Μπορεί για εμάς στο κλεινόν άστυ όλο αυτό να φαντάζει μακρινό και ξένο, όμως στην περιοχή Νέα Βύσσα του Έβρου το φύτεμα του σκόρδου αποτελεί μία παράδοση που ακολουθείται πιστά από τις γυναίκες του χωριού και μάλιστα, με σεβασμό και ολόκληρη ιεροτελεστία. Το χωριό μάλιστα είναι φημισμένο για την παραγωγή σκόρδου, τη στιγμή που τα γύρω χωριά δεν ασχολούνται με κάτι τέτοιο.
Πρόσφατα έγινε ακόμη πιο διάσημο και εκτός συνόρων, αφού τα σκόρδα έγιναν αφορμή για να μπει στο Ρεκόρ Γκίνες. Συγκεκριμένα, οι γυναίκες του χωριού έφτιαξαν τη μεγαλύτερη πλεξούδα σκόρδων στον κόσμο, φτάνοντας τον εντυπωσιακό αριθμό των 612,70 μέτρων, ξεπερνώντας κατά πολύ το ρεκόρ που διατηρούσε με υπερηφάνεια μέχρι τώρα η Ουγγαρία, με 255 μέτρα.
Τα μέλη του Συλλόγου Γυναικών Νέας Βύσσας περιέγραψαν μάλιστα στη νέα εκπομπή του ΣΚΑΙ «Όπου Υπάρχει Ελλάδα» πώς ξεκίνησαν να φυτεύουν σκόρδα, ήδη από την ηλικία των 13 ετών, κάτι που συνεχίζουν μέχρι σήμερα, ακόμη και σε μεγάλη ηλικία, με αγάπη και μεράκι. Και όχι όπως - όπως, αλλά με ιδιαίτερη προσοχή. Ακόμη και η στολή εργασίας τους, δεν είναι πρόχειρη. Αντιθέτως, πριν βγουν στον αγρό οι γυναίκες φορούν τις παραδοσιακές υφαντές στολές που φορούσαν γι' αυτόν τον σκοπό και οι μητέρες και οι γιαγιάδες τους, διατηρώντας την παράδοση αναλλοίωτη στον χρόνο και με στόχο να τη μεταλαμπαδεύσουν στις επόμενες γενιές του χωριού.
Και μιας που το είπαμε, δες μερικές συνταγές με πρωταγωνιστή το σκόρδο
