Με ιστορία σχεδόν 90 χρόνων, το ψητοπωλείο Αδάμος στην οδό Πανός, είναι από τα πιο ιστορικά της Λάρισας. Εκεί βρέθηκε πρόσφατα ο δημοσιογράφος της εκπομπής του ΣΚΑΪ «Όπου Υπάρχει Ελλάδα», Γρηγόρης Πόζιος, για να συνομιλήσει με τους σημερινούς ιδιοκτήτες της επιχείρησης και να μας συστήσει τα εδέσματα που ετοιμάζουν.

Η οδός Πανός είναι ένας κεντρικός πεζόδρομος της Λάρισας και ο Αδάμος είναι ίσως το παλαιότερο εν λειτουργία κατάστημά της, που βρίσκεται εκεί από τη δεκαετία του '30. Πρόκειται για οικογενειακή επιχείρηση, που τώρα βρίσκεται στα χέρια της τρίτης γενιάς, αφού υπεύθυνοι είναι πλέον οι εγγονοί του ιδρυτή, Γιάννης και ο Αδάμος Κωνσταντίνου. «Ο παππούς Αδάμος τα ξεκίνησε όλα το 1930, όταν ίδρυσε το πρώτο κρεοπωλείο και το 1936 έβαλε την πρώτη τότε χειροκίνητη ψησταριά έξω από το μαγαζί», εξιστορεί ο Γιάννης.

Το καφενείο Διεθνές του κ. Γιώργου στη Φλώρινα που αγάπησε o Θόδωρος Αγγελόπουλος

Ο ίδιος μάλιστα παραδέχεται ότι τα χρόνια ιστορίας τους είναι πολλά και όπως λέει, «σίγουρα είναι δύσκολο να διατηρήσεις αυτή τη φήμη και τη γεύση στη διάρκεια των ετών, γιατί δοκιμάζεσαι καθημερινά».

«Το κοινό του μαγαζιού είναι απαιτητικό και νωρίς το πρωί γίνονται τα ραντεβού με όλους τους προμηθευτές, ώστε από τις 9 και μετά να είναι έτοιμα όλα», λέει από την πλευρά του ο Αδάμος, που έχει και το όνομα του παππού του και πρώτου ιδιοκτήτη του ψητοπωλείου.

Το ψητοπωλείο Αδάμος είναι γνωστό για το παραδοσιακό, λαρισαίικο κεμπάπ τους, το οποίο και προσέφεραν στον δημοσιογράφο να δοκιμάσει. «Είναι κεμπάπ από αρνάκι γάλακτος. Αχνιστό, ολόφρεσκο. Κάποιοι το λένε κοντοσούβλι, εμείς εδώ όμως στη Λάρισα το λέμε κεμπαμπ», σημειώνουν χαρακτηριστικά. 

Πέρα από το κεμπάπ του όμως, το ψητοπωλείο είναι γνωστό για έναν ακόμη λόγο, αφού όπως λέγεται από τα τραπέζια του έχουν περάσει μέχρι και ο Αριστοτέλης Ωνάσης μαζί με τη Μαρία Κάλλας. «Ο Αριστοτέλης Ωνάσης θέλησε να αγοράσει το κάστρο του Πλαταμώνα και βρήκε εμπόδιο τους ανθρώπους εκεί. Επομένως, στην κάθοδό του για την Αθήνα ήθελε να φάει αρνάκι, κοκορέτσι και κεμπάμπ. Έτσι ενημέρωσαν τον παππού μου ότι θα έρθει ο Αριστοτέλης μαζί με την Κάλλας. Όταν μπήκε στο μαγαζί είπε στον παππού μου εσύ είσαι ο περίφημος Αδάμος; Εγώ είμαι ο Ωνάσης και έδωσαν τα χέρια», αφηγείται ο Γιάννης Κωνσταντίνου.

Αδάμος

Πανός 9, Λάρισα
Τηλέφωνο: 2410-53.05.66