Η πέψη είναι μία πολύπλοκη διαδικασία που ξεκινά από το στόμα και ολοκληρώνεται στο λεπτό και παχύ έντερο. Περιλαμβάνει τη διάσπαση των θρεπτικών συστατικών, την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων και τη διατήρηση της υγιούς εντερικής χλωρίδας.
Αν όλα αυτά είναι δυσλειτουργικά, τότε ο αντίκτυπος δεν έχει να κάνει, όπως καταλαβαίνεις, μόνο με τα γαστρεντερικά σου. Αντίθετα, έχει να κάνει με τη διατάραξη της συνολικής υγείας, ακόμη και της διάθεσης.
Κάθε είδος τροφής απαιτεί διαφορετικά ένζυμα και χρόνο για να διασπαστεί. Όσον αφορά στο γαστρεντερικό σύστημα, όταν καταναλώνουμε τροφές που δυσκολεύουν ή επιβραδύνουν αυτή τη διαδικασία, μπορούν να εμφανιστούν προβλήματα όπως: φούσκωμα και αέρια, δυσκοιλιότητα ή διάρροια, καούρες και οισοφαγίτιδα, δυσπεψία ή αίσθημα βάρους στο στομάχι.
Ποια είναι λοιπόν αυτά τα τρόφιμα; Ας τα δούμε ένα - ένα.
Λιπαρά και τηγανητά φαγητά
Τα λιπαρά καθυστερούν την κένωση του στομάχου, με αποτέλεσμα η τροφή να παραμένει περισσότερο χρόνο σε αυτό. Το στομάχι παράγει περισσότερα οξέα για να χωνέψει τη λιπαρή τροφή, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε καούρες και φούσκωμα.
Τέτοια φαγητά που καταναλώνουμε συχνά είναι οι τηγανητές πατάτες, τα μπέργκερ, τα λιπαρά κρέατα και τα αλλαντικά.
Επεξεργασμένα τρόφιμα και ζάχαρη
Τα τρόφιμα με υψηλή ποσότητα ζάχαρης ή συντηρητικά διαταράσσουν τη μικροχλωρίδα του εντέρου. Αυτό προκαλεί αέρια, φούσκωμα και μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια πεπτικά προβλήματα. Επιπλέον, η ζάχαρη τροφοδοτεί βακτήρια και ζύμες που παράγουν αέρια.
Τα γλυκά, τα συσκευασμένα σνακ και τα αναψυκτικά είναι τέτοιες τροφές, όπως μπορείς να φανταστείς.
Πικάντικα φαγητά
Καυτερά μπαχαρικά όπως το πιπέρι, το τσίλι ή το μπούκοβο ερεθίζουν τη γαστρική μεμβράνη και τον οισοφάγο, προκαλώντας υπερέκκριση οξέων. Αυτό οδηγεί σε καούρα και καμιά φορά σε φλεγμονή στο στομάχι.
Γαλακτοκομικά προϊόντα (σε περίπτωση δυσανεξίας στη λακτόζη)
Η λακτόζη χρειάζεται το ένζυμο λακτάση για να διασπαστεί. Σε άτομα που έχουν έλλειψη λακτάσης, η λακτόζη παραμένει στο έντερο και ζυμώνεται από βακτήρια, προκαλώντας φούσκωμα, διάρροια και κοιλιακό άλγος.
Γάλα, τυρί, γιαούρτι λοιπόν μπορούν να επηρεάσουν την πέψη σου, αν έχεις δυσανεξία.
Αλκοόλ
Το αλκοόλ διαταράσσει την ισορροπία των βακτηρίων μέσα στο έντερο και αυξάνει τη διαπερατότητα του βλεννογόνου, πράγμα που σημαίνει ότι, αφενός τα θρεπτικά συστατικά δεν απορροφόνται τόσο καλά, αφετέρου η βλέννα μπορεί να επιβραδύνει τη μετακίνηση της τροφής, προκαλώντας αέρια, φούσκωμα και δυσφορία.
Επίσης, το αλκοόλ έχει την τάση να αυξάνει την παραγωγή γαστρικών οξέων και μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή στη γαστρική μεμβράνη. Αυτό οδηγεί σε καούρες, αίσθημα καψίματος και δυσπεψία.
Ορισμένα λαχανικά και όσπρια
Λαχανικά όπως μπρόκολο, κουνουπίδι, σκόρδο, κρεμμύδι και λάχανο περιέχουν ινουλίνη και σύνθετους υδατάνθρακες που ζυμώνονται στο έντερο, παράγοντας αέρια. Όσπρια όπως φασόλια και φακές περιέχουν ολιγοσακχαρίτες που δεν πέπτονται πλήρως και προκαλούν φούσκωμα, κάτι που το πιο πιθανό είναι ήδη να έχεις παρατηρήσει.
Διάβασε ακόμη:
