Τις γιορτινές ημέρες κανένας δεν πρέπει να μένει παραπονεμένος και σίγουρα, δεν πρέπει να αισθάνεται αποκλεισμένος από τα οικογενειακά τραπέζια. Αυτή τη φορά λοιπόν, σου δίνουμε ιδέες για ένα vegan μενού, που μπορεί να μην περιλαμβάνει κρέας ή άλλα ζωικά προϊόντα αλλά παραμένει εξίσου γιορτινό και απολαυστικό. Και δεν του λείπει τίποτα: Έχει από σαλάτα και σούπα, μέχρι κυρίως πιάτο και επιδόρπιο και, φυσικά, μιας και μιλάμε για την Πρωτοχρονιά, δεν θα μπορούσε να του λείπει και η βασιλόπιτα.
Σαλάτα: Σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο, παντζάρι, ρόδι και καρύδια
Μια δροσερή vegan σαλάτα που συνδυάζει αριστοτεχνικά το σπανάκι με αβοκάντο, παντζάρι και ξηρούς καρπούς. Το ρόδι δίνει χρώμα και μια φθινοπωρινή νότα στη σαλάτα.
Πρώτο πιάτο: Ψητή κολοκύθα γεμιστή με ρύζι, κάσιους και αποξηραμένα φρούτα
Αυτή η γεμιστή κολοκύθα θα κλέψει την παράσταση σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Εντυπωσιακή, αρωματική και χορταστική, δεν είναι καθόλου δύσκολη στην παρασκευή της, ενώ αποτελεί ιδανικό γιορτινό πιάτο για vegetarians και vegans.
Κυρίως: Κανελόνια με φασόλια και μανιτάρια
Λαχταριστά, comfort και vegan, αυτά τα κανελόνια με φασόλια και μανιτάρια αξίζει να τα δοκιμάσεις!
Επιδόρπιο: Vegan σοκολατένιο cheesecake ψυγείου
Με ένα ανάλαφρο και γλυκό τόσο-όσο, σοκολατένιο cheesecake, με τραγανή βάση και βελούδινη κρέμα η αλήθεια είναι πως δεν έχασε ποτέ κανείς ούτε στα επίσημα τραπέζια.
Vegan βασιλόπιτα για καλή χρονιά!
Αυτή η vegan βασιλόπιτα με κάσιους είναι αφράτη, αρωματική και ισορροπημένη στη γεύση. Iδανική για να γιορτάσουμε το νέο έτος εναλλακτικά!
Δες εδώ αναλυτικά όλες τις συνταγές
