Έχουμε πει μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για το κύμινο, όπως το γεγονός ότι υπάρχει σε όλα τα τραπέζια του Μαρόκο μαζί με το αλατοπίπερο, ως αναπόσπαστο μέρος του γεύματος. Αυτό που δεν έχουμε πει όμως, είναι ότι έχει ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Και αυτό το άρθρο ίσως να ενδιαφέρει ακόμη περισσότερο όσους ανησυχούν για τη διαχείριση της χοληστερίνης, αλλά και του βάρους τους.
Έρευνες δείχνουν ότι το κύμινο μπορεί να είναι σύμμαχος σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους. Θαύματα φυσικά δεν θα κάνει, αλλά μπορεί να ενισχύσει την προσπάθειά σου.
Ειδικότερα, το κύμινο επιταχύνει τον μεταβολισμό, αφού ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωσή του μπορεί να αυξήσει τον ρυθμό με τον οποίο ο οργανισμός καίει θερμίδες, αλλά και ότι μειώνει το λίπος στην κοιλιά - συνδυαστικά πάντα με ισορροπημένη διατροφή. Αυτό γιατί βοηθά στη διάσπαση των λιπών και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, μειώνοντας το φούσκωμα και τη δυσφορία μετά τα γεύματα.
Σε μελέτη του 2016, με τη συμμετοχή 72 υπέρβαρων ατόμων, ηλικίας 18-50 ετών, η λήψη υψηλής δόσης κύμινου συνδυαστικά με λάιμ για 8 εβδομάδες οδήγησε σε στατιστικά σημαντική απώλεια βάρους και μείωση του δείκτη μάζας σώματος (BMI), καθώς και σε μείωση συνολικής χοληστερόλης, LDL και τριγλυκεριδίων.
Μία ακόμη έρευνα του 2017 είχε δείξει ότι το έλαιο κύμινου σε δοσολογία 50 ή 100 mg οδήγησε μετά από 8 εβδομάδες σε μείωση του ολικού σακχάρου του αίματος, της ινσουλίνης και της ανοσοσφαιρίνης.
Σε πιο πρόσφατη μετα-ανάλυση με τίτλο «Potential Benefits of Cuminum cyminum L Supplementation on Components of Metabolic Syndrome in Adults with Metabolic Disorders», τα ευρήματα έδειξαν ότι το κύμινο σχετίστηκε με μείωση τριγλυκεριδίων (TG), μείωση περιφέρειας μέσης, αύξηση HDL («καλής») χοληστερόλης, και σε μερικές ομάδες ανθρώπων ακόμη και βελτίωση σε δείκτες μεταβολικού συνδρόμου.
Συνεπώς, σε συνδυασμό με δίαιτα και αλλαγές στον τρόπο ζωής, υπάρχουν ενδείξεις ότι το κύμινο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση βάρους ή/και στη βελτίωση της σύστασης του σώματος, όπως και στην καλύτερη διαχείριση της χοληστερόλης.
Συνεπώς, με βάση τα μέχρι τώρα στοιχεία, το κύμινο, συνδυαστικά με ισορροπημένη διατροφή και υγιεινό τρόπο ζωής βοηθά:
- στη μείωση της LDL «κακής» χοληστερόλης και την αύξηση της «καλής»
- στη μείωση των τριγλυκεριδιών
- στην απώλεια βάρους
Πώς να το εντάξεις στη διατροφή σου
Και βέβαια, είναι πολύ απλό να το βάλεις στη διατροφή σου. Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε πολλές συνταγές με μαγειρευτά - ταιριάζει τέλεια με το κρέας και τον κιμά, όπως γίνεται πχ. στα σουτζουκάκια, αλλά και σε όσπρια για πιο έντονη και εξωτική γεύση και σε σούπες. Ακόμη και σε ζεστά ροφήματα μπορείς να το προσθέσεις, για αντιοξειδωτική δράση.
Δες εδώ και δύο συνταγές όπου το κύμινο πρωταγωνιστεί
