης Κότσαλης, σεφ του Academias Hotel και NYX Rooftop Japanese Gastrobar
- Ιωάννης Πανταζόπουλος, περιφερειακός διευθυντής της Air France
- Κωνσταντίνος Καραμπελιάς, Γενικός Διευθυντής του Academias Hotel
- Στέλιος Παρλιάρος, σεφ ζαχαροπλάστης Sweet Alchemy
- Jean-Marie Hoffmann, σεφ της Πρεσβείας της Γαλλίας στην Ελλάδα
- Oι προσκεκλημένοι Γάλλοι σεφ Nolwenn CORRE, Stéphane Jakic, Arnaud Larher
NYX Rooftop Japanese Gastrobar, στον 8ο όροφο του Academias Hotel. Ακαδημίας 38 & Ομήρου, Αθήνα
Εκδήλωση αποκλειστικά για τους φιναλίστ
13:00-14:30│LE MONDE - Masterclass με θέμα τα τυριά
Η βραβευμένη Γαλλίδα σεφ MOF τυροκομίας Laëtitia Gaborit, εισάγει τους μαθητές της Le Monde στην τέχνη της τυροκομίας, στην παρουσίαση ενός πιάτου τυριών και στον συνδυασμό γαλλικών τυριών με τοπικά προϊόντα.
Σχολή LE MONDE. Θεσσαλονίκης 45, Μοσχάτο, Αθήνα
Απευθύνεται στους μαθητές της Σχολής
15:00-16:30│Πρεσβεία της Γαλλίας - Οινογνωσία για επαγγελματίες
Η εταιρία Sorin καλεί Έλληνες σομελιέ σε ένα ταξίδι στον κόσμο του γαλλικού κρασιού. Με τη συμμετοχή του Χρήστου Θεοδωρόπουλου, σομελιέ στο εστιατόριο Hervé.
Πρεσβεία Γαλλίας. Βασιλίσσης Σοφίας 7, Αθήνα
Απευθύνεται σε επαγγελματίες - Είσοδος μόνο με πρόσκληση
19:30-23:00│Εστιατόριο Hanky Panky - Fries with champagne, please
Σε συνεργασία με την εταιρία Oinoverse διοργανώνεται εορταστική εκδήλωση street food με τον βραβευμένο σεφ Γρηγόρη Κίκη. Δημιουργία ενός special burger «Merci chef» με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, τυρί mimolette, και σάλτσα Café de Paris, πατάτες τηγανητές και σαμπάνια.
Θα διατίθενται προς πώληση συλλεκτικά T-shirts « Fries with Champagne, please x Merci Chef», με περιορισμένο αριθμό τεμαχίων. Με τη συμμετοχή DJ.
Hanky Panky. Πλατεία Ντάβαρη 2, Παλαιό Φάληρο
Εκδήλωση ανοιχτή στο κοινό - επί πληρωμή
21:00│attica City Link - Wine dialogues: Γαλλικές ποικιλίες, ελληνικό terroir
Μια ξεχωριστή βραδιά γευσιγνωσίας αφιερωμένη στη γαλλική οινική κουλτούρα και στις γέφυρες που δημιουργεί με την Ελλάδα. Η σομελιέ Σοφία Τσίκου υποδέχεται τους παραγωγούς Μαρία Μαλτέζου (Στροφιλιά), Δημήτρη Σκούρα (Κτήμα Σκούρα) και Αλέξανδρο Τσάλκο (Οινογένεσις) σε μια επιμελημένη παρουσίαση ελληνικών κρασιών από γαλλικές ποικιλίες, συνοδευμένα από ειδικά επιλεγμένα γαλλικά τυριά από την Γαλλίδα προσκεκλημένη σεφ MOF τυροκομίας Laëtitia Gaborit.
Πρώτη προβολή ενός podcast με τη Σοφία Τσίκου στο κανάλι @StoKelari. Σε συνεργασία με το Nora's Deli. Εκδήλωση με τη συμμετοχή δημοσιογράφων, επαγγελματιών και λάτρεων του κρασιού.
attica City Link, Le Cassis Café Wine Bar (4ος όροφος). Πανεπιστημίου 9, Αθήνα
Είσοδος μόνο με πρόσκληση
Τρίτη 3 Μαρτίου
10:30-13:00│Ladurée - Brunch de Paris
Ο ιστορικός οίκος Ladurée άνοιξε τις πόρτες του στην Πλατεία Μητροπόλεως, με ένα κλασικό Salon de Thé. Θα προσφερθεί μενού brunch à la carte, αναδεικνύοντας τα εμβληματικά προϊόντα της Ladurée, αποκλειστικές συνταγές πρωινού ειδικά σχεδιασμένες για την εκδήλωση Merci Chef, καθώς και δημιουργίες ζαχαροπλαστικής σε πραγματικό χρόνο.
Ladurée. Μπενιζέλου Παλαιολόγου 11 και Πλατεία Μητροπόλεως
Εκδήλωση ανοιχτή στο κοινό – Επί πληρωμή | Κρατήσεις: 210-32.21.929
15:00-17:00│Γαλλικό Ινστιτούτο Ελλάδος - Webinaire «Comme des chefs 2026»
H Γάλλίδα καλεσμένη σεφ Nolwenn Corre μιλά για την πορεία της σε επαγγελματικές σχολές στο πλαίσιο του διαγωνισμού «Comme des chefs 2026», που διοργανώνεται από το Γαλλικό Ινστιτούτο Ελλάδος, σε συνεργασία με τα Γαλλικά Ινστιτούτα της Ιταλίας και της Τυνησίας.
Εκδήλωση αποκλειστικά για μαθητές επαγγελματικών σχολών που έχουν εγγραφεί στο διαγωνισμό «Comme des chefs 2026».
Γαλλικό Ινστιτούτο Ελλάδος. Σίνα 31, Αθήνα
16:00│Deux amis - Ψωμί και Ελαιόλαδο
Συνδυασμός ψωμιού και ελαιόλαδου. Ο Γάλλος βραβευμένος σεφ MOF αρτοποιίας Rodolph Couston και ο σεφ του αρτοποιείου Deux amis Στέφανος Λιβάνιος ετοιμάζουν ψωμί το οποίο συνδυάζεται με ελαιόλαδα επιλεγμένα από τη Γεωπόνο - Olive Oil Tasting Expert - Sommelier Αννίτα Ζάχου.
Αρτοποιείο Deux amis. Δραγατσανίου 8, Πλατεία Κλαυθμώνος
Εκδήλωση ανοιχτή στο κοινό - δωρεάν - κρατήσεις: 210-32.48.929
18:00-21:00│Choix Wine Concept Store by Cava Halari
ΕΚΘΕΣΗ - ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ
Δοκιμή γαλλικών κρασιών στο πλαίσιο της έκθεσης «Αντικατοπτρισμοί. Από τη Γαλλία στην Ελλάδα, ματιές στην επαγγελματική εκπαίδευση», του Γαλλικού Ινστιτούτου Ελλάδος.
Choix Wine Concept Store by Cava Halari, Λεωφ. Αθηνών Πειραιώς 54, Πειραιάς
Εκδήλωση ανοιχτή στο κοινό - δωρεάν / Τηλέφωνο: 210-89.44.488
20:00│Εστιατόριο Pharaoh - Δείπνο 4 χέρια - Dîner à quatre mains
Από τον Έλληνα Σεφ Μανώλη Παπουτσάκη και τη Γαλλίδα προσκεκλημένη Σεφ Fanny Herpin.
Pharaoh. Σολωμού 54, Εξάρχεια
Εκδήλωση ανοιχτή στο κοινό επί πληρωμή | Kρατήσεις: 210-38.08.412
Τετάρτη 4 Μαρτίου
11:00│Πρεσβεία της Γαλλίας - Γνωριμία των δημοσιογράφων με τους προσκεκλημένους Γάλλους Σεφ
Στο πλαίσιο συνέντευξης τύπου και με δυνατότητα μίνι συνεντεύξεων, οι δημοσιογράφοι θα γνωρίσουν τους προσκεκλημένους Γάλλους σεφ: Florent Branchu, Nolwenn Corre, Rodolph Couston, Laëtitia Gaborit, Fanny Heroin, Stéphane Jakic, Arnaud Larher και Eulalie Rus.
Πρεσβεία Γαλλίας. Βασιλίσσης Σοφίας 7, Αθήνα
Εκδήλωση για δημοσιογράφους - Είσοδος μόνο με πρόσκληση
14:45-16:00│Ελληνογαλλική Σχολή Ευγένιος Ντελακρουά - Εργαστήριο με θέμα το ψωμί
Ο βραβευμένος Γάλλος Σεφ MOF αρτοποιίας Rodolph Couston μυεί τους μαθητές του δημοτικού σχολείου στα μυστικά της παραδοσιακής παρασκευής ψωμιού. Σε συνεργασία με το αρτοποιείο Deux amis.
Εκδήλωση αποκλειστικά για μαθητές της Ελληνογαλλικής Σχολής Ευγένιος Ντελακρουά
17:00-19 :00│Nora’s Deli - Σεμινάριο γύρω από τα τυριά
Παρουσίαση αφιερωμένη στα γαλλικά τυριά, στον τρόπο κοπής τους και τις ιδιαιτερότητές τους από την βραβευμένη MOF τυροκομίας Laëtitia Gaborit. Ο pastry chef Στέλιος Παρλιάρος θα παρουσιάσει δημιουργίες με γαλλικά τυριά.
Nora’s Deli. Αναπήρων Πολέμου 10, Κολωνάκι
Είσοδος μόνο με πρόσκληση
18:30-19:30│Γαλλικό Ινστιτούτο Ελλάδος - Συζήτηση με μαθητές
Εργαστήριο μαγειρικής από τις Γαλλίδες καλεσμένες σεφ Eulalie Rus και Fanny Herpin.
Εκδήλωση αποκλειστικά για μαθητές του Γαλλικού Ινστιτούτου Ελλάδος.
20:00 - Δείπνο α λα γαλλικά σε όλη την Ελλάδα
Ένα μενού που δημιούργησε ο προσκεκλημένος Γάλλος σεφ καθηγητής της σχολής Ferrandi, Stéphane Jakic, θα σερβίρεται σε διάφορα σημεία σε όλη την Ελλάδα. Συγκεκριμένα στην Πρεσβεία της Γαλλίας και στο εστιατόριο Σπύρος και Βασίλης στην Αθήνα, στο εστιατόριο Zangaben Cantine στη Θεσσαλονική, στο The Chania Hotel - Vignette Collection στα Χανιά, στο Pomo d'Oro Corfu στην Κέρκυρα, στο στο Hôtel Mythical Coast Wellness Retreat στη Μυτιλήνη και στο Darling Bistro στη Ρόδο.
Πέμπτη 5 Μαρτίου
10:00│Νοσοκομείο Ευαγγελισμός - Φιλανθρωπική εκδήλωση
Παρασκευή και διανομή χυμών και κρουασάν, με τη συνεργασία του σεφ του νοσοκομείου Αργύρη Αιγινίτη. Με την ευγενική χορηγία της γαλλικής εταιρίας SANTOS που θα δωρίσει στο νοσοκομείο σε συνεργασία με την εταιρία EMKO Koutelas έναν αποχυμωτή και της εταιρίας Délifrance.
13:00-14:30│LE MONDE - Masterclass γαλλικής ζαχαροπλαστικής
Από τον Γάλλο σεφ Florent Branchu με τη συμμετοχή Ελλήνων και Γάλλων μαθητών.
Σχολή «LE MONDE». Θεσσαλονίκης 45, Μοσχάτο
Απευθύνεται στους μαθητές της Σχολής.
14:00│Academias Hotel - Masterclass «Art of pairing: vin & chocolat»
Συνδυασμός γαλλικών κρασιών με σοκολάτα, από τον Sommelier Trainer Γιώργο Λούκα, τον Στέλιο Παρλιάρο και τον προσκεκλημένο Γάλλο pastry chef Arnaud Larher.
Academias Hotel, Symposium Restaurant. Ομήρου 19, Αθήνα
Απευθύνεται σε επαγγελματίες – Είσοδος μόνο με πρόσκληση
17:00-19:00│Ξενοδοχείο Saint-George Lycabettus - Art de vivre: Η τέχνη της γεύσης μέσα από τις σελίδες των σεφ
Συζήτηση γύρω από τα βιβλία μαγειρικής, παρουσία της Ντίνας Νικολάου, σεφ μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής (EVI EVANE Paris – DINAS Athens), του σεφ ζαχαροπλαστικής Στέλιου Παρλιάρου (Sweet Alchemy), του Jean-Marie Hoffmann σεφ της Πρεσβείας της Γαλλίας και των Γάλλων προσκεκλημένων σεφ Stéphane Jakic και Arnaud Larher.
St. George Lycabettus Hotel. Κλεομένους 2 Κολωνάκι
Είσοδος μόνο με πρόσκληση
20:00│Εστιατόριο HOUSE OF NYNN - Δείπνο 4 χέρια - Dîner à quatre mains
Από τον Executive Chef του εστιατορίου House of NYNN, Παναγιώτη Τζιουρτζιουμη και την προσκεκλημένη Γαλλίδα σεφ, βραβευμένη με 1 αστέρι Michelin, Nolwenn Corre.
House of NYNN. Λεωφ. Βασιλέως Αλεξάνδρου 1, Αθήνα
H εκδήλωση απευθύνεται αποκλειστικά σε μέλη
Παρασκευή 6 Μαρτίου
10:00-12:00│ Ελληνογαλλική Σχολή Jeanne d’Arc - Εργαστήριο μαγειρικής Bien Manger από τον προσκεκλημένο Γάλλο σεφ Florent Branchu
Εκδήλωση αποκλειστικά για μαθητές της Ελληνογαλλικής Σχολής Jeanne d’Arc
14:00-16:30│ Σχολή ΟΜΗΡΟΣ - Masterclass από τον προσκεκλημένο Γάλλο σεφ Florent Branchu
Εκδήλωση αποκλειστικά για μαθητές της Σχολής ΟΜΗΡΟΣ
Παράλληλες εκδηλώσεις
Καθ' όλη τη διάρκεια της εβδομάδας, από 1 έως 7 Μαρτίου, στο attica City Link μπορεί κανείς να ανακαλύψει μοναδικά wine pairings, αποτελούμενα από τρία ελληνικά κρασιά από γαλλικές ποικιλίες, συνοδευμένα από τρία γαλλικά τυριά. Στους χώρους εστίασης του attica City Link, Le Cassis Café Wine Bar (4ος όροφος) και The Upper House (6ος όροφος) μπορείς να ζήσεις μία μοναδική γευστική εμπειρία.
Επίσης, στο αρτοποιείο Deux amis, στην Πλατεία Κλαυθμώνος θα βρεις γλυκίσματα και αρτοσκευάσματα του Γάλλου Βραβευμένοu MOF αρτοποιίας Rodolph Couston.
Οι Γάλλοι σεφ που συμμετέχουν στην Εβδομάδα Γαλλικής Γαστρονομίας
Florent Branchu
Expert culinaire
Μετά τις σπουδές του στη Γαλλία στον τομέα των τουριστικών επαγγελμάτων και της γαστρονομίας, ο Florent Branchu ταξίδεψε στην Ιαπωνία όπου συνέχισε τις σπουδές του. Επέστρεψε στη Γαλλία γεμάτος πολύτιμες εμπειρίες, επικεντρώθηκε αμέσως στις τάσεις του snacking και εντάχθηκε στην Nils, μια σκανδιναβική εταιρεία catering, ως διευθυντής και στη συνέχεια ως γενικός διευθυντής. Συνέχισε την καριέρα του σε διάσημα εστιατόρια και δημιούργησε συνταγές για διάφορες μεγάλες εταιρείες catering (Kaspia, Hédiard, Fauchon...). Λάτρης των καλών προϊόντων, των γεύσεων του κόσμου και της τεχνογνωσίας, η περιέργειά του και ο δημιουργικός του χαρακτήρας του επέτρεψαν να διοργανώσει εκδηλώσεις με ποικίλα θέματα, όπως λανσάρισμα αρωμάτων, εγκαίνια της Αίθουσας των Καθρεφτών στις Βερσαλλίες, Σύνοδος Κορυφής Γαλλίας-Αφρικής στις Κάννες, Σύνοδος Κορυφής Γαλλίας-Μεσογείου στο Παρίσι, Garden Party του γαλλικού Προεδρικού Μεγάρου (Elysée). Επίσης συμμετέχει στη δημιουργία και την ανάπτυξη συνταγών για το λανσάρισμα πολλών εστιατορίων. Τέλος το 2011 ίδρυσε την εταιρεία CHEFS & FLO, που ειδικεύεται στην εκπαίδευση, τη συμβουλευτική και τη δημιουργική μαγειρική.
Nolwenn Corre
Σεφ βραβευμένη με 1 Αστέρι Michelin
Απόφοιτη του Ινστιτούτου Paul Bocuse, εκπαιδεύτηκε από σεφ βραβευμένους με αστέρια Michelin, όπως ο Christian Le Squer στο «Meurice», ο Yannick Alleno στο «Pavillon Ledoyen» και ο Jean-Luc L’Hourre στο «Marinca» στην Κορσική. Στα 25 της, επιστρέφει στη γενέτειρά της, τη Βρετάνη, διαδέχεται τον πατέρα της Philippe Corre και αναλαμβάνει τη διεύθυνση του οικογενειακού εστιατορίου Pointe Saint-Mathieu. Το 2019, σε ηλικία 29 ετών, η Nolwenn Corre βραβεύεται με ένα αστέρι Michelin.
Rodolph Couston
M.O.F. (Meilleur Ouvrier de France) en boulangerie - Καλύτερος Τεχνίτης της Γαλλίας στην αρτοποιία
Προερχόμενος από οικογένεια αρτοποιών εδώ και 5 γενιές, ο Rodolph COUSTON είναι αρτοποιός και εκπαιδευτής για περισσότερα από 25 χρόνια. Έχει συμμετάσχει σε πολλούς εθνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς. Το 2023 του απονεμήθηκε ο τίτλος του «Meilleur Ouvrier de France boulanger».
Laëtitia Gaborit
Βραβευμένη με τον τίτλο M.O.F. (Meilleur Ouvrier de France) Fromager - Καλύτερος Τεχνίτης της Γαλλίας στην τυροκομία
Η Laëtitia Gaborit ξεκίνησε από πολύ νεαρή ηλικία να ασχολείται με την τυροκομία. Απέκτησε ένα πρώτο πτυχίο (BTS) τεχνικού γαλακτοκομίας και στη συνέχεια ένα δεύτερο πτυχίο (BTS) παραγωγής-εμπορίας τυροκομικών προϊόντων. Ξεκίνησε την επαγγελματική σταδιοδρομία της σε ηλικία 21 ετών, αρχικά ως στέλεχος εμπορικού τμήματος και στη συνέχεια εργάστηκε στο λιανεμπόριο ως υπεύθυνη τμήματος γαλακτοκομικών προϊόντων. Στη συνέχεια εργάστηκε στο χώρο της παραδοσιακής τυροκομίας στο πλευρό του Gabriel Bachelet, εξειδικευμένου τυροκόμου όπου και έμαθε τα μυστικά του επαγγέλματος. To 2007 της απονεμήθηκε ο τίτλος της «Meilleur Ouvrier de France Fromager» (Καλύτερος Τεχνίτης της Γαλλίας στην τυροκομία). Έκτοτε εργάζεται ως ελεύθερη επαγγελματίας και δραστηριοποιείται με διάφορους τρόπους στο χώρο της τυροκομίας. Μεταξύ άλλων, παρέχει προγράμματα επαγγελματικής κατάρτισης σε εργαζόμενους τυροκομείων και σπουδαστές καθώς και υπηρεσίες συμβουλευτικής και κατάρτισης σε επιχειρήσεις εμπορίας τυροκομικών προϊόντων. Αναλαμβάνει επίσης τη διοργάνωση εκδηλώσεων γευσιγνωσίας και συμμετέχει σε παρουσιάσεις γαλλικών τυριών στο εξωτερικό. Η έδρα της βρίσκεται στην Pau, μία περιοχή που αγαπά ιδιαίτερα, αλλά δραστηριοποιείται σε όλη τη Γαλλία και στο εξωτερικό.
Fanny Herpin
Σεφ
Η Fanny Herpin, απόφοιτος της Σχολής Hôtellerie & Restauration της Gascogne κοντά στο Μπορντό, ξεκίνησε την καριέρα της εντασσόμενη στην οικογένεια Ducasse, η οποία την οδήγησε από το Saint-Tropez στο Παρίσι και τη Νέα Υόρκη. Εκπαιδεύτηκε σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια: Le Taillevent, Le Meurice, Le Bristol... Στη συνέχεια ο Alain Ducasse της εμπιστεύτηκε τα ηνία του θρυλικού παριζιάνικου μπιστρό του, Chez Allard, όπου έγινε μια από τις νεότερες σεφ της ομάδας. Το 2020, Η Fanny Herpin ανέλαβε τη διεύθυνση του εστιατορίου Le Camondo, με στόχο να δώσει νέα πνοή σε αυτό το πολλά υποσχόμενο εστιατόριο.
Stéphane Jakic
Σεφ καθηγητής γαστρονομίας
Γεννήθηκε στην πόλη Sully sur Loire στην κεντρική Γαλλία. Ανακάλυψε το επάγγελμα του μάγειρα ξεκινώντας την εκπαίδευσή του, στα 15 του, σε ένα μικρό εστιατόριο στην πόλη Touraine. Στη συνέχεια εργάστηκε στα εστιατόρια μεγάλων ξενοδοχείων στη Γαλλία και στο εξωτερικό, ενώ από το 2001 είναι καθηγητής γαστρονομίας στη Σχολή FERRANDI Paris. Ασχολείται με τον σχεδιασμό και τη διεξαγωγή προγραμμάτων προηγμένης κατάρτισης για επαγγελματίες και εταιρείες. Συντονίζει επίσης τα διεθνή προγράμματα κατάρτισης της σχολής (στη Γαλλία και στο εξωτερικό). Τα πολυάριθμα ταξίδια του στο εξωτερικό του προσφέρουν την ευκαιρία να έρθει σε επαφή με σεφ απ’όλο τον κόσμο και να συζητήσει μαζί τους για τα προϊόντα τους και τις τεχνικές τους εμπλουτίζοντας ακόμη περισσότερο τις γνώσεις του.
Arnaud Larher
Βραβευμένος με τον τίτλο M.O.F. (Meilleur Ouvrier de France) Pâtissier - Καλύτερος Τεχνίτης της Γαλλίας στην ζαχαροπλαστική
Γεννήθηκε στη Βρετάνη, όπου έκανε τις πρώτες του δημιουργίες πριν συνεργαστεί ως μαθητευόμενος με τον πρώτο του μέντορα και έναν από τους καλύτερους σεφ ζαχαροπλαστικής στη Βρέστη, Michel Guilerm. Στη συνέχεια εργάστηκε στο μεγαλύτερο ζαχαροπλαστείο της Γαλλίας εκείνη την εποχή, το Peltier, στο Παρίσι. Κατόπιν, απέκτησε τις τεχνικές ζαχαροπλαστικής στο Dalloyau και στη συνέχεια εντάχθηκε στο Maison Fauchon για 5 χρόνια. Το 1997, μετακόμισε στη Μονμάρτρη, όπου άνοιξε μαζί με τη σύζυγό του Caroline δύο καταστήματα στην ίδια περιοχή και ένα τρίτο στην Rue de Seine στο 6ο διαμέρισμα του Παρισιού. Το 2017 του απονεμήθηκε ο τίτλος του «Meilleur Ouvrier de France Pâtissier» (Καλύτερος Τεχνίτης της Γαλλίας στην ζαχαροπλαστική). * Αυτή η επαγγελματική αναγνώριση τον έκανε γνωστό στο ευρύ κοινό καθώς και διεθνώς, στο Τόκιο, την Αθήνα, το Μαρακές και στο Ντουμπάι. Το 2022 εκδίδει το πρώτο του βιβλίο με τίτλο «Pâtisserie» (Ζαχαροπλαστική), εκδόσεις Hachette.
Eulalie Rus
Βραβευμένη με τον τίτλο M.O.F. (Meilleur Ouvrier de France) en poissonnerie - Καλύτερος Τεχνίτης της Γαλλίας στον τομέα της αλιείας
Σπούδασε Νομική στο Πανεπιστήμιο της Αβινιόν (Vaucluse). Μετά από 8 χρόνια καριέρας στον ασφαλιστικό τομέα, αποφάσισε το 2017 να πραγματοποιήσει μια επαγγελματική στροφή και να ασχοληθεί με αυτό που αγαπούσε από μικρή: τα ψάρια. Τον Ιούλιο του 2018 ίδρυσε την εταιρία «Eulalie poissons & produits de la mer» που δραστηριοποιείται στον τομέα της αλιείας και της ιχθυοκαλλιέργειας, στην Isle-sur-la-Sorgue πόλη του νομού Vaucluse της Νοτιοανατολικής Γαλλίας. Το 2023 της απονεμήθηκε ο τίτλος της «Meilleur Ouvrier de France Pâtissier» (Καλύτερος Τεχνίτης της Γαλλίας στον τομέα της αλιείας).
Ο τίτλος MOF (Meilleur Ouvrier de France)
Ο τίτλος MOF - Meilleur Ouvrier de France (Καλύτερος Τεχνίτης της Γαλλίας) είναι ένας τίτλος που απονέμεται μόνο στη Γαλλία ανά κατηγορία επαγγέλματος και αποτελεί την ύψιστη διάκριση στον τομέα των πολυτελών επαγγελμάτων καθώς και σε τομείς ή υπηρεσίες βιομηχανίας πολύ υψηλής ποιότητας.
