«Το πρωί φάε σαν βασιλιάς και το βράδυ σαν φτωχός» λέγανε παλιά και η φράση αυτή έχει όντως μία δόση αλήθειας.
Στην πραγματικότητα, ένα καλό πρωινό κάνει πολλά περισσότερα από τα να μας κρατά χορτάτους μέχρι το μεσημεριανό. Σύμφωνα με τα ευρήματα μιας μικρής αλλά εντυπωσιακής μελέτης που δημοσιεύθηκε στο British Journal of Nutrition και συνέκρινε τι συμβαίνει όταν οι άνθρωποι ακολουθούν δίαιτες πλούσιες σε πρωτεΐνη ή σε φυτικές ίνες, όσοι έτρωγαν μεγάλο πρωινό, αλλά μικρό δείπνο (ακριβώς το αντίθετο από το πώς τρώνε οι περισσότεροι άνθρωποι στη σύγχρονη εποχή, δηλαδή), αισθάνονταν πιο χορτάτοι και βελτιωνόταν τόσο ο μεταβολισμός τους όσο και η λειτουργία του εντέρου.
Οι συμμετέχοντες μάλιστα εμφάνισαν βελτιώσεις στην καρδιομεταβολική τους υγεία, όπως μειώσεις στην αρτηριακή πίεση, τα επίπεδα ινσουλίνης και του σακχάρου στο αίμα.
Εκτός από όλα αυτά, κάποιοι ειδικοί διατροφής συνδέουν το καλό πρωινό με τη μείωση της χρόνιας φλεγμονής στο σώμα. Όχι όμως οποιοδήποτε πρωινό, αλλά ένα συγκεκριμένο είδος, το οποίο - για εσένα που σε ενδιαφέρει - το λες και της μόδας, το λες και ινσταγκραμικό. Και σίγουρα νόστιμο! Ο λόγος για το avocado toast.
Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τους ειδικούς, το καλύτερο πρωινό είναι το αβοκάντο σε ψωμί ολικής άλεσης, με ντομάτα και αυγό. Και αυτό γιατί παρέχει δημητριακά ολικής άλεσης, πρωτεΐνη, υγιεινά λιπαρά και λαχανικά και κάθε ένα από αυτά τα συστατικά μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής, όπως υποστηρίζει η Toby Amidor, ιδιοκτήτρια του Toby Amidor Nutrition και συγγραφέας του Healthy Living High-Protein Cookbook.
Γιατί λειτουργεί αυτός ο συνδυασμός
Το αβοκάντο, χάρη στα μονοακόρεστα λιπαρά του, έχει συσχετιστεί με μειωμένα επίπεδα φλεγμονής.Η ντομάτα, από την πλευρά της, προσφέρει βιταμίνη C, που είναι ούτως ή άλλως γνωστή για την ικανότητά της να εξουδετερώνει τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες και να μειώνει το οξειδωτικό στρες. Επίσης, περιέχει κάλιο και αντιοξειδωτικά, όπως το λυκοπένιο.
Το αυγό, εκτός από την πρωτεΐνη, περιέχει φυτοθρεπτικά συστατικά, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, δύο αντιοξειδωτικές ενώσεις που επίσης μπορούν να συμβάλουν στη μείωση της φλεγμονής.
Πόσο συχνά πρέπει να τρώμε αυτό το πρωινό;
Παρόλο που το avocado toast αποτελεί «μια εξαιρετική καθημερινή επιλογή πρωινού, δε χρειάζεται να καταναλώνεται κάθε μέρα για να είναι ωφέλιμο.
Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να το απολαμβάνουν συχνά, στο πλαίσιο μιας συνολικά ισορροπημένης διατροφής που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών.
Θυμήσου γενικά ότι η εναλλαγή διαφορετικών πρωινών βοηθά ώστε να λαμβάνεις μεγαλύτερη ποικιλία θρεπτικών συστατικών και διατηρεί τα γεύματα πιο ενδιαφέροντα. Και εδώ λοιπόν χρειάζεται ποικιλία.
Ποια είναι η σωστή ποσότητα;
«Καλά όλα αυτά, αλλά πόσο πρέπει να φάω»; Θα αναρωτιέσαι. Μια καλή μερίδα πρωινού περιλαμβάνει: 1 έως 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης, μισό αβοκάντο, 1 αυγό, μερικές φέτες ντομάτας.
Αν πάντως σου αρέσει και θέλεις να το απολαμβάνεις συχνά, μπορείς και να δοκιμάσεις διάφορες παραλλαγές, όσον αφορά στους συνδυασμούς των υλικών. Αν θέλεις, για παράδειγμα, να παραλείψεις τη ντομάτα, μπορείς να προσθέσεις ρόκα, σπανάκι ή άλλα φυλλώδη, πράσινα λαχανικά.
Επιπλέον, μπορείς να εμπλουτίσεις με σπόρους όπως τσία, κάνναβης, κολοκυθόσπορους και έτσι αυξάνεται η θρεπτική αξία, ενώ δίνεις και ένα τραγανό στοιχείο.
Και μία εναλλακτική
Βέβαια, αν δεν είσαι φαν του avocado toast, μπορείς να δοκιμάσεις και άλλα είδη πρωινού που θα σε βοηθήσουν να μειώσεις τη φλεγμονή.
Ένα από αυτά είναι το overnight oats με γιαούρτι, λιναρόσπορο και berries, το οποίο συνδυάζει πρωτεΐνη, ωμέγα-3 λιπαρά από τον λιναρόσπορο και αντιοξειδωτικά από τα μούρα. Λύσεις υπάρχουν.
Διάβασε ακόμη:
