Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 4 μήλα, καλύτερα γλυκόξινα, όπως Granny Smith ή Fuji
- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 ml μπίρα, καλύτερα lager ή pilsner
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. κανέλα (προαιρετικά)
- ½ κ.γ. αλάτι
- 1 αυγό
- 1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο (προαιρετικά, για πιο πλούσια γεύση)
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
- ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για τα τηγανητά μήλα με κουρκούτι μπίρας, πρώτα ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. και αφαιρούμε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα, αν χρησιμοποιήσουμε, το αλάτι και το αυγό.
- Προσθέτουμε σταδιακά την μπίρα και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και ελαφρύ κουρκούτι. Αν θέλουμε πιο πλούσιο κουρκούτι, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε αρκετό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βουτάμε τις φέτες μήλων στο κουρκούτι και τις τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρυσή και τραγανή κρούστα.
- Βγάζουμε τα τηγανισμένα μήλα από το τηγάνι και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσει το περιττό λάδι.
- Τα σερβίρουμε ζεστά.
- Τα τηγανητά μήλα μπορούμε να τα σερβίρουμε και με παγωτό βανίλια ή παγωμένο γιαούρτι, είναι υπέροχα.
- Μπορούμε να πασπαλίσουμε τα μήλα και με ζάχαρη άχνη ή λίγο μέλι πριν τα σερβίρουμε.
