Ίσως βρίσκεσαι σε περίοδο οικονομικής λιτότητας επειδή αποταμιεύεις για μια μεγάλη αγορά, ή ακόμα και για το μηνιαίο σούπερ μάρκετ. Ή ίσως απλώς χρειάζεται να κυνηγήσεις πιο συμφέρουσες επιλογές, είτε αγοράζεις έπιπλα εξωτερικού χώρου είτε κάποιο μπουκάλι εξαιρετικού Pinot Grigio ή για τα ελληνικά δεδομένα μια ενδιαφέρουσα Μαλαγουζιά. Όπως και να έχει, σε αυτή, ή σε οποιαδήποτε, οικονομική συγκυρία, λίγοι από εμάς μπορούν να αγοράσουν κρασί χωρίς να κοιτάξουν την τιμή.
Ωστόσο, το να προστατεύεις το πορτοφόλι σου δε σημαίνει ότι πρέπει να στερηθείς ποτήρια και φιάλες που πραγματικά απολαμβάνεις. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να βελτιώσεις τη σχέση ποιότητας - τιμής στο κρασί. Δεν έχει σημασία αν το budget είναι περιορισμένο, ούτε αν απλώς θέλεις να απολαμβάνεις κάτι εύγευστο και οικονομικό όταν σου έρθει η διάθεση. Δες πώς μπορείς να αξιοποιήσεις στο έπακρο κάθε ευρώ που ξοδεύεις.
Μοιράσου μια συνδρομή σε wine club
Τα wine clubs μπορούν να σου γνωρίσουν παραγωγούς ή οινικές περιοχές που πιθανότατα δε θα δοκίμαζες διαφορετικά - και μάλιστα σε τιμές χαμηλότερες από τη λιανική. Για να μειώσεις το κόστος μιας συνδρομής, μπορείς να τη μοιραστείς με έναν φίλο, γείτονα, συνάδελφο ή οποιονδήποτε άλλο λάτρη του κρασιού έχεις στις επαφές σου.
Η επιλογή του σωστού club είναι καθοριστικής σημασίας. Υπάρχουν αμέτρητα ψηφιακά brands με εντυπωσιακό μάρκετινγκ, όμως προσωπικά έχω βρει καλύτερη ποιότητα και αξία σε μικρότερες, ανεξάρτητες πρωτοβουλίες που διαχειρίζονται κάβες ή σομελιέ. Εάν ακόμη σου αρέσει ιδιαίτερα η λίστα κρασιών ενός συγκεκριμένου εστιατορίου, μπορείς να ρωτήσεις τον σομελιέ αν διαθέτει ή γνωρίζει κάποιο αξιόλογο wine club. Εναλλακτικά, κάνε μια ερώτηση στην κάβα κοντά στο σπίτι σου.
Συνήθως στις μηνιαίες συνδρομές των wine clubs περιλαμβάνονται δύο φιάλες με οδηγίες για γευσιγνωσίες, ενώ μπορείς να προσθέσεις κρασιά χωρίς επιπλέον έξοδα αποστολής.
Όπως σε κάθε συμφωνία όπου εμπλέκονται χρήματα, καλό είναι να ξεκαθαρίσεις τους κανόνες από την αρχή. Μπορείς είτε να μοιράζεσαι τις φιάλες κάθε αποστολής είτε να ακολουθείς εναλλάξ πρόγραμμα: τη μία φορά κρατάς εσύ όλα τα μπουκάλια της παραγγελίας και την επόμενη ο άλλος. Και φυσικά, ως διεύθυνση παράδοσης καλό είναι να χρησιμοποιείται εκείνη με την πιο ασφαλή είσοδο ή το πιο αξιόπιστο σημείο παραλαβής.
Στα εστιατόρια σκέψου έξω από το συνηθισμένο
Αν βγεις για φαγητό με παρέα και σκοπεύεις να πιεις περισσότερο από ένα ποτήρι κρασί, ρώτα τους υπόλοιπους στο τραπέζι αν θέλουν να μοιραστείτε ένα μπουκάλι. Έτσι μπορείς να εξοικονομήσεις έως και 40% στο κόστος του κρασιού.
Οι πωλήσεις αλκοόλ είναι ο τρόπος με τον οποίο πολλά εστιατόρια αντισταθμίζουν τη χαμηλή κερδοφορία τους. Οι προσαυξήσεις στις τιμές του κρασιού διαφέρουν ανάλογα με την τοποθεσία, τον όγκο πωλήσεων και άλλους παράγοντες, αλλά συνήθως τα κρασιά που πωλούνται σε φιάλη στον κατάλογο κοστολογούνται συνήθως περίπου τρεις φορές πάνω από τη χονδρική τους τιμή. Ενώ τα ποτήρια κρασιού στα εστιατόρια μπορεί να είναι έως και πέντε φορές ακριβότερα αναλογικά.
Αν κάνεις τους υπολογισμούς στο μυαλό σου γνωρίζεις ότι πέντε ποτήρια αντιστοιχούν περίπου σε ένα μπουκάλι, υπολόγισε πόσα ποτήρια σκοπεύεις να πιεις και αποφάσισε αναλόγως. Επιπλέον, οι λίστες κρασιών σε φιάλη περιλαμβάνουν συχνά πιο ιδιαίτερες και ενδιαφέρουσες επιλογές σε σχέση με τα κρασιά που προσφέρονται σε ποτήρι.
Αγόρασε σε μεγαλύτερες ποσότητες
Πολλές κάβες προσφέρουν εκπτώσεις όταν αγοράζεις περισσότερες φιάλες μαζί. Αν μπορείς να καλύψεις το αρχικό κόστος και ξέρεις ότι αργότερα θα τα καταναλώσεις, ρώτα τον πωλητή για πιθανές εκπτώσεις σε αγορές χονδρικής ή πολλών φιαλών. Στις ανεξάρτητες κάβες αυτό μπορεί να σημαίνει ειδικές προσφορές σε θεματικά πακέτα, όπως έκπτωση 10% σε δύο επιλεγμένα ανοιξιάτικα ροζέ κρασιά.
Μεγάλες αλυσίδες μπορεί να διαθέτουν επίσης προσφορές για πολλαπλές αγορές, που μπορεί να περιλαμβάνουν μπίρες, κρασιά και αποστάγματα. Εκπτώσεις για αγορά κάσας προσφέρονται από εμπόρους κάθε μεγέθους. Μια κάσα περιλαμβάνει 12 φιάλες κρασιού, οπότε αξίζει να ρωτήσεις αν μπορείς να συνδυάσεις διαφορετικά κρασιά ή αν πρέπει να μείνεις σε ένα μόνο στυλ ή παραγωγό. Έτσι μπορείς να τα αποθηκεύσεις και να τα απολαμβάνεις με την ησυχία σου.
Αν ανησυχείς για το πώς θα αποθηκεύσεις όλες αυτές τις επιπλέον φιάλες, επειδή δε διαθέτεις ειδικό ψυγείο κρασιών ή κελάρι, μην αγχώνεσαι. Τα βασικά που πρέπει να θυμάσαι για οποιοδήποτε κρασί είναι να αποφύγεις τη ζέστη, το φως και τις μεγάλες διακυμάνσεις στο περιβάλλον του. Τοποθέτησέ το κάπου δροσερά και σκοτεινά, όπως σε ένα υπόγειο ή μια ντουλάπα, και θα είναι μια χαρά.
Δημιούργησε μια ομάδα γευσιγνωσίας
Το να πίνεις κρασί μαζί με παρέα οινόφιλων έχει πολλά πλεονεκτήματα. Βελτιώνει τον ουρανίσκο σου, γιατί σε αναγκάζει να αναγνωρίζεις και να περιγράφεις όσα δοκιμάζεις, ενώ έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον να βλέπεις πώς διαφέρουν οι αντιλήψεις και οι συνειρμοί του καθενός. Επιπλέον, έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις πολλά διαφορετικά κρασιά, πληρώνοντας ουσιαστικά μόνο για ένα.
Οι ομάδες γευσιγνωσίας είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να ενώσεις πόρους και να αγοράσεις πιο ακριβά κρασιά. Μπορείς με την ομάδα σου να επιλέγετε κάθε φορά ένα θέμα, όπως αγιωργίτικα, κρασιά κάτω των 20 ευρώ ή σπάνιες λευκές ποικιλίες. Κάθε μέλος της ομάδας μπορεί να φέρνει ένα κρασί που ταιριάζει στο θέμα ή μπορείτε να ορίσετε ένα άτομο να αγοράζει όλα τα κρασιά και να μοιράζεστε αργότερα τα έξοδα.
Καλό είναι να συναντιέστε με σταθερή συχνότητα, είτε σε προκαθορισμένο χρόνο και μέρος, όπως σε κάποιο σπίτι κάθε πρώτη Τρίτη του μήνα, είτε πιο χαλαρά, οργανώνοντας κάθε φορά τη συνάντηση μέσω επαναλαμβανόμενων υπενθυμίσεων στο ημερολόγιο.
Όπως ακριβώς και τα χρήματά σου, πολύτιμος είναι και ο χρόνος σου. Οπότε αξιοποίησε και τα δύο όσο καλύτερα γίνεται - πίνοντας καλό κρασί.
Πηγή: The Washington Post
Διάβασε ακόμη:
