Βασίλης Ρούκας

«Ένας ολόκληρος κόσμος σηματοδοτείται από το φαγητό και είναι παρών εντός του» έλεγε ο Roland Barthes. Και γι' αυτό απολαμβάνω να γράφω εδώ κείμενα για τη διατροφή και τη μεγάλη ιστορία της, την πλούσια κουλτούρα της αλλά και την ιδιαίτερη τέχνη της. Είμαστε εξάλλου ό,τι τρώμε και το φαγητό προηγείται κάθε ανθρώπινης δραστηριότητας. Μπορούμε να υποστηρίξουμε μάλιστα, όπως ο Nietzsche, ότι η «σωτηρία της ανθρωπότητας» εξαρτάται από το ζήτημα της διατροφής… Κάπως δύσπεπτη υπόθεση! 

Προσωπικά, πέρα από vegetarian, είμαι και ερωτευμένος με τον καφέ. Αλλά και με τα βιβλία. Τρελαίνομαι επίσης να βγάζω φωτογραφίες, να πηγαίνω θέατρο και σινεμά, να ταξιδεύω και να περιπλανιέμαι σε διάφορους τόπους, συλλέγοντας εικόνες, ήχους, αρώματα και εμπειρίες.