Υλικά

Για τα κεφτεδάκια

  • 3 συσκευασίες τόνου σε νερό (περίπου 250 γρ.)
  • 1 κρεμμύδι λιωμένο σε πολυκόφτη
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 αυγό
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο, μουλιασμένο (πολύ χοντρές)
  • ξύσμα από 2 λεμόνια
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λίγο αλεύρι
  • ζυμαρικά βρασμένα για το σερβίρισμα

Για τη σάλτσα

  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 1½ συσκευασία ντοματάκι κονκασέ, περασμένο από τον πολυκόφτη
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Ροζέ κρασί από την ποικιλία Ξινόμαυρο, με εκρηκτική, φρουτώδη μύτη, πολυπλοκότητα και ισορροπία. Η πρόταση του WSPC: Eruption Noema Winery

Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
  • Για τα κεφτεδάκια τόνου με κόκκινη σάλτσα στραγγίζουμε καλά τον τόνο και τον βάζουμε σε μπολ με το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το αυγό, τη ρίγανη, το ψωμί στυμμένο, το ξύσμα, αλάτι και πιπέρι.
  • Ζυμώνουμε καλά το μείγμα και το αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
  • Πλάθουμε κεφτεδάκια στο μέγεθος που θέλουμε και τα περνάμε ελαφρά από το αλεύρι. Τα τινάζουμε καλά.
  • Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ή σε μεγάλο τηγάνι, βάζουμε λίγο από το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει.
  • Σοτάρουμε τα κεφτεδάκια να ροδίσουν ελαφρά από όλες τις πλευρές.
  • Ρίχνουμε στο τηγάνι όλα τα υλικά της σάλτσας με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά ή μέχρι η σάλτσα να απορροφήσει τα νερά της και να μείνει μόνο με το λάδι.
  • Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια τόνου με βρασμένα ζυμαρικά.
Κεφτεδάκια στο φούρνο Κεφτεδάκια στο φούρνο χωρίς ενοχές
Συνταγή για τονοσαλάτα Τονοσαλάτα: Τρώγεται σκέτη ή σε wrap κάθε στιγμή της ημέρας
Ψάρι Τόνος Κυρίως Γεύμα