Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 2 φέτες χωριάτικο προζυμένιο ψωμί ή πολύσπορο
- 80 γρ. τυρί τσένταρ
- 2 κ.σ. τσάτνεϊ της επιλογής μας
- 4 φέτες ζαμπόν (προαιρετικά)
- αγγουράκια ή κρεμμύδι τουρσί
- μαρούλι
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για το Ploughman’s sandwich απλώνουμε στη μία φέτα ψωμιού το τσάτνεϊ.
- Τοποθετούμε επάνω το τσένταρ, το ζαμπόν, το μαρούλι και τις πίκλες.
- Κλείνουμε το σάντουιτς με τη δεύτερη φέτα ψωμιού και πιέζουμε ελαφρά.
- Κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε αμέσως ή το τυλίγουμε για πικνίκ και lunch boxes, όπως συνηθίζεται στη Βρετανία.
- Το ώριμο το τσένταρ ισορροπεί ιδανικά τις πίκλες και το τσάτνεϊ.
- Το τσάτνεϊ πρέπει να συμπληρώνει τη γεύση, όχι να την καλύπτει. Μια λεπτή στρώση είναι αρκετή για να δώσει τη χαρακτηριστική γλυκόξινη νότα του.
- Συνοδεύουμε προαιρετικά με επιπλέον πίκλες ή ένα μικρό κομμάτι τσένταρ στο πλάι για πιο αυθεντικό αποτέλεσμα, όπως θα το βλέπαμε σε μία παμπ!
