Ελένη Ψυχούλη
Υλικά
- 6 αυγά βρασμένα, σφιχτά
- 2 κ.γ. μουστάρδα
- 2 κ. σ. μαγιονέζα
- 2 κ.γ. ελαιόλαδο
- 50 γρ. μπλέ τυρί
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για τα devilled eggs με μπλε τυρί κόβουμε τα αβγά εγκάρσια στη μέση.
- Σε ένα μπολ, αδειάζουμε τους κρόκους των αυγών.
- Προσθέτουμε τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο, το πιπέρι, το μπλε τυρί και με το πιρούνι τα λιώνουμε καλά μέχρι να πάρουμε μια λεία κρέμα. Αν προτιμάμε, μπορούμε να χτυπήσουμε το μείγμα στον πολυκόφτη.
- Γεμίζουμε προσεχτικά το κενό του αυγού με την κρέμα που ετοιμάσαμε και τα στολίζουμε σε πιατέλα.
Για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα στο σερβίρισμα, μπορούμε να βάλουμε την κρέμα σε κορνέ για να κάνουμε ροζέτες στα αυγά.
