Όπως έχουμε αναφέρει και σε άλλο άρθρο, ο κλασικός Irish Coffee σερβίρεται ζεστός και συνδυάζει καφέ με ιρλανδικό ουίσκι, ζάχαρη και μία παχύρρευστη κρέμα. Ειδικά αυτή την εποχή με τις υψηλές θερμοκρασίες όμως, αξίζει να μάθεις ότι υπάρχει και η παγωμένη εκδοχή του, η οποία βέβαια γέρνει περισσότερο προς την κατηγορία του επιδορπίου.
Για να είμαστε ακριβείς, είναι τρία σε ένα: καφές, ποτό και γλυκό, αφού παρασκευάζεται με παγωτό βανίλια, καφέ και ένα μείγμα αλκοολούχων ποτών.
Πότε και πώς δημιουργήθηκε
Η κλασική εκδοχή του Irish Coffee λέγεται ότι δημιουργήθηκε σε ένα μπαρ αεροδρομίου στην Ιρλανδία, τη δεκαετία του 1940.
Ο Frozen Irish Coffee όμως, πρωτοπαρασκευάστηκε τη δεκαετία του 1980 στη Νέα Ορλεάνη, από τον Jim Monaghan Sr. και την τότε σύζυγό του Carol, ιδιοκτήτες του μπαρ Molly’s at the Market, στη Γαλλική συνοικία. Στη συνέχεια, άρχισε να εμφανίζεται και στα υπόλοιπα μπαρ του Monaghan, όμως απέκτησε θρυλικό χαρακτήρα το 2000, όταν το μυστικό μείγμα του τοποθετήθηκε σε μια νέα μηχανή παρασκευής γρανίτας στο Erin Rose, λίγα μόλις βήματα μακριά.
Πολλοί ντόπιοι bartenders λένε μάλιστα ότι δεν μπορείς να πεις ότι έχεις πραγματικά επισκεφθεί τη Νέα Ορλεάνη αν δεν έχεις απολαύσει έναν μεγάλο, παγωμένο Frozen Irish Coffee.
Γιατί ο Frozen Irish Coffee είναι τόσο επιτυχημένος
Αν και η συνταγή του Erin Rose παραμένει επτασφράγιστο μυστικό, είναι ευρέως γνωστό ότι το βασικό αλκοολούχο συστατικό σε αυτό το ρόφημα είναι το μπράντι και όχι το ιρλανδικό ουίσκι.
Για αιώνες, το μπράντι αποτελούσε τη βάση πολλών από τα πιο κλασικά κοκτέιλ της Νέας Ορλεάνης, γεγονός που το καθιστά φυσική επιλογή και για αυτό το τοπικό ρόφημα. Και αυτό γιατί προσφέρει φρουτώδη και ανθικά αρώματα, καθώς και μια ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση σε σχέση με το ουίσκι.
Ο κρύος καφές, το λικέρ καφέ αλλά και οι αλεσμένοι κόκκοι καφέ που προστίθενται στο μείγμα, χαρίζουν μια επιπλέον δόση καφεΐνης και ισορροπούν τη λιπαρότητα του παγωτού βανίλιας.
Μπορείς λοιπόν, την επόμενη φορά που θα καλέσεις τους φίλους σου για απογευματινό καφέ στο μπαλκόνι, να ετοιμάσεις έναν περιποιημένο Frozen Irish Coffee και να τους εντυπωσιάσεις!
Frozen Irish Coffee
Υλικά
- ¼ φλ. παγωτό βανίλια
- 60 ml καφέ δυνατό, κρύο
- 60 ml μπράντι
- 30 ml λικέρ καφέ
- 1-2 φλ. παγάκια
- ½ κ.γ. κόκκους καφέ αλεσμένους (κρατάς περίπου τη μισή ποσότητα για το γαρνίρισμα)
Εκτέλεση
- Για τον Frozen Irish Coffee βάζουμε στο μπλέντερ το παγωτό βανίλια, τον κρύο καφέ, το μπράντι, το λικέρ καφέ, τα παγάκια και τους μισούς αλεσμένους κόκκους καφέ.
- Χτυπάμε τα υλικά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να αποκτήσει υφή παχύρρευστου και κρεμώδους milkshake.
- Αδειάζουμε το ρόφημα σε ψηλό ποτήρι.
- Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγους αλεσμένους κόκκους καφέ, βάζουμε καλαμάκι και σερβίρουμε.
Διάβασε ακόμη:
