Ένα νέο εστιατόριο προστέθηκε στη γαστρονομική λίστα του Μετς. Το Humain στεγάζεται σε ένα νεοκλασικό κτίριο στη γωνία Αρχιμήδους και Άγρας στο Μετς και έχει την εικόνα μιας «αθηναϊκής» αισθητικής που κάπου στην πορεία των χρόνων χάθηκε. To Humain είναι μέλος του Jul’s Group. Το πρώτο Jul’s άνοιξε στην Ίμπιζα το 2018 και έδωσε έμφαση στην ελληνική κουζίνα, ενώ το δεύτερο θα ανοίξει στο Λονδίνο το φθινόπωρο του 2025. 

Όσον αφορά στο εστιατόριο που πήρε τη θέση του στο Μετς, όταν είδε για πρώτη φορά το κτίριο ο Χρήστος Φώτος, συνιδιοκτήτης του, ήξερε αμέσως τι ήθελε να κάνει, όπως δήλωσε. Το εσωτερικό, σχεδιασμένο από τους Γιώργο Γαβαλά και Γιάννη Μουρίκη, θυμίζει σπηλιά με έντονες υφές, σκούρες αποχρώσεις  και φυσικά υλικά.

Τα πιάτα, που είναι χειροποίητα κεραμικά, μέχρι τα τραπέζια από γρανίτη και κάθε λεπτομέρεια συνθέτουν το ιδιαίτερο περιβάλλον. Στα του φαγητού, το Humain παρουσιάζει πιάτα βασισμένα στην ελληνική κουζίνα, δοσμένα αλλιώς, μέσα από μία σύγχρονη, εστιατορική οπτική. 

Σημαντική θέση στη συνολική εμπειρία στο Humain κατέχει η λίστα των cocktails, η οποία με την επιμέλεια του Βασίλη Σγουρομάλλη κινείται σε μια πιο «out of the box» κατεύθυνση ζυμώσεων και αποστάξεων. Στόχος είναι να δίνει ουσιαστικό νόημα σε αυτό που ονομάζεται «cocktail pairing» πλαισιώνοντας τα πιάτα του μενού. Στο Humain βρίσκουμε και ένα roof garden για δείπνο κάτω από τον αστικό ουρανό.

Humain

Άγρας 43 & Αρχιμήδους, Αθήνα 

Τηλέφωνο: 210-70.10.040
Ωράριο Λειτουργίας: Δευτέρα - Σάββατο 07:30-13:30, Κυριακή κλειστά