Νίκη Μηταρέα

Μου αρέσει να μαγειρεύω. Πάντα μου άρεσε. Το παιχνίδι των υλικών και των γεύσεων με γοητεύει. Το πνεύμα πρόθυμο αλλά η δουλειά απαιτητική. Για πολλά χρόνια εφημερίδες, περιοδικά, τηλεόραση, ραδιόφωνο με κρατούσαν μακριά από την κουζίνα. Η λύση τελικά ήταν απλή. Να βάλω την κουζίνα στη δουλειά μου. Άφησα πίσω το ρεπορτάζ με τα κοινωνικά θέματα και το κυνήγι της καθημερινότητας και θέλησα να «σερβίρω» σε αυτούς που με ακούν ή με διαβάζουν άρωμα ζωής. Ευδαιμονισμός; Όχι μόνο. Αναζήτηση, ίσως, αρχέτυπων τρόπων επικοινωνίας που σπιθίζουν αισιόδοξα στους δύσκολους δρόμους που διαβαίνουμε. Η επιλογή καθόλου εύκολη. Δυσκολεύομαι να διατηρήσω τις ιδανικές αναλογίες του 90-60-90, εξορκίζοντας τις γαστριμαργικές ενοχές και να φτιάχνω κόκορα κρασάτο φορώντας τα αγαπημένα μου ψηλά τακούνια. Το ταξίδι όμως στις χρυσαφιές και ρουμπινί ανταύγειες του καλού κρασιού ή στη δημιουργική φαντασία των μεγάλων και μικρών σεφ του κόσμου μας είναι συναρπαστικό. Η θητεία μου στο χώρο της ενημέρωσης καλύπτει ραδιόφωνο, τηλεόραση, περιοδικά, εφημερίδες και διαδίκτυο. Έχω γράψει δύο βιβλία, το «Οινομαγειρέματα» και το «Με Κρασί και Ελληνικά».