Ιωάννα Σταμούλου
Υλικά
- 300 γρ. φράουλες καθαρισμένες (καθαρό βάρος)
- 150 γρ. γάλα πλήρες
- 100 γρ. ζάχαρη
- 350 ml κρέμα γάλακτος
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για το παγωτό φράουλα πολτοποιούμε στο μπλέντερ τις φράουλες μαζί με τη ζάχαρη και το γάλα.
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στη δυνατή ταχύτητα το μίξερ να γίνει παχύρρευστη σαν γιαούρτι.
- Της προσθέτουμε το μείγμα της φράουλας και χτυπάμε για λίγο ακόμα, να γίνουν όλα μαζί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή και το παγώνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες λειτουργίας της συσκευής.
- Το μεταφέρουμε σε μπολ μεταλλικό ή κατάλληλο για κατάψυξη, το σκεπάζουμε με το καπάκι του και το αφήνουμε στην κατάψυξη να παγώσει για τουλάχιστον 2 ώρες ακόμη.
- Όταν θέλουμε να σερβίρουμε, κόβουμε με το ειδικό σκουπ του παγωτού 2-3 μπάλες και τις τοποθετούμε σε ποτήρι ή μπολ σερβιρίσματος, βουτώντας το κάθε φορά σε ένα ποτήρι με νερό.
- Αν δεν έχουμε παγωτομηχανή μεταφέρουμε το μείγμα αμέσως μόλις το φτιάξουμε σε κατάλληλο δοχείο και το αφήνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 8 ώρες. Μέσα στο πρώτο 4ωρο θα χρειαστεί να το ανακατέψουμε 2 φορές με πιρούνι για να αφρατέψει και να μην πιάσει πάγο.
- Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα του παγωτού μας λικέρ μαστίχα, για άρωμα. Επιπλέον, το αλκοόλ εμποδίζει τη δημιουργία πάγου.
