Βαγγέλης & Αλέκος: Ένα μαγειρείο - έκπληξη κρυμμένο σε μια στοά της Φραντζή

Στο μυαλό μου την οδό Φραντζή την είχα συνδέσει με αγαπημένες μουσικές (βλ. Σταυρός του Νότου) και αυτοκίνητα, αφού τα ανταλλακτικά και τα συνεργεία αυτοκινήτων είναι στη σειρά. Όμως από τότε που γνώρισα το Βαγγέλης & Αλέκος άλλαξα γνώμη. Την υπολογίζω πια και για το νόστιμο φαγητό της.

Το Βαγγέλης & Αλέκος άνοιξε πριν τρεις μήνες πάνω στη Φραντζή και ποσώς τον ενδιαφέρει αν θα τον πούμε γαστροταβέρνα ή γαστροκαφενέ. Το οινομαγειρείο που φοράει και το καπέλο του μεζεδοπωλείου, του είναι υπέρ-αρκετό. Και αυτό γιατί από το μεσημέρι ως το βράδυ σερβίρει αληθινό μαγειρευτό φαγητό και τα περισσότερα πιάτα του τα προσφέρει και σε μισές μερίδες, σαν μεζέ, έτσι που μπορείς άνετα να τα βάλεις όλα στο τραπέζι σου και να τα απολαύσεις παρέα με  κρασί ή τσίπουρο.

Ας το πάρουμε όμως από την αρχή για να σου μιλήσω πρώτα απ’ όλα για τους δυο κυρίους που έδωσαν το όνομά τους στο μαγαζί. Ε, λοιπόν δεν τους συνάντησα ποτέ, παρά μόνο στις καδραρισμένες φωτογραφίες τους, γιατί απλώς είναι οι παππούδες της Τζο και του Αλέξανδρου, οι οποίοι είναι ζευγάρι στη ζωή και στη δουλειά και αποφάσισαν να τιμήσουν τους παππούδες τους δίνοντας τα όνοματά τους στο ολοκαίνουριο οινομαγειρείο τους. Ο Βαγγέλης από την Αρκαδία ήταν ο παππούς της Τζο, ο Αλέκος από την Μακεδονία του Αλέξανδρου. «Με ένα μικρό χαμόγελο, φόρο τιμής σε αυτούς», γράφουν κάπου. Και κάπου αλλού: «Αντάμωσαν ψηλά, ήπιαν μαζί το κρασί τους, φάγαν το μεζέ τους και εμείς κρατήσαμε την αγάπη και την ψυχή τους». Respect!

Και από περιβάλλον;

Αυτό το μαγαζί τα έχει όλα και δεν χάλασε ούτε το χατίρι της Τζο που ήθελε μαγαζί σε στοά, αλλά ούτε και του Αλέξανδρου που ήθελε αυλή. Εδώ μπαίνεις από μια στοά με καλογυαλισμένο ξύλινο πάτωμα - τη στοά Ιατρού - που έχει αριστερά και δεξιά της δυο όμορφες αίθουσες με ψηλές τζαμαρίες που είναι στρωμένες με τραπεζοκαθίσματα, αλλά και μια ζηλευτή ασβεστοβαμμένη αυλή στο βάθος που αντικρίζοντας την διακτινίζεσαι σε αιγαιοπελαγίτικο νησί.

Το μαγαζί κάποτε λειτουργούσε σαν μεζεδοπωλείο, παλαιότερα σαν ταβέρνα και ακόμη πιο παλιά, τη δεκαετία του ’70 σαν θερινό σινεμά, το «Ευρώπη». Με άλλα λόγια, έχει ζήσει πολλές ζωές, οι τοίχοι του έχουν ακούσει πολλές ιστορίες, ενώ στη μεγάλη οθόνη του έχουν παίξει ακόμη περισσότερες. Έχει την περιπέτεια στο DNA του, δηλαδή!

Και από φαγητό;

Το μενού έχει επιμεληθεί ο Αντώνης Γιαννακάρης, ο οποίος έχει δώσει και τη γραμμή της νοστιμιάς στο πιάτο, όμως στην κουζίνα βρίσκουμε τη Μαρούλα και τη Sri Widayati που μαγειρεύει πολύ γευστικά και με αγάπη την ελληνική κουζίνα, αν και Ασιάτισσα στην καταγωγή. Αν δεν την έβλεπα με τα μάτια μου θα ορκιζόμουν πως το φαγητό βγαίνει από τα χέρια εξηντάρας μερακλούς ελληνίδας μαμάς.

Εδώ όμως συμβαίνει το εξής: η Πελοπόννησος και η Μακεδονία - πατρίδες του Βαγγέλη και του Αλέκου - παντρεύουν μερικά από τα πιο εμβληματικά πιάτα τους σε έναν κατάλογο στον οποίο εμείς οι τυχεροί συναντάμε πελοποννησιακή γουρουνοπούλα και κουνουπίδι καπαμά πλάι σε μακεδονίτικα κεμπαπάκια Δράμας, τουρσιά, αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα, τσιμπημένη τυροκαυτερή και χοιρινό πρασοσέλινο. Από δίπλα φιγουράρουν αγαπημένα πιάτα πάσης Ελλάδος όπως είναι οι κεφτέδες με σάλτσα πάνω σε μακαρούνες ή σπαγγέτι, μακαρόνια με κιμά, λαχανοντολμάδες, μουσακάς, μοσχαράκι κοκκινιστό, γίγαντες πλακί, κόκκορας παστιτσάδα.

Όλα τα πιάτα βγάζουν αληθινή νοστιμιά που νιώθεις πως βασίζεται στην καλή πρώτη ύλη, σπιτική θαλπωρή και μια ακομπλεξάριστη ελληνικότητα που δεν έχει ανάγκη από δημιουργικότητες και αποδομήσεις. Ότι έχει να πει στη λέει στον ουρανίσκο. Οι μερίδες είναι ιδιαίτερα χορταστικές, εκτός αν επιλέξεις να τις πάρεις σε μορφή μεζέ και οι τιμές κάτι παραπάνω από λογικές. Φιλικές! Όλα λίγο πάνω λίγο κάτω από τα 10 ευρώ, μόνο η γουρουνοπούλα φτάνει τα 15.

Στο τέλος θα σε γλυκάνουν με καρυδόπιτα ή φλογέρες γαλακτομπούρεκου που συνοδεύουν με παγωτό. Α, να μην ξεχάσω το σπιτικό negroni τους, που φτιάχνεται με την επιμέλεια του Νίκου Σωτηρόπουλου και σερβίρεται σε ποτήρι ή μπουκάλι για μεγάλες παρέες.

Γενικά, το Βαγγέλης & Αλέκος είναι ένα μαγαζί που εύκολα κάνεις στέκι σου, για τη νοστιμιά, τη δροσιά της αυλής του, το φιλικό σέρβις και τις προσιτές τιμές.