Ο καρκίνος και τα ποσοστά πρόληψης αυτού έχουν να κάνουν σε μεγάλο βαθμό με τη διατροφή, όπως επιβεβαιώνει νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο βρετανικό ιατρικό περιοδικό Journal of Cancer.
Η μελέτη διεξήχθη από ειδικούς της Μονάδας Επιδημιολογίας Καρκίνου της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, με χρηματοδότηση από το Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας για τον Καρκίνο. Για τις ανάγκες της έρευνας, οι συγγραφείς συνέλεξαν δεδομένα από περισσότερα από 1,8 εκατομμύρια άτομα από τρεις ηπείρους, συμπεριλαμβανομένης της Ευρώπης, της Αμερικής και της Ασίας, τα οποία μάλιστα παρακολουθήθηκαν για 16 χρόνια.
Σε αυτό το μεγάλο διάστημα, οι ερευνητές συνέκριναν τον κίνδυνο ανάπτυξης 17 διαφορετικών τύπων καρκίνου σε πέντε διαφορετικές δίαιτες:
- Κρεατοφαγική
- Με κατανάλωση πουλερικών, αλλά αποφυγή κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατο (poultry eaters)
- Χορτοφαγική αλλά με κατανάλωση θαλασσινών (pescatarians)
- Χορτοφαγική που περιλαμβάνει αυγά και γαλακτοκομικά (vegetarians)
- Vegan
Τι βοηθάει τελικά, σύμφωνα με τα αποτελέσματα;
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι σε σύγκριση με την κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος, μια χορτοφαγική διατροφή που περιλαμβάνει αυγά και γαλακτοκομικά βοηθά στη μείωση συγκεκριμένων τύπων καρκίνου. Πιο ειδικά:
- Κατά 31% στον κίνδυνο πολλαπλού μυελώματος (ένας τύπος καρκίνου του αίματος).
- Κατά 28% στον κίνδυνο καρκίνου του νεφρού.
- Κατά 21% στον κίνδυνο καρκίνου του παγκρέατος.
- Κατά 12% στον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη.
- Κατά 9% στον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, σύμφωνα πάντα με την εν λόγω έρευνα.
Εξηγώντας περισσότερο τι εννοούν αναφερόμενοι σε χορτοφαγική διατροφή, οι ερευνητές ανέφεραν ότι αυτά τα θετικά αποτελέσματα μπορεί να πηγάζουν από το γεγονός ότι οι χορτοφάγοι τείνουν να καταναλώνουν περισσότερα φρούτα, λαχανικά και φυτικές ίνες και να αποφεύγουν τα επεξεργασμένα κρεατικά.
Περισσότερα στοιχεία για τον περιορισμό του κρέατος
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε τον Αύγουστο του 2025 στο American Journal of Clinical Nutrition, η οποία διεξήχθη από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Loma Linda στις ΗΠΑ, περιελάμβανε 79.468 συμμετέχοντες, τους οποίους παρακολούθησε για σχεδόν οκτώ χρόνια και διαπίστωσε ότι, σε σύγκριση με τις μη χορτοφαγικές δίαιτες, η χορτοφαγία βοήθησε στη μείωση κατά 12% του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου γενικά. κατά 45% του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του στομάχου. κατά 25% του κινδύνου λεμφώματος και κατά 21% του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου.
Έτσι, ενώ υπάρχουν ορισμένες διαφορές σχετικά με τους διάφορους τύπους καρκίνου, συνολικά, η εστίαση σε φυτικές τροφές και ο περιορισμός του κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος βοηθά στην πραγματικότητα στη μείωση του κινδύνου πολλών τύπων καρκίνου. Φυσικά δεν χρειάζεται απόλυτη αποχή, αφού οι περισσότερες έρευνες και οι ειδικοί κάνουν λόγο για περιορισμό.
Το αντίπαλο δέος
Δεν μπορούμε βέβαια να μην αναφέρουμε την έρευνα της Κινεζικής Διαχρονικής Έρευνας για την Υγιή Μακροζωία, που είδαμε πριν λίγο καιρό, σύμφωνα με την οποία οι άνθρωποι που καταναλώνουν κρέας στην τρίτη ηλικία έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να φτάσουν τα 100 χρόνια ζωής σε σχέση με όσους ακολουθούν αυστηρά χορτοφαγικές ή φυτοφαγικές δίαιτες.
Βέβαια, όπως επισήμαναν εκεί οι ερευνητές, όλα εξαρτώνται από συγκεκριμένες προϋποθέσεις. Όμως δεν μπορούμε να παραβλέψουμε το γεγονός ότι αντικρούει όλα τα παραπάνω.
Διάβασε ακόμη:
