Αν έχεις ανοίξει TikTok ή Instagram έστω και για λίγο, το έχεις δει: ένα φωτεινό, σχεδόν αφύσικα πράσινο ρόφημα που μπαίνει παντού. Σε latte, σε γλυκά, σε pancakes, ακόμα και σε συνταγές που μέχρι πρόσφατα δεν θα φανταζόσουν ποτέ ότι θα είναι πράσινες.
Και όλοι όσοι το λατρεύουν λένε το ίδιο πράγμα: «είναι υγιεινό και πρέπει απλά να το συνηθίσεις». Αλλά τι ισχύει τελικά;
Το matcha είναι πράσινο τσάι σε μορφή πούδρας, με ρίζες που φτάνουν πάνω από 1.000 χρόνια πίσω. Ξεκίνησε από την Κίνα και καθιερώθηκε στην Ιαπωνία, όπου έγινε αναπόσπαστο κομμάτι της τελετουργίας του τσαγιού. Μάλιστα, οι σαμουράι το κατανάλωναν για ενέργεια και συγκέντρωση πριν από τη μάχη.
Σε αντίθεση με το κλασικό τσάι, εδώ δεν πίνεις απλώς το εκχύλισμα - καταναλώνεις ολόκληρο το φύλλο σε μορφή σκόνης. Και κάπου εδώ ξεκινά όλος αυτός ο ντόρος γύρω από τα οφέλη του.
Το matcha θεωρείται superfood, καθώς είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, μπορεί να ενισχύσει τον μεταβολισμό και να προσφέρει ενέργεια.
Όμως δεν είναι όλα τόσο απλά. Η γεύση του είναι ιδιαίτερη. Φυτική, ελαφρώς πικρή και για κάποιους… θυμίζει χόρτο. Εδώ είναι που αρχίζουν και οι διαφωνίες. Γιατί ναι, μπορεί να είναι υγιεινό, αλλά είναι και νόστιμο;
Και φυσικά, υπάρχει και το θέμα του trend. Το matcha έγινε παγκόσμιο φαινόμενο χάρη στα social media. Το έντονο πράσινο χρώμα, η «αισθητική» του ροφήματος, όλα αυτά το έκαναν ιδανικό για viral περιεχόμενο. Μάλιστα, πλέον δεν το βρίσκεις μόνο σε ροφήματα, αλλά και σε γλυκά, smoothies, τιραμισού, ακόμα και σε ζυμαρικά! Και κάπου εκεί, αρχίζει η μεγάλη ερώτηση: μήπως το έχουμε παρακάνει;
Στο νέο επεισόδιο του podcast «Τρώγεται τώρα αυτό;», η Μάρω Σενετάκη και η Γεωργία Περιμένη το δοκιμάζουν σε διαφορετικές εκδοχές και καταλήγουν - όχι και τόσο απρόσμενα - σε διαφορετικά συμπεράσματα.
Άκουσε εδώ όλο το επεισόδιο:
