Φάγαμε τη viral προβατομακαρονάδα του Όψον - και ναι, αξίζει τον χαμό

Ομολογώ πως είμαι από τους ανθρώπους που δύσκολα πείθονται να επισκεφθούν ένα μαγαζί μόνο και μόνο επειδή το έχουν δει παντού στα social media. Συνήθως προτιμώ να περιμένω να περάσει ο θόρυβος και να το ανακαλύψω με τους δικούς μου όρους.

Έτσι, όταν η παρέα μου την περασμένη Τετάρτη επέμενε να πάμε στο Όψον στην Ηλιούπολη για να δοκιμάσουμε την περίφημη προβατομακαρονάδα του, ήμουν κάπως επιφυλακτική. Τελικά, δέχτηκα - κυρίως γιατί μου υποσχέθηκαν ότι θα με γυρίσουν σπίτι με το αυτοκίνητο. Και ευτυχώς που το έκανα.

Το Όψον είναι ένα σύγχρονο μεζεδοπωλείο που βασίζεται στη λογική του μοιράσματος. Τα πιάτα έρχονται στη μέση, η παρέα δοκιμάζει απ' όλα και η ελληνική παραδοσιακή κουζίνα αποκτά μια πιο φρέσκια, σύγχρονη προσέγγιση. Ο χώρος είναι λιτός, με ξύλο, ανοιχτή κουζίνα και φυτά, που στολίζουν το μαγαζί περιμετρικά. Δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει με τη διακόσμηση· ξέρει ότι το δυνατό του χαρτί είναι το φαγητό.

Όσα αξίζει να δοκιμάσεις 

Ξεκινήσαμε με την πράσινη σαλάτα, με παξιμάδι λαδιού, ντοματίνια και ανθότυρο, δροσερή και ιδανική για την αρχή. Από τα ορεκτικά επιλέξαμε κολοκυθοκεφτέδες, ψητό ταλαγάνι και τηγανιά συκώτι, που ήταν από τα πιάτα που ξεχώρισα.

Στη συνέχεια ήρθαν οι προβατοκροκέτες, χορταστικές, με πλούσια γέμιση και τόσο τρυφερό, ξεψαχνισμένο κρέας που σχεδόν έλιωνε στο στόμα.

Για το τέλος αφήσαμε τα κυρίως. Η μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα, συνοδευόμενη από τραγανές τηγανητές πατάτες, ήταν εξαιρετικά ψημένη, ενώ κατέφτασε και το πιάτο για το οποίο είχαμε έρθει εξαρχής: τα λιγκουίνι με πρόβατο, ή αλλιώς η περίφημη «προβατομακαρονάδα». Και πραγματικά, αξίζει όλο το hype που τη συνοδεύει. Η σάλτσα είναι πλούσια και μελωμένη, το πρόβατο καλομαγειρεμένο, χωρίς βαριά μυρωδιά ή γεύση, ενώ το τριμμένο τυρί λιώνει πάνω στα ζεστά ζυμαρικά.

Όλα τα παραπάνω συνοδεύτηκαν από κρασί και μπίρα, ενώ στον κατάλογο θα βρεις επίσης επιλογές σε ούζο και αποστάγματα. Το γεύμα έκλεισε ιδανικά με έναν κορμό σοκολάτας, σερβιρισμένο στην κατάλληλη θερμοκρασία, που ήταν ό,τι έπρεπε για το τέλος.

Τις συνταγές του μενού έχει επιμεληθεί ο σεφ Βασίλης Τσατσάκης, με τον οποίο ο ιδιοκτήτης, ο Αντρέας, συνεργάζεται εδώ και χρόνια. Όπως μας ενημέρωσε, από τον χειμώνα το μενού θα εμπλουτιστεί με νέες δημιουργίες. Στην κουζίνα βρίσκονται εναλλάξ ο Γιώργος και ο Γιάννης, οι οποίοι εκτελούν άψογα κάθε πιάτο.

Αυτό που αισθάνεσαι στο Όψον είναι πως ο Αντρέας το έχει δημιουργήσει με μεράκι, φροντίζοντας κάθε λεπτομέρεια, από την ποιότητα των πρώτων υλών μέχρι τη συνολική εμπειρία του επισκέπτη. Είναι φιλικός και πρόθυμος να συζητήσει με τον πελάτη, γεγονός που εκτιμώ αφάνταστα καθώς δείχνει ότι τον αντιμετωπίζει με σεβασμό.

Γι' αυτό και το ζεστό κλίμα αποτυπώνεται και στην ομάδα του. Η Άρια, που μας εξυπηρέτησε, παρά τον φόρτο της βραδιάς, ήταν συνεχώς χαμογελαστή και πρόθυμη να μας καθοδηγήσει στις επιλογές μας. Μάς εξήγησε αναλυτικά τα πιάτα, ενημέρωσε για το μέγεθος των μερίδων και μας βοήθησε να παραγγείλουμε όσα πραγματικά χρειαζόμασταν, ώστε να δοκιμάσουμε περισσότερες γεύσεις χωρίς υπερβολές. Φυσικά, ό,τι έμεινε μπήκε σε πακέτο για την επόμενη ημέρα.

Και λίγη πληροφορία 

Η Ηλιούπολη δεν επιλέχθηκε τυχαία. Ο Αντρέας, ο ιδιοκτήτης, ζει στην περιοχή και πίστευε πως έλειπε ένα μαγαζί που να συνδυάζει ποιοτικό ελληνικό φαγητό, προσιτές τιμές και τη φιλοσοφία του μοιράσματος. «Η επιλογή με δικαίωσε, γιατί η γειτονιά το αγάπησε και το στήριξε. Τώρα κλείνουμε έναν χρόνο λειτουργίας και συνεχίζουμε δυναμικά. Πλέον μάς επισκέπτονται όχι μόνο άνθρωποι από την Ηλιούπολη, αλλά και από άλλες περιοχές της Αθήνας, και αυτό με χαροποιεί», όπως μου είπε ο ίδιος.

Η αλήθεια είναι πως τα τελευταία χρόνια η Ηλιούπολη έχει αποκτήσει μια νέα γαστρονομική ταυτότητα, με ολοένα και περισσότερα μαγαζιά που επενδύουν στην ποιότητα και έχουν κάτι διαφορετικό να προσφέρουν. Και σίγουρα το Όψον είναι ένα από αυτά.

Σημείωσε πως αν επιλέξεις να το επισκεφτείς Παρασκευή ή Σάββατο έχει και ζωντανή μουσική.