Αν ψάχνεις ένα ρόφημα που να συνδυάζει φρεσκάδα και φυσική γεύση, αυτή η φραουλάδα είναι ό,τι πρέπει. Οι ώριμες φράουλες δίνουν σώμα και άρωμα, ενώ ο φρέσκος χυμός λεμονιού ισορροπεί τη γλύκα του μελιού, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα ελαφρύ και αναζωογονητικό.
Η διαδικασία για να τη φτιάξεις είναι απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερη προετοιμασία, ενώ μέσα σε δέκα λεπτά μπορείς να την έχεις στην κανάτα στο ψυγείο να παγώνει. Ακόμα, προσαρμόζεται εύκολα στα γούστα σου - πιο γλυκιά ή πιο ξινή, ανάλογα με το πόσο λεμόνι θα προσθέσεις.
Σερβίρεται ιδανικά παγωμένη, με φέτες λεμονιού και δυόσμο για έξτρα φρεσκάδα. Αν θέλεις πιο απαλή υφή, μπορείς να σουρώσεις τον πουρέ, ενώ αν σκέφτεσαι κάτι πιο «ενήλικο», ταιριάζει εξαιρετικά ως βάση για κοκτέιλ, όπως frozen daiquiri ή frozen margarita.
Υλικά
- 250 γρ. φράουλες
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού φρέσκο, για το μπλέντερ
- 320 ml χυμό λεμονιού φρέσκο, για την κανάτα
- 240 γρ. μέλι
- 1000 ml νερό, σύνολο
- φέτες λεμονιού, για το γαρνίρισμα
- δυόσμο φρέσκο, για το γαρνίρισμα
Διαδικασία
- Για τη φραουλάδα με λεμόνι σε ένα κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε μέρος από το νερό και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
- Πλένουμε καλά τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τις 2 κ.σ. χυμό λεμονιού.
- Πολτοποιούμε, μέχρι να έχουμε έναν λείο πουρέ.
- Σε μια μεγάλη κανάτα, προσθέτουμε τον πουρέ φράουλας, τον πάγο και το σιρόπι που ετοιμάσαμε.
- Τέλος, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού σταδιακά, δοκιμάζοντας την οξύτητα της φραουλάδας.
- Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού και φρέσκο δυόσμο.
Διάβασε ακόμη:
