Superfoods γνωρίζουμε πλέον πολλά, είτε τα έχουμε εντάξει στη διατροφή μας, είτε όχι. Ο βασιλικός πολτός είναι αδιαμφισβήτητα ένα από αυτά, αφού πρόκειται για μία πολύτιμη τροφή. Όμως ξέρει κανείς τελικά τι είναι στην πραγματικότητα; Ή απλώς όλοι το γνωρίζεις στο περίπου;
Καταρχάς, πρόκειται για ένα φυσικό προϊόν, το οποίο χρησιμοποιείται τόσο στην ιατρική, όσο και στη διατροφή, αλλά και την παραγωγή καλλυντικών προϊόντων. Πρακτικά, πρόκειται για την κρεμώδη ουσία που εκκρίνουν οι εργάτριες μέλισσες, για χάρη της βασίλισσας τους, της οποίας και αποτελεί τροφή.
Είναι ένα μείγμα σημαντικών ενώσεων, όπως πρωτεΐνες, βιταμίνες, λιπίδια, μέταλλα, ορμόνες, νευροδιαβιβαστές, φλαβονοειδή και πολυφαινόλες, που έχουν ως αποτέλεσμα τις βιολογικές και θεραπευτικές δραστηριότητες του βασιλικού πολτού. Πιο συγκεκριμένα, ο βασιλικός πολτός έχει υψηλή περιεκτικότητα στο σύμπλεγμα των βιταμινών Β (Β1,Β2,Β5,Β6, Β12, Νιασίνη, Φυλλικό οξύ, Ινοσιτόλη), περιέχει πολλά αμινοξέα και συγκεκριμένα είναι πλούσιος σε ασπαρτικό και γλουταμινικό οξύ και περί τις 200 διαφορετικές πρωτεΐνες, ενώ εκεί βρίσκουμε και ανόργανα άλατα, όπως τα K, Ca, Na, Zn, Fe, Cu, Mn, Ph.
Από τη λίστα δε λείπουν και τα μεταλλικά στοιχεία, όπως σίδηρος, χαλκός και κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, ψευδάργυρος και μαγγάνιο. Με άλλα λόγια, ο βασιλικός πολτός είναι ένας διατροφικός θησαυρός, γεμάτος θρεπτικά συστατικά.
Ο μακρύς κατάλογος με τα οφέλη του βασιλικού πολτού
Ως φυσικό επακόλουθο των παραπάνω, ο βασιλικός πολτός μπορεί να γίνει ο καλύτερος σύμμαχος του οργανισμού και της υγείας σου, αφού έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες που «απλώνονται» σε πολλά διαφορετικά πεδία:
- Θρέφει και τονώνει τον οργανισμό.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Ενισχύει τη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία.
- Βοηθά στην καλή ψυχική υγεία, μειώνοντας το στρες.
- Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση.
- Χοληστερόλη και τριγλυκερίδια ρυθμίζονται πιο εύκολα με τη βοήθεια του βασιλικού πολτού.
- Αυξάνει τον αιματοκρίτη.
- Τονώνει τις σεξουαλικές ορμόνες.
- Αναπλάθει τα ηπατικά κύτταρα.
- Μειώνει τα συμπτώματα αρθρίτιδας.
- Έχει αντισηπτικές, αντιμικροβιακές, αντιγηραντικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.
- Καταπολεμά την πρόωρη γήρανση.
- Σύμφωνα με κάποιες έρευνες, βοηθά στην επούλωση πληγών.
Πού θα βρεις βασιλικό πολτό
Εκτός από όλα τα προϊόντα που έχουν ως συστατικό τους τον βασιλικό πολτό (πχ. καλλυντικές κρέμες περιποίησης), μπορείς πολύ εύκολα να τον βρεις στα φαρμακεία, στα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα και φυσικά στα καταστήματα που πωλούν μέλι και προϊόντα μέλισσας, ως μεμονωμένο προϊόν στο βαζάκι του.
Πώς να τον καταναλώσεις
Ο βασιλικός πολτός έχει κρεμώδη όψη, ελαφρώς κολλώδη σύσταση, λευκό χρώμα και ελαφρώς ξινή γεύση. Αυτό που συνίσταται, όσον αφορά στην κατανάλωσή του, είναι 1 κ.γ. κάθε πρωί, για περίπου 30 διαδοχικές μέρες, αλλά δώσε προσοχή: πρέπει να έχεις άδειο στομάχι. Για τα παιδιά, αρκεί και λιγότερο, οπότε βάλε ½ κουταλάκι.
Πάντως, συγκεκριμένες δόσεις δεν υπάρχουν, αφού αυτό έχει να κάνει περισσότερο με τις εξατομικευμένες ανάγκες κάθε ατόμου, το βάρος και την κατάσταση της υγείας του.
Καλό είναι επίσης να το τοποθετείς κάτω από τη γλώσσα και να μην πίνεις καφέ για περίπου 30 λεπτά από τη λήψη του.
Extra tip: Μην χρησιμοποιείς μεταλλικό κουτάλι, καθώς το προϊόν αλλοιώνεται όταν έρχεται σε επαφή με σκεύη από αυτό το υλικό. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις το κουτάλι που συνήθως συνοδεύει το βαζάκι του βασιλικού πολτού, το οποίο είναι μάλιστα και δοσομετρητής ή κάποιο κουτάλι άλλου υλικού (πχ. σιλικόνης).
Πού να τον αποθηκεύσεις
Ο βασιλικός πολτός χρειάζεται χαμηλή θερμοκρασία, γι’ αυτό μην κάνεις ποτέ το λάθος να τον θερμάνεις, αφού έτσι θα καταστρέψεις κάποιες από τις ιδιότητες και τις πρωτεΐνες του. Διατήρησε τον στο ψυγείο, για διάστημα περίπου 6 μηνών, αφού τον ανοίξεις.
