Κάποιες συνταγές γίνονται γνωστές όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά και για τις ιστορίες που τις συνοδεύουν. Όταν μάλιστα συνδέονται με αγαπημένα πρόσωπα της pop κουλτούρας, αποκτούν τη δική τους ξεχωριστή θέση στα social media και στις κουζίνες των θαυμαστών τους. Κάπως έτσι έγινε και με τα μπισκότα της Τέιλορ Σουίφτ.

Το 2014, την περίοδο του άλμπουμ 1989, η Τειλορ Σουίφτ διοργάνωσε τις περίφημες Secret Sessions. Δηλαδή ιδιωτικές συναντήσεις στις οποίες προσκαλούσε επιλεγμένους θαυμαστές για να ακούσουν τη μουσική της πριν από την επίσημη κυκλοφορία της. 

Γαλλικό Sancerre: Το κρασί που έκανε viral η Τέιλορ Σουίφτ επειδή απλά εμφανίστηκε στο ντοκιμαντέρ της Γαλλικό Sancerre: Το κρασί που έκανε viral η Τέιλορ Σουίφτ απλά επειδή εμφανίστηκε στο ντοκιμαντέρ της

Στις συναντήσεις αυτές προσέφερε μεταξύ άλλων σπιτικά μπισκότα με γεύση chai. Τέλη της ίδιας χρονιάς δημοσίευσε μια φωτογραφία τους στο Instagram περιγράφοντάς τα ως μπισκότα ζάχαρης με chai και γλάσο κανέλας. Μάλιστα η τραγουδίστρια είχε σχολιάσει ότι αυτά τα μπισκότα είναι σαν «Christmas in September» δηλαδή, Χριστούγεννα από τον Σεπτέμβριο. Η φράση έγινε το χαρακτηριστικό τους μότο. Οι θαυμαστές της ξετρελάθηκαν και της ζήτησαν τη συνταγή.

Η συνταγή είναι πραγματικά δική της;

Η βασική συνταγή προέρχεται από τα Giant Vanilla Sugar Cookies της food blogger Joy Wilson, γνωστής ως Joy the Baker, η οποία είχε δημοσιευτεί το 2009. Η Τέιλορ προσάρμοσε τη συνταγή, προσθέτοντας chai για πιο ζεστό και πικάντικο άρωμα, δίνοντάς της έτσι διαφορετικό χαρακτήρα. 

@audreybakes Taylor Swift’s Chai Sugar Cookies ✨☕️ These are so good it’s become a fall tradition 😋🍂 (recipe makes ~12 cookies) Ingredients: ½ cup unsalted butter, softened ½ cup vegetable oil ½ cup granulated sugar ½ cup powdered sugar 1 large egg 2 tsp vanilla extract 2 cups all-purpose flour ½ tsp baking soda ¼ tsp salt 1 chai tea bag (cut open and empty it out) *her recipe says to sprinkle with sugar before baking but I like to roll them in cinnamon sugar Icing: 1 cup powdered sugar 2-3 tbsp eggnog or milk ¼ tsp cinnamon ¼ tsp nutmeg (or to taste) Instructions: Preheat oven to 350°F and line a baking sheet with parchment paper. Beat the softened butter in a large bowl, then mix in the vegetable oil until smooth. Add the granulated sugar and powdered sugar and mix until fully combined. Stir in the egg and vanilla. Add the flour, baking soda, salt, and the contents of the tea bag. Mix until just combined. Chill the soft dough for at least 1 hour. Once chilled, scoop the dough into balls (it should make 12). Her recipe says to sprinkle with sugar but I like to roll them in cinnamon sugar. Place on the prepared baking sheet with ample space between each cookie. Bake for 9-11 minutes, until the edges are set. Let cool on the pan for a few minutes before transferring to a wire rack to cool completely. Cover with icing when completely cooled. Sprinkle some cinnamon if you’d like. Enjoy! #bakingrecipe #cookies #fallrecipes #taylorswift #chaicookies ♬ All Too Well (Sad Girl Autumn Version) - Recorded at Long Pond Studios - Taylor Swift

Μάλιστα η συνταγή δεν χάνει ευκαιρία να επανέρχεται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης αφού από τότε πολλοί είναι αυτοί που όχι μόνο έφτιαξαν τα μπισκότα, αλλά πρότειναν και αντίστοιχες δικές τους παραλλαγές. 

Υλικά

Για τα μπισκότα

  • ½ φλ. βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • ½ φλ. λάδι φυτικό
  • ½ φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 αυγό μεγάλο
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 φλ. αλεύρι
  • ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
  • ¼ κ.γ. αλάτι
  • τα φύλλα από 1 φακελάκι τσαγιού chai
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.σ. ζάχαρη για την επιφάνεια

Για το γλάσο

  • 1 φλ. ζάχαρη άχνη
  • 2 κ.σ. γάλα πλήρες
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • τα φύλλα από ½ φακελάκι τσαγιού chai

Διαδικασία 

  1. Για τα μπισκότα της Τέιλορ Σουίφτ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C και χτυπάμε σε ένα μπολ το βούτυρο, το λάδι και την κρυσταλλική ζάχαρη, μέχρι να αποκτήσουν κρεμώδη υφή.
  2. Προσθέτουμε το αυγό, τη βανίλια και τα φύλλα του τσαγιού chai και ανακατεύουμε καλά.
  3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
  4. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μία ώρα.
  5. Σχηματίζουμε 12 μπισκότα, χρησιμοποιώντας περίπου μία κουταλιά της σούπας ζύμη για το καθένα. Τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, τα πιέζουμε ελαφρά και τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.
  6. Ψήνουμε για 9–12 λεπτά. Για πιο μαλακά, μαστιχωτά μπισκότα, προτιμάμε τον μικρότερο χρόνο ψησίματος.
  7. Για το γλάσο, ανακατεύουμε την άχνη με το γάλα, την κανέλα και τα φύλλα chai. Προσθέτουμε λίγο γάλα ή άχνη, αν χρειάζεται, ώστε να πετύχουμε την επιθυμητή πυκνότητα.
  8. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν και τα περιχύνουμε με το γλάσο.

Προσθέτουμε τα φύλλα του chai απευθείας στη ζύμη και στο γλάσο, χωρίς να χρειάζεται να φτιάξουμε πρώτα ρόφημα. Έτσι, το άρωμα του τσαγιού συνδυάζεται με την κανέλα και το μοσχοκάρυδο, δίνοντας στα μπισκότα τη χαρακτηριστική φθινοπωρινή γεύση τους.

Δες εδώ μία ακόμη συνταγή εμπνευσμένη από την τραγουδίστρια
Μπισκότα + Κουλούρια