Άλλη μία έρευνα για τις θετικές επιδράσεις του καφέ στον οργανισμό μας ήρθε στο φως της δημοσιότητας και αυτή τη φορά, αφορά τον εγκέφαλο, αλλά και το έντερο - άλλωστε λένε ότι το έντερο είναι ο «δεύτερος εγκέφαλος» του σώματος.
Έτσι, η έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το APC Microbiome Ireland του University College Cork αποδεικνύει τις θετικές επιδράσεις του καφέ στα δύο αυτά όργανα.
Το βασικό συμπέρασμα είναι ότι η τακτική κατανάλωση καφέ, τόσο κανονικού, όσο και ντεκαφεϊνέ μπορεί να επηρεάσει το μικροβίωμα του εντέρου, επηρεάζοντας με τη σειρά του τη διάθεση και τα επίπεδα του στρες. Και η αλήθεια είναι πως μας κεντρίζει το ενδιαφέρον ειδικά το γεγονός ότι μιλάμε για επίδραση, ανεξάρτητα από την ποσότητα της καφεΐνης. Τι συνέβη τότε;
Να θυμίσουμε ότι πριν από λίγο καιρό είχαμε εντοπίσει μελέτη όπου ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Bielefeld στη Γερμανία και το Πανεπιστήμιο Warwick στο Ηνωμένο Βασίλειο απέδειξαν πώς ο καφές μπορεί πραγματικά να μας φέρει περισσότερη χαρά.
Στην παρούσα μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Ιρλανδία, συμμετείχαν 62 υγιείς ενήλικες, ηλικίας 30-50 ετών. Η διαδικασία είχε τρεις φάσεις, ώστε οι ερευνητές να δουν πώς ο καφές επηρεάζει το μικροβίωμα του εντέρου, τον μεταβολισμό, τη διάθεση και τη γνωστική λειτουργία.
Συγκεκριμένα, οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε 31 συστηματικούς καταναλωτές καφέ (που έπιναν 3-5 φλιτζάνια/ημέρα και να σημειώσουμε ότι πρόκειται για ποσότητα που έχει χαρακτηριστεί ασφαλής από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων) και 31 άτομα που δεν έπιναν καθόλου καφέ. Η αποχή από τον καφέ διήρκεσε αρχικά δύο εβδομάδες, ενώ παράλληλα γίνονταν τακτικές ψυχολογικές αξιολογήσεις και άλλες εξετάσεις.
Συγκριτικά λοιπόν με όσους δεν έπιναν καθόλου καφέ, όσοι απείχαν, για τις ανάγκες της έρευνας, από τον καφέ, είχαν σημαντικές αλλαγές στο μεταβολικό προφίλ τους.
Στη συνέχεια, οι συμμετέχοντες επέστρεψαν στην κανονική κατανάλωση, με τους μισούς να πίνουν ντεκαφεϊνέ και τους άλλους μισούς κανονικό καφέ. Και οι δύο κατηγορίες ανέφεραν πως είχαν χαμηλότερο στρες, καθώς και επίπεδα κατάθλιψης και παρορμητικότητας, επομένως αυτό έδειξε ότι η κατανάλωση καφέ βελτίωνε σημαντικά τη διάθεση, ανεξαρτήτως καφεΐνης.
Η βασική ιδέα είναι ότι ο καφές δεν δρα μόνο μέσω της καφεΐνης, αλλά λειτουργεί σαν ένας συνδυασμός βιοδραστικών ουσιών που αλληλεπιδρούν με το μικροβίωμα του εντέρου και μέσω αυτού με τον εγκέφαλο.
Οι ερευνητές είδαν ότι και ο κανονικός καφές και ο decaf προκάλεσαν παρόμοιες αλλαγές σε βακτήρια του εντέρου και σε μεταβολίτες που σχετίζονται με διάθεση και στρες. Άρα, σημαντικό μέρος της δράσης φαίνεται να προέρχεται από μη καφεϊνούχα συστατικά.
Ας τα δούμε λίγο πιο συγκεκριμένα: δύο βακτήρια που ονομάζονται Eggertella και Cryptobacterium curtum ήταν αρκετά ανεβασμένα σε όσους έπιναν καφέ. Το πρώτο θεωρείται ότι συμβάλλει στην έκκριση γαστρικών και εντερικών οξέων, ενώ το δεύτερο θεωρείται πως έχει να κάνει με τη σύνθεση χολικού οξέος. Τα δύο αυτά βακτήρια εξουδετερώνουν μη υγιή βακτήρια, αλλά και μολύνσεις του στομάχου. Βρέθηκε επίσης αυξημένο και ένα άλλο είδος βακτηρίων, που έχει συνδεθεί με τα θετικά συναισθήματα, αλλά συγκεκριμένα στις γυναίκες.
Άλλο ένα σημείο που αξίζει να τονιστεί είναι το γεγονός ότι σε άτομα που έπιναν decaf, υπήρξε θετική επίδραση στη γνωστική λειτουργία και τη μνήμη, άρα κάπως έτσι ενισχύεται το γεγονός ότι τα οφέλη δεν έχουν τελικά να κάνουν με την καφεΐνη, τουλάχιστον στη συγκεκριμένη περίπτωση.
Διάβασε ακόμη:
