Λίγο πριν μάθουμε ποιοι θα είναι οι νικητές των φετινών βραβείων Όσκαρ, αποκαλύφθηκε το μενού του Governor’s Ball, του επίσημου δείπνου που πραγματοποιείται κάθε χρόνο αμέσως μετά την τελετή απονομής των Όσκαρ. Όπως ήταν αναμενόμενο, είναι πραγματικά εντυπωσιακό.
Στο μεγάλο event που θα ακολουθήσει την 98η τελετή απονομής των βραβείων Όσκαρ, προσκεκλημένοι είναι οι νικητές και οι υποψήφιοι όλων των κατηγοριών, σταρ του Χόλιγουντ και άλλα πρόσωπα της βιομηχανίας του κινηματογράφου.
Το μενού της λαμπερής βραδιάς υπογράφει τα τελευταία 30 χρόνια ο διάσημος σεφ Wolfgang Puck, ο οποίος φημίζεται για τα signature πιάτα του και ειδικά για τα πολυτελή επιδόρπια που σερβίρει. Μάλιστα, για να ετοιμαστούν όλα στην εντέλεια, χρειάζεται η συμμετοχή περίπου 75 σεφ, 45 pastry chefs και πάνω από 300 άτομα προσωπικό, που δουλεύουν ασταμάτητα για να ικανοποιήσουν τους καλεσμένους, οι οποίοι συνήθως φτάνουν στο after-party πεινασμένοι, μιας και κατά τη διάρκεια της τελετή απονομής δεν σερβίρεται κανονικό φαγητό.
Στην επίσημη παρουσίαση που έγινε για τα μέσα, ο σεφ με την ομάδα του δήλωσαν ότι: «Όλα έχουν να κάνουν με την ποιότητα των υλικών και των πιάτων», τονίζοντας πως «πρέπει να μαγειρέψουμε για 1.500 άτομα. Κρατάμε τα πράγματα απλά. Δεν χρειαζόμαστε 10 διαφορετικές σάλτσες.» Γι' αυτό και φέτος αποφάσισαν να προσθέσουν και νέες επιλογές, με ένα σταθμό Izakaya όπου οι σεφ θα σερβίρουν hand rolls και nigiri.
Ακόμα, φέτος αποφάσισε να κινηθεί σε πολυτελείς εκδοχές comfort food, αρκετές από τις οποίες έχουν και το χαρακτηριστικό σχήμα των Όσκαρ. Μεταξύ άλλων θα φτιάξει πίτες με καπνιστό σολομό σε σχήμα Όσκαρ, καλυμμένες με δεκάδες κιλά χαβιάρι Kaluga, μικρά burgers με μοσχαρίσιο κρέας wagyu και χειροποίητα ζυμαρικά.
Για τους σταρς που έχουν αδυναμία στα γλυκά, το μενού θα περιλαμβάνει μίνι σοκολατένια Oscars, επικαλυμμένα με πραγματικό - βρώσιμο - χρυσό 24 καρατίων, ιταλικό gelato και στρούντελ μήλου, που σύμφωνα με πληροφορίες παρασκευάζεται με συνταγή από τη μητέρα του Puck. Θα έχουν ακόμη και μία παγωτομηχανή, καθώς όπως είπε ο γιος σεφ, Byron Puck, «Είναι δύσκολο να φτιάχνεις παγωτά, sorbets ή gelato για 1.500 άτομα».
Διάβασε ακόμη:
