Eίσαι από αυτούς που όλο το χειμώνα απολάμβαναν το βράδυ το αγαπημένο τους αφέψημα; Βέβαια, όπως είναι λογικό, όσο ανεβαίνουν οι θερμοκρασίες, η συνήθεια αυτή, όσο και αν αγαπάς το τσάι, δεν φαντάζει ιδιαίτερα ελκυστική. Δεν είναι όμως ανάγκη να το αποχωριστείς αφού μπορείς να φτιάξεις εύκολα σπιτικό τσάι χωρίς να εξαρτάσαι από τα γνωστά φακελάκια με τσάι του εμπορίου. 

Το παγωμένο τσάι είναι μάλιστα μία γευστική, δροσιστική αλλά και υγιεινή επιλογή, με την οποία μπορείς να αντικαταστήσεις τα αναψυκτικά, αν είσαι fan των τελευταίων. Θα χρειαστείς μάλιστα λίγα λεπτά για να το ετοιμάσεις και μόλις 1-2 ώρες αναμονή στο ψυγείο για να παγώσει και να είναι έτοιμο για να το απολαύσεις. 

Μπορείς ανάλογα με τις γεύσεις που σου αρέσουν να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε τσάι, μαύρο, πράσινο ή λευκό, ακόμη και κάποιο άλλο βότανο και βέβαια να to αρωματίσεις με φρούτα της αρεσκείας σου, μυρωδικά, μπαχαρικά, ακόμη και να προσθέσεις κάποιο γλυκαντικό. 

Υπάρχουν δύο μέθοδοι τις οποίες μπορείς να ακολουθήσεις όσον αφορά αυτό. 

Με βραστό νερό 

• Βράσε περίπου 1 λίτρο νερό και πρόσθεσε είτε 4 φακελάκια τσαγιού, είτε περίπου 3 κ.σ. χύμα τσάι. 
• Άφησέ το να εμποτιστεί για 5-10 λεπτά, ανάλογα με το είδος του τσαγιού και πόσο δυνατό το θες.
• Αν θέλεις μπορείς να γλυκάνεις με μέλι, σιρόπι αγαύης ή ζάχαρη ενώ είναι ακόμα ζεστό.
• Άφησέ το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά βάλ’ το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες.
• Σερβίροντας, μπορείς να προσθέσεις είτε φρούτα, όπως φλούδες από ροδάκινα ή λεμόνι, που είναι οι πιο κλασικές επιλογές, αλλά μη διστάσεις να πειραματιστείς. Μην ξεχάσεις να προσθέσεις πάγο, ακόμη και φύλλα μέντας που συνήθως πηγαίνουν, για έξτρα γεύση. 

Με τη μέθοδο cold brew (ψυχρή εκχύλιση)

• Βάλε 4 φακελάκια τσαγιού ή 3 κ.σ. σε μια κανάτα με 1 λίτρο κρύο νερό.
• Βάλε την κανάτα στο ψυγείο και άφησε το τσάι να εμποτιστεί για 6-12 ώρες.
• Αφαίρεσε το τσάι από την κανάτα και πρόσθεσε ό,τι θα έβαζες και με την παραπάνω μέθοδο. Από φέτες φρούτων ή μυρωδικά και βέβαια μπόλικο πάγο. 

Σημείωσε ότι: Το iced tea σου μπορεί να φυλαχτεί στο ψυγείο για περίπου 3 μέρες. Και μπορείς επίσης να το χρησιμοποιήσεις ακόμη και ως welcome drink για τις καλοκαιρινές μαζώξεις με φίλους στο σπίτι!