Δεν είναι ακριβώς καφές, δεν είναι και κοκτέιλ. Είναι κάτι ανάμεσα. Το σίγουρο είναι ότι πρόκειται για έναν πρωτότυπο και για πολλούς απολαυστικό καφέ. Ο λόγος για τον Spanish Coffee, που μπορεί να σου θυμίσει τον Irish Coffee λόγω του αλκοόλ, ωστόσο εδώ πρωταγωνιστεί το ρούμι και το Kahlúa.
Πέρα από τα ασυνήθιστα υλικά του όμως, το Spanish Coffee ξεχωρίζει και για την εντυπωσιακή του παρουσίαση.
Το ρούμι σε αυτό το ρόφημα φλέγεται, ζεσταίνει το ποτήρι και δίνει μία ωραία υφή. Το Kahlúa, από την άλλη, προσθέτει μία γλυκύτητα και ισορροπία στο ρόφημα. Το triple sec δίνει νότες εσπεριδοειδών που ταιριάζουν με τον καβουρδισμένο καφέ.
Για το τέλος, η σαντιγί και το προαιρετικό πασπάλισμα με μοσχοκάρυδο μαζί με την καραμελωμένη ζάχαρη δίνουν στο Spanish Coffee μια γλυκιά αίσθηση που το κάνουν να μοιάζει με επιδόρπιο, γι’ αυτό και μπορείς να το απολαύσεις μετά από το μεσημεριανό γεύμα.
Και δεν είναι και ακατόρθωτο να το φτιάξεις στο σπίτι, εντυπωσιάζοντας τους πάντες. Παρακάτω, θα τα μάθεις όλα.
Υλικά
- 22 ml ρούμι
- 7 ml λικέρ triple sec
- 45 ml kahlua
- 90 ml καφές εσπρέσο
- περίπου 30-40 ml σαντιγί, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας
- 1-2 κ.γ. ζάχαρη για το χείλος του ποτηριού (περίπου 5–10 γρ.)
- λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Διαδικασία
- Πάρε ένα κολωνάτο ποτήρι - όπως αυτό που θα χρησιμοποιούσες για έναν Irish Coffee - βρέξε το χείλος του και βύθισέ το σε ένα μπολ με ζάχαρη, για να δημιουργήσεις ένα στεφάνι προαιρετικά (όπως κάνεις με το αλάτι όταν φτιάχνεις Margarita).
- Πρόσθεσε το ρούμι και με σπίρτο ή έναν μακρύ αναπτήρα, καψάλισε τη ζάχαρη ώστε να λιώσει και να καραμελώσει στην άκρη. Πιο εύκολο και ασφαλές θα είναι αν έχεις ένα μικρό φλόγιστρο κουζίνας.
- Πρόσθεσε το triple sec, το kahlúa και τον καφέ καυτό.
- Ολοκλήρωσε με σαντιγί και προαιρετικά με τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Διάβασε ακόμη:
