Από παιδιά ακούμε ότι πρέπει να καταναλώνουμε τη ζάχαρη με μέτρο. Ότι κάνει κακό στα δόντια, για αρχή και, όσο μεγαλώνουμε, ότι εκτοξεύει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, προκαλεί λίπος στο συκώτι και πολλά ακόμη θέματα υγείας.
Γι’ αυτό και πολλοί, όχι απλώς την αποφεύγουν, αλλά την έχουν βγάλει εντελώς από τη ζωή τους, ακόμη και αν στερούνται αγαπημένες τους γλυκές λιχουδιές, προκειμένου να αποφύγουν τις βραχυπρόθεσμες και μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία.
Μία νέα έρευνα, ωστόσο, έρχεται να καταρρίψει όσα ίσως θεωρούνταν δεδομένα. Σύμφωνα με αυτή λοιπόν, και μετά από πειράματα σε ζώα, διαπιστώθηκε ότι η πλήρης εξάλειψη της ζάχαρης από τη διατροφή μπορεί να είναι επιζήμια.
Η μελέτη παρουσιάστηκε στο «ENDO 2026», το ετήσιο συνέδριο της ενδοκρινολογικής εταιρείας, στο Σικάγο, που διοργανώνει το Endocrine Society, ένας διεθνής επιστημονικός και ιατρικός οργανισμός αφιερωμένος στην προώθηση της ενδοκρινολογίας.
«Η πλήρης απομάκρυνση της σακχαρόζης από μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά μπορεί, απρόσμενα, να διαταράξει την υγεία του εντέρου και να προάγει τη φλεγμονή και τις μεταβολικές διαταραχές. Αυτό υπογραμμίζει ότι η ισορροπημένη διατροφή είναι σημαντικότερη από την απλή εξάλειψη της ζάχαρης», δήλωσε ο Rasheed Ahmad, διδάκτορας και επικεφαλής του Τμήματος Ανοσολογίας και Μικροβιολογίας στο Ινστιτούτο Διαβήτη Dasman στο Κουβέιτ.
Πώς διεξήχθη η έρευνα
Οι ερευνητές εξέτασαν τις επιδράσεις μιας δίαιτας χαμηλής σε λιπαρά και χωρίς σακχαρόζη, συγκρίνοντάς τη με μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά μεν αλλά που περιείχε αυτή την ουσία. Για τις ανάγκες της μέλετης εξετάστηκαν ποντίκια, που είχα χωριστεί σε δύο ομάδες, που ακολουθούσαν τα αντίστοιχα διατροφικά πρότυπα για 16 εβδομάδες.
Οι επιστήμονες αξιολόγησαν την ανοχή στη γλυκόζη, την ευαισθησία στην ινσουλίνη, τα επίπεδα μεταβολικών ορμονών στο αίμα, το μικροβίωμα του εντέρου, καθώς και τους δείκτες φλεγμονής στο παχύ έντερο και στο συκώτι.
Τα ευρήματα
Το αξιοσημείωτο λοιπόν είναι ότι τα ποντίκια που ακολούθησαν τη δίαιτα χωρίς σακχαρόζη εμφάνισαν διαταραγμένο έλεγχο της γλυκόζης, αντίσταση στην ινσουλίνη, ανισορροπία στο μικροβίωμα του εντέρου, φλεγμονή στο έντερο και αλλοιώσεις που σχετίζονται με λιπώδη νόσο του ήπατος.
Τα ευρήματα αυτά παρατηρήθηκαν παρότι το σωματικό τους βάρος δεν διέφερε σημαντικά από εκείνο των ποντικών της ομάδας ελέγχου.
«Τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η πλήρης απομάκρυνση της σακχαρόζης από μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τόσο το μικροβίωμα του εντέρου, όσο και τη μεταβολική υγεία», δήλωσε ο Ahmad.
Δεν υποστηρίζει φυσικά ότι η λύση είναι να πέφτει κάποιος με τα μούτρα στα γλυκά. Αντίθετα, η μελέτη αναδεικνύει τη σημασία της διατήρησης μιας ισορροπημένης πρόσληψης υδατανθράκων, ώστε να υποστηρίζεται η φυσιολογική λειτουργία του εντέρου και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Διάβασε ακόμα:
