Σύμφωνα με νέα έρευνα, το είδος του αλκοολούχου ποτού που επιλέγει κανείς φαίνεται να έχει σημασία. Μελέτη στην οποία συμμετείχαν περισσότεροι από 340.000 ενήλικες από το Ηνωμένο Βασίλειο διαπίστωσε ότι όσοι κατανάλωναν κρασί σε μικρές έως μέτριες ποσότητες είχαν χαμηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου σε σύγκριση με άτομα που κατανάλωναν την ίδια ποσότητα αλκοόλ μέσω μπίρας, μηλίτη ή αποσταγμάτων.
Παράλληλα, οι καταναλωτές κρασιού εμφάνιζαν χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας και σε σχέση με όσους δεν έπιναν καθόλου ή κατανάλωναν αλκοόλ μόνο περιστασιακά.
Το μεγαλύτερο όφελος παρατηρήθηκε στους θανάτους που σχετίζονταν με καρδιαγγειακά νοσήματα, ενώ οι καταναλωτές κόκκινου κρασιού φάνηκε να παρουσιάζουν το πιο ευνοϊκό προφίλ.
«Παρακολουθήσαμε τους συμμετέχοντες για περίπου 13 χρόνια και διαπιστώσαμε ότι όσοι κατανάλωναν κρασί σε μικρές έως μέτριες ποσότητες είχαν χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου σε σύγκριση με όσους δεν έπιναν ποτέ ή έπιναν κρασί μόνο περιστασιακά», αναφέρει στην αρχή της έρευνας ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Zhangling Chen, καθηγητής στο Second Xiangya Hospital του Central South University στην Κίνα.
Η ανάλυση έδειξε ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν κατά μέσο όρο έως 10 ποτήρια κρασί των 150 ml την εβδομάδα και οι άνδρες που κατανάλωναν έως 20 ποτήρια ίδιας ποσότητας, είχαν 8% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία και έως 21% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα κατά τη διάρκεια της παρακολούθησης, σε σύγκριση με όσους δεν έπιναν καθόλου ή κατανάλωναν αλκοόλ μόνο περιστασιακά. Αντίθετα, όσοι κατανάλωναν την ίδια συνολική ποσότητα αλκοόλ μέσω μπίρας, μηλίτη ή αποσταγμάτων είχαν 9% υψηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα, ενώ εμφάνιζαν και αυξημένο κίνδυνο θανάτου από άλλες αιτίες, κυρίως από καρκίνο.
«Αυτό που με εξέπληξε περισσότερο ήταν ότι ακόμη και οι μέτριες ποσότητες αλκοόλ φαίνεται να συνδέονται με διαφορετικές επιπτώσεις στην υγεία, ανάλογα με το είδος του ποτού», συμπλήρωσε ο Chen. Τα ευρήματα δείχνουν ότι το είδος του αλκοολούχου ποτού, η ποσότητα που καταναλώνεται αλλά και το πλαίσιο μέσα στο οποίο καταναλώνεται - για παράδειγμα μαζί με το γεύμα - μπορεί να επηρεάζουν τις επιδράσεις του στην υγεία.
Και στο παρελθόν είχαν δημοσιευθεί μελέτες που υποστήριζαν ότι το κρασί αποτελεί πιο υγιεινή επιλογή σε σχέση με άλλα αλκοολούχα ποτά. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια οι απόψεις αυτές αμφισβητήθηκαν από ειδικούς στη δημόσια υγεία, οι οποίοι υποστηρίζουν ότι κάθε μορφή κατανάλωσης αλκοόλ ενέχει κινδύνους. Η νέα μελέτη υποδηλώνει ότι η πραγματικότητα ίσως είναι πιο σύνθετη.
Η ερευνητική ομάδα του Chen αξιοποίησε δεδομένα από την UK Biobank, μια μεγάλη βρετανική μελέτη που παρακολουθεί την υγεία σχεδόν 500.000 ενηλίκων στην Αγγλία, τη Σκωτία και την Ουαλία από το 2006. Αφού απέκλεισαν άτομα με χρόνιες παθήσεις και άλλους παράγοντες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τα αποτελέσματα συμπεριλαμβανομένων όσων είχαν διακόψει το αλκοόλ λόγω προβλημάτων υγεία, οι ερευνητές ανέλυσαν τελικά στοιχεία από 340.924 συμμετέχοντες, τα οποία συλλέχθηκαν την περίοδο 2006-2022. Περίπου το 51% των συμμετεχόντων ήταν γυναίκες και η μέση ηλικία τους ήταν 46 έτη. Το μεγάλο μέγεθος του δείγματος και η μακρά περίοδος παρακολούθησης -(κατά μέσο όρο 13,4 χρόνια) αποτελούν από τα βασικά πλεονεκτήματα της μελέτης.
Οι συμμετέχοντες που ξεπερνούσαν τα όρια της μέτριας εβδομαδιαίας κατανάλωσης αλκοόλ παρουσίασαν τον υψηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου, ανεξάρτητα από το είδος του αλκοολούχου ποτού που κατανάλωναν.
Στην κατηγορία της υψηλής κατανάλωσης εντάχθηκαν οι γυναίκες που κατανάλωναν περισσότερα από 140 γραμμάρια καθαρής αλκοόλης την εβδομάδα και οι άνδρες που ξεπερνούσαν τα 280 γραμμάρια την εβδομάδα. Οι ποσότητες αυτές αντιστοιχούν σε περισσότερα από 10 τυπικά ποτά την εβδομάδα για τις γυναίκες και περισσότερα από 20 για τους άνδρες. Κατά τη διάρκεια της πολύχρονης παρακολούθησης τα άτομα με υψηλή κατανάλωση αλκοόλ είχαν 24% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία, 14% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα και 36% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο, σε σύγκριση με όσους έπιναν μόνο περιστασιακά ή δεν κατανάλωναν καθόλου αλκοόλ.
Γιατί το κρασί φάνηκε να συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας;
Ο Chen εκτιμά ότι υπάρχουν αρκετές πιθανές εξηγήσεις για το γεγονός ότι οι καταναλωτές κρασιού εμφάνισαν χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας. Μία από αυτές είναι ότι το κρασί περιέχει διαφορετικά βιοδραστικά συστατικά σε σχέση με την μπίρα, τον μηλίτη ή τα αποστάγματα.
«Το κρασί περιέχει ενώσεις όπως οι πολυφαινόλες, οι οποίες ενδέχεται να έχουν ευεργετική επίδραση στην καρδιαγγειακή υγεία», ανέφερε ο ίδιος, προσθέτοντας ότι και άλλες βιοδραστικές ουσίες και αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο κρασί μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής, στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης (LDL), στη βελτίωση της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων και γενικότερα στην προστασία της καρδιάς μέσω διαφορετικών βιολογικών μηχανισμών.
Μια δεύτερη πιθανή εξήγηση, σύμφωνα με τον ερευνητή, είναι ότι όσοι καταναλώνουν κρασί σε μικρές έως μέτριες ποσότητες ακολουθούν συχνά έναν συνολικά πιο υγιεινό τρόπο ζωής. «Για παράδειγμα, μπορεί να καταναλώνουν περισσότερα φρούτα και λαχανικά, να γυμνάζονται συχνότερα ή να καπνίζουν λιγότερο. Όλες αυτές οι συνήθειες θα μπορούσαν επίσης να συμβάλλουν στον χαμηλότερο κίνδυνο», σημείωσε.
Η μελέτη έδειξε επίσης ότι ορισμένες συνήθειες κατανάλωσης φαίνεται να σχετίζονται με καλύτερα αποτελέσματα για την υγεία. Συγκεκριμένα, η κατανάλωση αλκοόλ μαζί με το γεύμα συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο, ενώ η κατανάλωση με άδειο στομάχι - ιδίως πριν το φαγητό - συνδέθηκε με αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας, ανεξάρτητα από το είδος του ποτού.
Όπως εξήγησε ο Chen, αυτό πιθανόν να οφείλεται στο ότι το αλκοόλ απορροφάται ταχύτερα όταν το στομάχι είναι άδειο, με αποτέλεσμα να αυξάνονται πιο γρήγορα τα επίπεδα αλκοόλ στο αίμα και ενδεχομένως να ενισχύονται οι τοξικές επιδράσεις του.
Ωστόσο, τα δεδομένα της μελέτης δεν κατέγραφαν ποιοι συμμετέχοντες κατανάλωναν πράγματι αλκοόλ μαζί με φαγητό. Παρ' όλα αυτά, οι ερευνητές θεωρούν εύλογο ότι ο παραδοσιακός ρόλος του κρασιού στη μεσογειακή διατροφή μπορεί να συνέβαλε στα αποτελέσματα.
Η μελέτη επίσης δεν εξέτασε αν υπήρχαν διαφορές στον κίνδυνο θνησιμότητας ανάλογα με το πώς κατανέμονταν οι μικρές ή μέτριες ποσότητες αλκοόλ μέσα στην εβδομάδα, δηλαδή αν καταναλώνονταν καθημερινά ή συγκεντρωμένα σε δύο ή τρεις ημέρες, όπως συμβαίνει συχνά τα Σαββατοκύριακα.
Διάβασε ακόμη:
