Η νέα χρονιά ξεκίνησε πολύ δυναμικά με τις γαστρονομικές της αφίξεις και ανάμεσά τους βρίσκεται και το Thirio, που έχει ήδη αρχίσει να συζητιέται πολύ. Ο σεφ Θωμάς Μάτσας, που μπορεί ήδη να γνωρίζεις από τις διάφορες επιμέλειες που έχει σε εστιατόρια της Αθήνας όπως το Voulkanizater και η ομάδα της γαστροταβέρνας Striggla κατέφθασαν στο Σύνταγμα και στην οδό Ναυάρχου Νικοδήμου.

Το Thirio, σε αντίθεση με ό,τι μπορεί να φαντάζεσαι λόγω ονόματος, είναι ένας μικρός χώρος με δύο μπάρες των είκοσι θέσεων και ανοιχτή κουζίνα. Εκεί, το μενού δίνει έμφαση στην εποχικότητα και στη δημιουργική προσέγγιση της ελληνικής παραδoσιακής κουζίνας και μάλιστα οι επιλογές θα αλλάζουν πολύ συχνά, αναλόγως με τη διαθεσιμότητα των υλικών. Σημειώνεται ότι head chef αναλαμβάνει ο Χρήστος Νυδριώτης, επί χρόνια στενός συνεργάτης του Θωμά Μάτσα στο Alemagou. 

Τέλος στο υπόγειο, ετοιμάζεται ένα δεκαθέσιο chef’s table για μια πιο προσωπική διάδραση με τον σεφ, όπου μελλοντικά θα πραγματοποιούνται και θεματικά δείπνα, 4 hands dinners και ειδικά μενού. 

Thirio

Ναυάρχου Νικοδήμου 2, Σύνταγμα
Τηλέφωνο: 211-00.88.648