Ένα νησί σαν καρτ-ποστάλ, που θα σου θυμίσει την Ύδρα στο ακόμη πιο ατμοσφαιρικό και πολύχρωμο, με χορταστικό υπερθέαμα, εκπληκτική, ανέγγιχτη νεοκλασική αρχιτεκτονική και υπέροχα τιρκουάζ, τροπικά νερά. Πολλοί την κατηγορούν ότι υστερεί σε παραλίες. Ωστόσο, η άγρια, ποιητική μαγεία του Αη-Γιώργη, είναι μια από τις πιο δυνατές στιγμές της Αιγαιοπελαγίτικης ομορφιάς.
Η Σύμη έχει στυλ ιταλικό, φινέτσα που δεν πρόκειται να συναντήσεις σε άλλο ελληνικό νησί και κόσμο εξίσου ραφινάτο. Πλούσιο, αλλά που σιχαίνεται να το φωνάζει. Εκτός, βέβαια, και αν πέσεις το βράδυ μετά από μερικά ούζα στην κοσμική ψαροταβέρνα του Μάνου, όταν μπροστά στα σούπερ σκάφη, οι Τούρκοι μεγιστάνες ξεσαλώνουν βάζοντας φωτιά στα ευρώ, με τις πανέμορφες κοσμικές Τουρκάλες να αναδεικνύουν τα σούπερ μίνι Gucci τους πάνω σε επιτραπέζια τσιφτετέλια.
Ό,τι λάμπει εδώ είναι χρυσός, είτε πρόκειται για το φεγγάρι πάνω από το λιμάνι, είτε για το ρολόι του ηλιοκαμένου Ιταλού γόη που μόλις σε προσπέρασε ταπεινά στην περαντζάδα του λιμανιού. Η Σύμη, είναι ένα low profile Μονακό, με διασημότητες που την επιλέγουν για τις ιδιωτικές στιγμές τους μακριά από τις κάμερες και πάνω απ’όλα, είναι η εικόνα της όταν την πρωτοαντικρύζεις από τη θάλασσα, μπαίνοντας στον βαθύ, τιρκουάζ κόλπο που καταλήγει στο μαγικό σκηνικό που δε θα θελήσεις ποτέ πια να βγάλεις από τη ζωή και τα καλοκαίρια σου. Ομορφιά και μυσταγωγία για ένα νησί που έχει ολόκληρο ανεκυρήχθει αρχαιολογικός χώρος από το Κεντρικό Αρχαιολογικό Συμβούλιο, χάρη στα 159 μνημεία που καταγράφουν την πορεία της από την προϊστορική εποχή ως τα σήμερα.
Πώς θα φτάσω;
Με το ακτοπλοϊκό ταξίδι να διαρκεί 14 ως 19 ώρες από τον Πειραιά, το πιο πρακτικό είναι να πάρεις την πρώτη πρωινή πτήση για Ρόδο και στη συνέχεια τα τοπικά ταχύπλοα ή καραβάκια. Ένα μαγικό γαλάζιο ταξίδι που διαρκεί από 50 λεπτά ως 1 ώρα και 30 λεπτά και διαπλέει τα απόκρημνα παράλια με τα εντυπωσιακά βράχια και τα τιρκουάζ νερά, πριν μπει στο λιμάνι. Στα ωράρια, μην ανησυχείς: υπάρχει ανταπόκριση με το πρωινό αεροπλάνο!
Ο Πανορμίτης ή αλλιώς, η άλλη Σύμη
Πριν ακόμη αντικρίσεις την κατοικημένη, την ήμερη πλευρά της, το καραβάκι θα σε κατεβάσει στον ειδυλλιακό, ήμερο, στρογγυλό σαν αγκαλιά, κόλπο του Πανορμίτη και θα σε περιμένει για όσο κρατά ένα ξεκούραστο προσκύνημα. Ο Ταξιάρχης Μιχαήλ είναι ο προστάτης των ναυτικών και των σφουγγαράδων και όλοι οι Δωδεκανήσιοι τρέφουν γι’αυτόν λατρεία και δέος. Δεν υπάρχει περίπτωση να μην ακούσεις ιστορίες υπερβατικές και θαύματα, όπως δεν υπάρχει οικογένεια που να μη βαφτίσει Μιχαήλ (Μάκο, τους φωνάζουν εδώ) ένα από τα παιδιά της.
Ανήμερα της γιορτής του, στις 6 Σεπτεμβρίου, σχεδόν όλη η Δωδεκάνησος ταξιδεύει για να προσκυνήσει τη θαυματουργή, ασημένια εικόνα, που είναι φορτωμένη τάματα. Όπως αράζει το καράβι, πάνω στο νερό, ξετυλίγεται το υπέροχο, διαφορετικό μοναστήρι με το διάσημο, πολύχρωμο, μπαρόκ καμπαναριό του. Αρχιτεκτονική ανάμεσα στην Ανατολή και τη Δύση, φαντασμαγορική θέα από τα υψηλά υπερώα, κατάνυξη και στο τέλος, μια ζεστή τυρόπιτα στον φούρνο της οικογένειας Αντωνιάδη, η μοναδική ανθρώπινη παρουσία στην περιοχή που μονοπωλείται από το Μοναστήρι, τα κελιά του οποίου νοικιάζονται σε ιδιώτες σε πολύ χαμηλές τιμές αν φροντίσεις εγκαίρως (τηλ. 224-60.71.581). Μια μοναδική, σχεδόν υπερβατική εμπειρία γαλήνης και ομορφιάς που μπορεί να σε αλλάξει σαν άνθρωπο.
Όσα αξίζουν
- Αν μισείς τις μετακινήσεις, εδώ θα σου χρειαστούν μόνο τα πόδια σου. Τα καραβάκια κάνουν την υπόλοιπη δουλειά.
- Κανένα άλλο νησί δε συνδυάζει το ιταλικό chic με την εντελώς απείραχτη νεοκλασική γοητεία των πολύχρωμων αρχοντικών των παλιών καραβοκυραίων, που προδίδουν το ένδοξο ναυτικό παρελθόν της Σύμης: αριστουργηματικά βοτσαλωτά, κομψές σκάλες, περίτεχνα μπαλκόνια, δώματα και δροσερές εσωτερικές αυλές, ανυπέρβλητες θέες και πολύ χρώμα, για μια διαφορετική νεοκλασική αρχιτεκτονική που έχει φέρει τα μάρμαρά της από την Πάρο και την Πεντέλη, την ξυλεία από την Τεργέστη και θηραϊκή γη για την τοιχοποιεία της. Τα αρχοντικά Χατζηαγαπητού, Χατζηιωάννου και Φαρμακίδη, όπου στεγάζεται το Ιστορικό-Λαογραφικό μουσείο, είναι η ευκαιρία να εξερευνήσεις το εσωτερικό τους.
- Στο Δημοτικό Ιατρείο, μια μόνιμη έκθεση θα σου δείξει πώς ήταν παλιά ένα φαρμακείο.
- Το κολύμπι στα τιρκουάζ νερά του Αη-Γιώργη με τους μαγικούς γκρεμούς.
- Στην Παναγιά του κάστρου, αξίζει να δεις την εικόνα της Δευτέρας Παρουσίας, έργο μοναδικό του γνωστού μεταβυζαντινού αγιογράφου Γ. Κλόντζα.
- Η βόλτα στο απολιθωμένο δάσος.
- Ένα από τα ομορφότερα πράγματα στη Σύμη είναι η διαδρομή με το καραβάκι που θα σε πάει στις παραλίες, αλλά και οι ίδιες οι παραλίες. Η επιστροφή στο ηλιοβασίλεμα, την ώρα που το βαρκάκι μπαίνει στο λιμάνι είναι μαγεία.
- Το σκαρφάλωμα στις ανηφοριές της πόλης είναι πιο εύκολο απ’ότι φαίνεται και ιδανικό για μοναδικά φωτογραφικά ενσταντανέ και πολλές εκπλήξεις.
- Να πας στο Πέδι από το μονοπάτι με τα πόδια, τρυγώντας όλες τις συκιές στη διαδρομή σου.
- Ακόμη και αν δεν κάνεις τίποτα από τα προηγούμενα, να επιχειρήσεις τον ποδαρόδρομο από το -απλά μαγικό - μονοπάτι που θα σε πάει στο Νημποριό. Στο τέλος, σε περιμένει μια παγωμένη μπίρα κάτω από τα αλμυρίκια, με ηχητική υπόκρουση τη σιωπή και τον ήχο του νερού.
Οι διαδρομές που θα σου αποκαλύψουν όλο το νησί
- Από τον Άη-Γιώργη τον Φτωχό, ξεκινά μια πορεία περίπου 2 χιλιομέτρων που καταλήγει στο παλιό Κάστρο του Λαππατονίου.
- Από το Πέδι ως την παραλία του Άη-Νικόλα σε συνδέει μόνο 1 χιλιόμετρο και μια πανέμορφη βόλτα, που καταλήγει στο πιο διάσημο beach bar του νησιού.
- Μια υπέροχη διαδρομή 2 χιλιομέτρων που αγναντεύει το Αιγαίο, περνώντας μέσα από κυπαρίσσια, πεύκα και φραγκοσυκιές σε πολλά σημεία της, θα σε περάσει από το ξωκκλήσι του Άη-Βασίλη πριν σε προσγειώσει στην ομώνυμη, πεντάμορφη γαλήνια παραλία.
- 1 ώρα και 45 λεπτά περπάτημα από την Άνω Σύμη, θα σε οδηγήσουν στον προϊστορικό τύμβο του Ποντικόκαστρου, περνώντας ένα πανέμορφο οροπέδιο με θέα το νησάκι της Αγίας Μαρίνας, μέχρι το Πέδι.
- Η Νανού, με τα τιρκουάζ νερά, τα λαξευτά βράχια της και τα αγριοκάτσικα που σκαρφαλώνουν στους γκρεμούς, είναι μια από τις ομορφότερες παραλίες του Αιγαίου. Μπορείς να πας και με το καραβάκι αλλά 45 λεπτά περπάτημα από το Γιαλό, θα σου δείξουν άλλες ομορφιές και κυρίως, το προϊστορικό σπήλαιο Σκορδαλού.
- 25 λεπτά περπάτημα από τον Γιαλό, θα σε οδηγήσουν στο Οχυρό του Δράκου και τον αρχαιολογικό του χώρο.
- 30 λεπτά περπάτημα με αφετηρία το νεκροταφείο, θα σε οδηγήσουν μέσα από μια πανέμορφη ρεματιά στο ξωκκλήσι του Αγίου Φανουρίου.
Μοναδικές εμπειρίες
- Το βράδυ της παραμονής του Δεκαπενταύγουστου θα πάρεις το καραβάκι που θα σε ταξιδέψει στην Ελλάδα του ’50 και το τελείως παραδοσιακό πανηγύρι στο ερημονησάκι Νίμο. Χωρίς ηλεκτρικό και μόνο με παραδοσιακά νησιώτικα από την τοπική ορχήστρα, μπίρες και καρπούζι που δροσίζουν στο Γυαλό και σουβλάκι στα κάρβουνα.
- Η καθημερινή εκδρομή με το καραβάκι που θα σου κάνει το γύρο του νησιού, με στάση για βουτιές στα μαγικά νερά της Φωκοσπηλιάς και τον Άη-Γιώργη.
Συμιακές νοστιμιές
Όπως οι γείτονές τους οι Καλύμνιοι, οι Συμιακοί λατρεύουν ό,τι βγάζει ο βυθός. Θα ευχαριστηθείς το διάσημο μικρό γαριδάκι της Σύμης, που ψαρεύεται στην περιοχή ανάμεσα στη Σύμη και την Κάρπαθο, σπαρταριστό ψάρι, τα πιο σπάνια όστρακα και αξίζει να δοκιμάσεις τις ξεχωριστές θαλασσονοστιμιές: το φουσκάολο (φούσκες συντηρημένες σε θαλασσινό νερό), ιδανικός μεζές για τη σούμα, το ντόπιο τσίπουρο. Τη γαελόπιτα (τηγανητή πίτα με την ντόπια, ψωμωμένη αθερίνα, κρεμμύδι, ντομάτα και μυρωδικά), τους γαελοκεφτέδες, τη σουπιά που τηγανίζεται με το μελάνι της και το χταποδάκι γιαχνί πιλάφι. Εδώ θα ανακαλύψεις - και θα ερωτευτείς - τους γερμανούς, ένα σχεδόν εξωτικό ψάρι με ολόλευκη σάρκα που συναντιέται - και λατρεύεται - μόνο στα Δωδεκάνησα.
Οι Συμιακοί αγαπούν πολύ τα γιαπράκια (ντολμαδάκια) που δε λείπουν ποτέ από το τραπέζι τους. Κάνουν και κρεμμυδοκεφτέδες και το φθινόπωρο, ντολμάδες τυλιγμένους σε φύλλα από κυκλάμινο. Αγαπημένο τους φαγητό και το φακόρυζο με σύβραση (τηγανητά κρεμμύδια) αλλά και το νόστιμο ντόπιο, άγριο κατσικάκι που μαγειρεύεται στον ξυλόφουρνο με πλιγούρι ή με ρεβίθια.
Και οι νοστιμιές δεν τελειώνουν: πεντανόστιμη και η τούρτα, η τηγανητή τυρόπιτα με κατσικίσιο τυρί και δυόσμο, σε σχήμα μισοφέγγαρου, που συνηθίζεται το Πάσχα, ο κόκορας παστιτσάδα και το κοτόπουλο με αμύγδαλα.
Η Συμιακιά νοικοκυρά αγαπά πολύ τις ζύμες και τα κουλουράκια: τα βουτυρένια που συνοδεύουν το τυρί ή τρώγονται με μέλι, τα ζαχαρένα με ανθόνερο και άχνη ζάχαρη, τα αμμωνιακένα που αρωματίζονται με βανίλια ή ξύσμα νεράντζι, τις πάστες που είναι επίπεδα μπισκοτάκια βανίλιας. Χαρακτηριστική λιχουδιά του νησιού το ακούμι, λουκουμάς από αλεύρι και βρασμένο ρύζι, που πλάθεται σε σχήμα πουλιού ή ψαριού και προσφέρεται στους γάμους και η μισοκοφτή, μια δροσερή κρέμα με φραγκόσυκα και νισεστέ.
Τα καλύτερα τραπέζια
Ο «Μάνος» (τηλ. 2246072429) στο Γιαλό, είναι η πιο διάσημη ψαροταβέρνα του νησιού, εκεί όπου μαζεύονται όλοι οι σκαφάτοι και οι γλετζέδες Τούρκοι μεγιστάνες για ξεσαλώματα που συνδυάζονται με σπάνια όστρακα, φρέσκο ψάρι, γαριδάκι συμιακό, αστακομακαρονάδα, σουπιές με το μελάνι τους και ό,τι καλύτερο διαθέτει ο βυθός. Οι γεύσεις του Μάνου είναι σίγουρα αυτό που θα πάρεις μαζί σου φεύγοντας, εκτός από το τοπίο.
Εξίσου αγαπημένος και ο Θόλος (τηλ. 6940997916), με το ωραίο ντεκόρ πλάι στο κύμα του Γιαλού και θέα στα πολύχρωμα αρχοντικά, για τα άπαντα της συμιακής θαλασσοφαγίας και σπαρταριστό ψάρι.
Στη μικρή παραλία της Μαραθούντας θα έρθεις με τα πόδια από το Γιαλό. Μετά τις βουτιές, θα χορτάσεις συμιακά μεζεδάκια, φρέσκο ψάρι και δικό τους πεντανόστιμο κατσικάκι. (τηλ. 2246071425)
Το Old Markets (τηλ. 6986435004) είναι ένα μαγευτικό boutique hotel που έχει αναπλάσει τα κτίρια της παλιάς αγοράς του νησιού. Από πέρσι, ο Χρήστος Σιδηρόπουλος (Hytra) έχει αναλάβει την κουζίνα του fine dining Agora. Μια γαστρονομική εμπειρία που τιμά τα θαλασσινά και τα προϊόντα του νησιού.
Σε ένα πολυσύχναστο δρομάκι του Γιαλού, ο Μερακλής (τηλ. 22460711003) με ιστορία από το 1983, μαγειρεύει καταπληκτικά. Θαλασσινά, άψογα ψημένο ψάρι, σκορδόψωμο και πατάτες κομμένες στο χέρι.
Η Χαριτωμένη (τηλ. 2246072771), στην Άνω Σύμη, θα σου προσφέρει την πιο ειδυλλιακή, την πιο ινσταγκραμική θέα αλλά και καλομαγειρεμένο φαγητό με έμφαση στη θάλασσα.
Και αν βαρέθηκες το ψάρι, στο Μαγερειό της Νίκης (τηλ. 6944157770) θα βρεις λαζάνια με σπανάκι και φέτα, σπετζοφάι και χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα, σε ένα μαγευτικό κομμάτι της Άνω Πόλης.
Για γλυκό στο Ακούμι
Το Ακούμι (τηλ. 2246072230) είναι ένα πανέμορφο ζαχαροπλαστείο σε παραδοσιακό στυλ που φτιάχνει όλες τα παραδοσιακά γλυκά του νησιού και φυσικά, ακούμια, που δε θα βρεις πουθενά αλλού. Σπιτικές μαρμελάδες, χειροποίητες πίτες, μισοκοφτή, ζαχαρένα, πάστες και βουτυρένια, για το πιο συμιακό πρωινό στο Γιαλό.
Διάβασε ακόμη:
