Το καλοκαίρι και ειδικά τις μέρες που έχει καύσωνα, διψάμε όλο και περισσότερο μέσα στη μέρα, ενώ σπεύδουμε συνεχώς να ανοίγουμε το ψυγείο και να ψάχνουμε το πιο παγωμένο νερό που υπάρχει στα μπουκάλια που γεμίζουμε.
Και αν πολλές φορές έχεις ανησυχήσει μήπως αυτή η συνήθεια σου προκαλέσει πονόλαιμο, δεν είναι μόνο αυτό το πρόβλημα. Φυσικά και χρειάζεσαι σωστή ενυδάτωση με τη ζέστη, όμως όλα πρέπει να γίνονται με προσοχή και χωρίς υπερβολές.
Νέα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι το πολύ κρύο ή παγωμένο νερό μπορεί να επηρεάσει προσωρινά τη λειτουργία του οισοφάγου, γεγονός που αποτελεί έναν καλό λόγο να προτιμάς στην καθημερινότητά σου νερό δροσερό, αλλά όχι παγωμένο.
Σε μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Neurogastroenterology & Motility, ερευνητές εξέτασαν 32 υγιείς ανθρώπους και συνέκριναν την κατάποση νερού θερμοκρασίας περίπου 25°C με πολύ κρύο νερό, μόλις 2°C. Με τη χρήση ειδικής εξέτασης για τη λειτουργία του οισοφάγου διαπιστώθηκε ότι το πολύ κρύο νερό άλλαζε τις συσπάσεις του οισοφάγου: συγκεκριμένα, η διάρκεια των συσπάσεων αυξανόταν, ενώ η ταχύτητα και η ένταση ορισμένων κινητικών αντιδράσεων μειώνονταν.
Παρόμοια ευρήματα προέκυψαν και από άλλη μελέτη, στην οποία συμμετείχαν 15 υγιείς άνθρωποι. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το κρύο νερό μείωνε τη δύναμη της περισταλτικής κίνησης του οισοφάγου σε σύγκριση με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό δείχνει ότι η πολύ χαμηλή θερμοκρασία δεν είναι αδιάφορη για το πεπτικό σου σύστημα, καθώς μπορεί να προκαλεί μια προσωρινή αλλαγή στον τρόπο με τον οποίο λειτουργούν οι μύες του οισοφάγου.
Αυτό μπορεί σε ορισμένους ανθρώπους να προκαλέσει δυσφορία ή πόνο, ιδιαίτερα όταν υπάρχει ευαισθησία ή κάποια διαταραχή του οισοφάγου.
Επίσης, όταν πίνεις πολύ κρύο νερό, το σώμα πρέπει να το θερμάνει μέχρι να φτάσει περίπου στη θερμοκρασία του. Αυτό απαιτεί κάποια ενέργεια και μπορεί να συνοδεύεται από μια μικρή, προσωρινή αύξηση της παραγωγής θερμότητας. Σε μελέτη όπου οι συμμετέχοντες ήπιαν νερό στους 3°C, παρατηρήθηκε μικρή αύξηση της ενεργειακής δαπάνης, περίπου 4,5% για μία ώρα.
Αυτό δεν σημαίνει ότι το παγωμένο νερό είναι «επικίνδυνο» για έναν υγιή άνθρωπο. Μάλιστα, υπάρχουν περιπτώσεις -όπως η έντονη άσκηση σε ζεστό περιβάλλον- όπου η κατανάλωση κρύου νερού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αύξησης της θερμοκρασίας του σώματος.
Επομένως, η πιο λογική επιλογή για την καθημερινότητα είναι ένα ελαφρώς δροσερό νερό, περίπου σε θερμοκρασία που είναι ευχάριστη στην κατάποση, χωρίς να είναι παγωμένο.
Διάβασε ακόμη:
