Ο Σεπτέμβριος καλεί για νέα ξεκινήματα και για κάποιους για λίγο detox από τις «κραιπάλες» του καλοκαιριού. Ωραίο είναι κι αυτό το restart και μιας που στην Αθήνα υπάρχουν πολλά spots με healthy φιλοσοφία - για καφέ, πρωινό, street food και γεύμα - γιατί να μην τα επισκεφτούμε; Εν τω μεταξύ, λόγω της αισθητικής τους, πολλά από αυτά αποτελούν και τη «χαρά» του Instagrammer, για φωτογράφιση και τα επακόλουθα ποσταρίσματα. Παρακάτω θα δεις τις δικές μας προτάσεις.
Γράφουν οι: Βέρα Πάρδου, Γεωργία Περιμένη, Βασίλης Ρούκας, Μάρω Σενετάκη, Ιωάννα Σταμούλου
Pure Juice Bar, Κολωνάκι
Όποτε οι δρόμοι με βγάζουν κοντά στη Νομική στο κέντρο, δεν παραλείπω μια επίσκεψη στο αγαπημένο Pure Juice Bar για φρεσκοστυμμένο χυμό και υγιεινά snacks. Εκεί μπορείς να βρεις διάφορες επιλογές από σαλάτες, σάντουιτς, wraps και brunch, φτιαγμένα με φρέσκα υλικά και superfoods, και να απολαύσεις από τους καλύτερους χυμούς του κέντρου. Υπάρχουν τουλάχιστον δέκα διαφορετικά φρούτα που μπορείς να διαλέξεις για τον χυμό σου, ενώ υπάρχουν και έτοιμες προτάσεις αναμείξεων που χαρίζουν ευεξία, δύναμη και ενέργεια για όλη τη μέρα. Β.Ρ.
Pure Juice Bar. Σίνα 21, Κολωνάκι, τηλ. 213-03.63.671
Περί Γης, Γλυφάδα
Το Περί Γης είναι ένα project που ξεκίνησαν δειλά - δειλά δύο παιδικοί φίλοι στη Βούλα το 2016. Μέσα έβαλαν μαναβική, μερικές σαλάτες, χυμούς και superfoods. Ο κόσμος το αγάπησε με το παραπάνω και γρήγορα ήρθε το δεύτερο, μεγαλύτερό τους κατάστημα στη Γλυφάδα, που έγινε the place to be για όλους τους fit Γλυφαδιώτες και ένας χαλαρός χώρος για πρωινό ή ελαφρύ μεσημεριανό, για να πάρεις τον καφέ, το χυμό ή ένα από τα άπαιχτα smoothies τους στο χέρι και να κάνεις βόλτα. Και μαζί με αυτά, να κάνεις και τα ψώνια σου, να πάρεις για το σπίτι νόστιμα και θρεπτικά βούτυρα καρπών, φρούτα και λαχανικά, σπιτική γκρανόλα, ενεργειακές μπάρες από τις πιο νόστιμες που θα βρεις στην αγορά και πολλά ακόμη. Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις και ένα από τα θρεπτικά bowls τους, που θα βρεις από το πρωί και θα με θυμηθείς. Όλα είναι πάντα φρέσκα και νόστιμα και προσαρμοσμένα στη healthy φιλσοσοφία, χωρίς να χάνουν σε γεύση. Γ.Π.
Περί Γης. Γιαννιτσοπούλου 1, Γλυφάδα, τηλ. 210-8948502
Avit, Κέντρο
Το περασμένο καλοκαίρι, όταν η Αυγή και ο Σιμόν ανακοίνωσαν ότι το Avit αποχωρεί από τη Γλυφάδα ήταν ένα πλήγμα για εμένα, αφού έχασα το αγαπημένο μου στέκι για καφέ και healthy τσιμπολόγημα στην περιοχή. Και η αλήθεια είναι ότι ακόμη μου λείπει στην καθημερινότητά μου, οφείλω ωστόσο να ομολογήσω ότι η νέα τους διεύθυνση στο κέντρο της Αθήνας, τους ταιριάζει καλύτερα και τους έχει βοηθήσει να ανθίσουν. Το νέο Avit διαθέτει σαφώς μεγαλύτερο χώρο με προσεγμένη αισθητική, διατηρώντας ωστόσο αυτή τη χαλαρή αύρα που τους χαρακτηρίζει. Εδώ έρχομαι από νωρίς το πρωί για καλοφτιαγμένο specialty coffee, υπέροχα rolls αλλά και τα πιο νόστιμα vegan κρουασάν που έχω δοκιμάσει ποτέ. Βέβαια, μιας και το ζητούμενο τώρα είναι τα πιο healthy πιάτα τους, να σου πω ότι εδώ θα δοκιμάσεις μεταξύ άλλων χορταστικά bowls πρωινού, αλλά και bowls για μεσημεριανό, φρέσκιες σαλάτες και υπέροχες βελουτέ σούπες λαχανικών. Αν ο καιρός είναι καλός, προτίμησε να καθίσεις έξω, στον πεζόδρομο της Καλαμιώτου, στα τραπεζοκαθίσματα που θυμίζουν γαλλικό μπιστρό. Μ.Σ.
Avit Αthens. Καλαμιώτου 8 Αθήνα, τηλ. 210-32.53.568
Marinos Kosmas, gluten free pastry & bakery, Αμπελόκηποι
Με σημαία τους το gluten free, ο Μαρίνος Κοσμάς και η ομάδα του ετοιμάζουν τα πιο απολαυστικά προϊόντα χωρίς γλουτένη, όπως ψωμί και μπισκότα, αν και ο ίδιος προτιμά να τον θυμούνται για τα signature γλυκά του που είναι o μπακλαβάς, η flan parisien, το San sebastian (βάσκικο τσιζκέικ) και το δικό του τσιζκέικ με βολιώτικο γιαούρτι. Όλα ξεκίνησαν όταν ο ίδιος διαγνώστηκε με κοιλιοκάκη και άρχισε να δημιουργείται μέσα του η ανάγκη να κάνει κάτι για τους ανθρώπους που έχουν το ίδιο πρόβλημα με εκείνον. Αλλά επειδή τα αυτοάνοσα σπάνια πάνε μόνα τους και συχνά φέρνουν μαζί τα «αδερφάκια» τους, εκτός από κοιλιοκάκη, μπορεί κάποιος να έχει δυσανεξία και στη λακτόζη. Έτσι, στην πορεία και προκειμένου να καλύψουν όλες τις διατροφικές ιδιαιτερότητες, πλέον παράγουν και προϊόντα lactose free, egg free, vegan, ενώ έχουν φτιάξει και ένα μικρό μενού βασισμένο στην keto διατροφή. Αυτό σημαίνει πως είναι οι πρώτοι και οι μόνοι σε όλη την Αθήνα που παρέχουν φρέσκο ψωμί keto, δηλαδή το νορβηγικό ψωμί που δεν έχει ούτε αλεύρι, ούτε ζάχαρη, ούτε πρωτεΐνες, τίποτα. Βασίζεται στους ξηρούς καρπούς και στα έλαιά τους. Στο κατάστημα στους Αμπελοκήπους θα βρεις νόστιμα κέικ, τούρτες, πάστες και τάρτες και κάθε λογής γλυκά που προσαρμόζονται στις ανάγκες σου. Ι.Σ.
Marinos Kosmas, gluten free pastry & bakery. Λεωφ. Μεσογείων 78Α, Αμπελόκηποι, τηλ. 211-71.50.194
Wild Souls, Σύνταγμα
Ένα πορτοκαλί μαγαζί που φωτίζει ένα γκρι κέντρο, αυτό είχα σκεφτεί την πρώτη φορά που βρέθηκα στο συγκεκριμένο κατάστημα, που δεν θεωρώ ότι το ακούς πρώτη φορά. Φημίζεται για τον χαλβά και τα ταχίνια του σε διάφορες γεύσεις, ενώ όλα έρχονται σε υπέροχα βαζάκια και συσκευασίες, που δείχνουν ότι οι άνθρωποι εκεί σέβονται τόσο το προϊόν τους, όσο και τον πελάτη. Δεν θα βρεις τίποτα που να περιέχει ζάχαρη, συντηρητικά ή ζωικά προϊόντα και μπορείς να απολαύσεις από brunch, σαλάτες, bowls και γλυκά μέχρι πολύ νόστιμες μπάρες που θα σε γεμίσουν ενέργεια μέσα στη μέρα. Μεταξύ μας να δοκιμάσεις οπωσδήποτε - αν τη βρεις γιατί είναι ιδιαιτέρως δημοφιλής - την Wild Snicker με φυστικοβούτυρο, βρώμη, σιρόπι αγαύης, κανέλα, βασιλικό χουρμά, μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και αλάτι Μεσολογγίου, που είναι ένα όνειρο. Β.Π.
Wild Souls, Βουλής 36, Σύνταγμα, τηλ: 2103231438
Yum Guilt Free, Γλυφάδα
Το Yum Guilt Free ήταν ένα μικρό μαγαζάκι εκτός πιάτσας στη Γλυφάδα, στην ήσυχη γειτονιά της πλατείας Ξενοφώντος. Με τη θετική αύρα και την ευρηματικότητα της ιδιοκτήτριας, Λίζας Βαβούρη, η οποία αποφάσισε ότι θα ξεκινήσει να φτιάχνει γλυκά πραγματικά νόστιμα, αλλά χωρίς επεξεργασμένα υλικά, ζάχαρη και με στόχο να είναι ταυτόχρονα θρεπτικά, το Yum Guilt Free αγαπήθηκε από τη γειτονιά, το έμαθαν όλοι στα νότια - και όχι μόνο - και μεγάλωσε. Απέκτησε έναν ντελικάτο εσωτερικό χώρο όπου μπορείς να ξεκινήσεις τη μέρα σου με πρωινό και καλό καφέ και να φας το γλυκάκι σου (χωρίς τύψεις). Στο Yum Guilt Free θα βρεις γλυκά χωρίς καθόλου ζάχαρη, αυγά ή ζωικά προϊόντα, ενώ τα περισσότερα είναι ωμοφαγικά και vegan. «Τα προϊόντα μας είναι 80% ωμοφαγικά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν έχουν καμία επεξεργασία, επομένως αν φας κάτι το οποίο δεν περιλαμβάνει καλή πρώτη ύλη, ο πελάτης θα το καταλάβει αμέσως και πιστέψτε με, δεν θα τρώγεται», έχει πει άλλωστε και η ίδια στο Cookout. Εκεί απολαμβάνω από τις πιο νόστιμες μπάρες ενέργειας και energy balls που θα βρεις σε πραγματικά πολλές γεύσεις, απίστευτα σοκολατάκια και κορμό σοκολάτας με ξηρούς καρπούς, μπισκότα, τάρτες και τα αγαπημένα μου ζουμερά cinnamon rolls που δεν αλλάζω με τίποτα. Γ.Π.
Yum Guilt Free. Ξενοφώντος 40, Γλυφάδα, τηλ. 210-96.13.374
Me, Κολωνάκι
Πρόκειται για ένα μικρό μαγαζάκι που βρίσκεται στο κέντρο, λίγο πιο κάτω από την πλατεία Κολωνακίου και αποτελεί την ιδανική επιλογή τις στιγμές που πριν ή μετά τη βόλτα θες να φας υγιεινά και γευστικά. Έχει πολλές επιλογές και ειδικά αν αγαπάς το brunch θα ξετρελαθείς με τα πιάτα του. Εγώ για αυτή την εποχή τρελαίνομαι να παραγγέλνω το ψωμί ολικής άλεσης ξηρών καρπών με φρέσκο σύκο, βασιλικό, ξύσμα λεμονιού και βιολογικό μέλι. Γενικά οι προτάσεις του θα διαπιστώσεις ότι στηρίζονται πολύ στην εποχικότητα και σε όσα περισσότερα μπορούν να φτιάξουν με φρέσκα προϊόντα. Το ωραίο βέβαια είναι πως όλα αυτά μπορείς να τα απολαύσεις τόσο από την άνεση του σπιτιού σου μέσω delivery όσο και στο χώρο τους, που σου δημιουργεί μια ηρεμία με το άσπρο χρώμα και τη minimal αισθητική να κυριαρχούν. Θα νιώσεις πως ο χρόνος για λίγο κυλάει πιο αργά, παρότι βρίσκεσαι στην καρδιά της πόλης. Β.Π.
Me. Καψάλη 10, Κολωνάκι, τηλ. 210-72.42.588
Sofi’s, Βουλιαγμένη
Ολόλευκο και φωτεινό, με μια δική του νεανική διάθεση και χαλαρό στυλ που ταιριάζει με τη φιλοσοφία των Νότιων, γεμίζει τα τραπέζια του από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το μεσημέρι, ειδικά τα Σαββατοκύριακα. Το μενού παρουσιάζει κατά βάση μία φρέσκια, πιο healthy φιλοσοφία από τα κλασικά brunch και σνακ που έχουμε συνηθίσει και βρίσκουμε πλέον παντού, χωρίς βέβαια να λείπουν και κάποιες πιο πληθωρικές, γλυκές επιλογές. Ανάμεσά τους θα βρεις κατά πάσα πιθανότητα κάποια γλυκιά τάρτα ημέρας, σίγουρα χειροποίητες μπάρες δημητριακών και chia puddings που προτείνω ανεπιφύλακτα. Μεγάλος πρωταγωνιστής είναι το ψωμί - Dinkel ή προζυμένιο - που φτιάχνουν εκεί και αξίζει και την τελευταία μπουκιά. Best seller επιλογή που όφειλα να δοκιμάσω και προτιμώ πια συχνά πυκνά είναι το avocado toast, που μέσα στην απλότητά του είναι νόστιμο και διαφορετικό απ’ όσα έχεις δοκιμάσει, κυρίως λόγω του ψωμιού Dinkel που κλέβει την παράσταση. Πάνω του απλώνεται κρέμα τυριού και μπόλικες φέτες αβοκάντο. Προαιρετικά μπορείς να προσθέσεις αυγό ποσέ και θα πρότεινα να το κάνεις γιατί είναι ένας κλασικός συνδυασμός που δεν χάνει ποτέ. Γ.Π.
Sofi’s. Αγίου Παντελεήμονος 7, Βουλιαγμένη, τηλ. 210-96.70.605
Happy Blender, Μοναστηράκι
Στο Μοναστηράκι υπάρχει ένα μαγαζάκι που ανακάλυψα πριν κάποια χρόνια και αν δεν το ξέρεις, δεν το πιάνει εύκολα το μάτι σου. Έχει ένα στενό διάδρομο και μόλις μπεις μέσα αντικρίζεις ένα μαγαζί γεμάτο χρώματα, φυτά και υπέροχες διακοσμητικές λεπτομέρειες. Είναι ό,τι πρέπει για τις μέρες που βρίσκεσαι στην περιοχή και θες μια υγιεινή επιλογή να σε χορτάσει και να μη σε φουσκώσει. Προσφέρει μεγάλη ποικιλία από φρέσκα φρούτα και λαχανικά για τους πιο απολαυστικούς συνδυασμούς smoothies και smoothie bowls, με το δικό μου αγαπημένο μέχρι στιγμής να είναι το Banana Oreo smoothie, με μπανάνα, μπισκότα Oreo, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, γάλα και μέλι. Ακόμα και οι άνθρωποι που εργάζονται εκεί είναι πάντα με ένα χαμόγελο και μια πολύ ευχάριστη διάθεση για να σε εξυπηρετήσουν και να σου λύσουν κάθε απορία. Β.Π.
Happy Blender. Ηφαίστου 39, Μοναστηράκι, τηλ: 210363 8484
Winners, Κέντρο
«Είχα βαρεθεί το υγιεινό φαγητό που θα βρω να αποτελεί μόνο κάποιου είδους σαλάτα και μάλιστα σε πιο γρήγορη και πρόχειρη εκδοχή. Ή να αναγκάζομαι να επιλέξω street food, φαλάφελ ή χούμους, για να φάω vegan», είπε ο Άλκης Μιχαήλ και σκέφτηκε ότι θα ανοίξει το δικό του vegan εστιατόριο, του οποίου όμως το μενού βαδίζει πάντα σε healthy μονοπάτια. Vegan δεν είμαι, ούτε έχω καμία μανία με το «υγιεινό» φαγητό, όμως στο Winners θα πω με σιγουριά ότι ξεχνάς από την πρώτη μπουκιά ότι αυτό που τρως είναι υγιεινό (και όλα τα επακόλουθα που έχεις στο μυαλό σου). Η L.A. Salad είναι μία από τις επιλογές - στυλοβάτες του καταλόγου. Είναι κάτι παραπάνω από πληθωρική και το απόλυτο καλωσόρισμα για όσα θα ακολουθήσουν. Αποτελείται από χειροποίητο καπνιστό τόφου, «μπέικον» από καρύδα, χειροποίητη μαγιονέζα χωρίς λάδι, crispy onions, που θα σου φανεί αυτονόητο ότι είναι τηγανητά αλλά να που είναι ψημένα στο φούρνο, λόλα, ντομάτα, αγγούρι και αβοκάντο. Τρώγεται άνετα και για κυρίως, όμως αν την παραγγείλεις μόνος σου, θα καταλήξει σίγουρα πακέτο για το σπίτι. Θα φας επίσης νοστιμότατο μπέργκερ και πιάτα επηρεασμένα από την ασιατική κουζίνα, όλα νοστιμότατα και χωρίς να σε βαραίνουν καθόλου. Γ.Π.
Winners. Νίκης 27, Αθήνα, τηλ. 210-32.20.916
Όβεν Manufactory, Γλυφάδα
Με δύο spots σε Βούλα και Γλυφάδα, το Όβεν είναι από τα πιο δημοφιλή στέκια των νοτίων προαστίων. Ειδικά στη Γλυφάδα όμως, αν πας αργά (μετά τις 10.30 το πρωί, μην φανταστείς μεσημέρι) μπορεί και να χρειαστεί να περιμένεις ώρα μέχρι να βρεις τραπέζι. Όσο είσαι στην αναμονή βέβαια, μπορείς να χαζεύεις τη μεγάλη βιτρίνα του όπου θα βρεις τα πιο κολασμένα αλλά και τα πιο healthy σνακ για brunch ή για να πάρεις μαζί σου στο χέρι και να τα απολαύσεις κάνοντας βόλτα στην αγορά ή στην παραλία της Γλυφάδας. Για να σου δώσω μια γεύση, εδώ εκτός από καλό καφέ ή χυμό αν τον προτιμάς, θα βρεις και μια μεγάλη ποικιλία σε chia puddings, χορταστικά σάντουιτς με ευφάνταστους συνδυασμούς υλικών και μπάρες που μπαίνουν δίπλα - δίπλα σε αρωματικά αρτοποιήματα, γλυκά και αλμυρά, τα οποία ψήνονται στο εργαστήριό τους. Στα έξτρα συν τα πιάτα με αυγά που περιλαμβάνονται στο brunch menu, και αξίζει σίγουρα να δοκιμάσεις. Μ.Σ.
Όβεν Manufactory. Αρτέμιδος 9, Γλυφάδα, τηλ. 210-96.81.275
The Makers, Κέντρο
Αυτή είναι μια πρόταση για τους οργανωτικούς της παρέας, καθώς πλέον σ' αυτό το μαγαζί στο κέντρο αν δεν κλείσεις, δεν βρίσκεις. Βέβαια, δικαίως γιατί έχει προτάσεις που καλύπτουν όλα τα γούστα, φρέσκα και προσεγμένα υλικά και μια φοβερή αισθητική είτε θες να απολαύσεις brunch, είτε κάποιο σνακ με το ρόφημά σου, είτε ακόμα και μεσημεριανό. Γενικά ό,τι έχω δοκιμάσει κατά καιρούς σε όλες τις κατηγορίες ήταν εξαιρετικό και σου προτείνω αναμφίβολα την κρέπα σπανακόπιτα με τηγανητό αυγό, όπως και το φιλέτο κοτόπουλο bowl με hummus ρεβιθιού, ντοματίνια, αγγούρι, φέτα και αβοκάντο. Τέλος, όσο περιμένεις την παραγγελία σου μπορείς να χαζέψεις και ό,τι πουλάνε μέσα στο κατάστημα, αφού λειτουργεί και ως concept store. Β.Π.
The Makers. Πραξιτέλους 37, Αθήνα, τηλ. 210-33.11.372
Γη, Γλυφάδα
Το plant based - raw all day της Γλυφάδας είναι προορισμός για όσους ακολουθούν τη vegan διατροφή, αλλά και για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα υγιεινό μενού που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα. Πού αλλού θα φας ελληνικό τυλιχτό με χειροποίητη, raw τορτίγια από μήλα, λιναρόσπορο και μπανάνα που θα ορκιζόσουν ότι η γεύση του είναι ολόιδια με το σουβλάκι που παίρνεις από το ψητοπωλείο της γειτονιάς σου; Μπορείς να το επισκεφτείς από νωρίς το πρωί, για καφέ ή χυμό - έχουν μια μεγάλη ποικιλία σε χυμούς και smoothies και ανάμεσά τους σίγουρα θα βρεις κάποιο που θα λατρέψεις -, για να καθίσεις με το laptop σου και να δουλέψεις (ο χώρος άλλωστε είναι αρκετά μεγάλος και άνετος και σίγουρα θα βρεις κάποιο ήσυχο σημείο) ή να έρθεις αργότερα για φαγητό ή γλυκό, έχοντας κατά νου πως ό,τι και αν δοκιμάσεις εδώ είναι απολύτως υγιεινό. Αν θα έπρεπε να ξεχωρίσω όμως κάποια από αυτά για να σου τα προτείνω, πέρα από τα τυλιχτά που προανέφερα, θα σου έλεγα να δοκιμάσεις την κρέπα με αλεύρι ρεβυθιού και γέμιση μανιταριών, το harvest veggie bowl με ρεβύθια, γλυκοπατάτα, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, σπαράγγια και σπανάκι a la creme, καθώς και τα noodles με πέστο βασιλικού. Μ.Σ.
Γη. Γρ. Λαμπράκη 69, Γλυφάδα, τηλ. 210-96.48.512
