Σε άλλο άρθρο έχουμε μιλήσει για το πώς μπορείς να κάνεις αρωματικό τον καφέ σου προσθέτοντας μέσα λίγη κανέλα, για τον καφέ που θα σε σώσει αν νιώθεις ότι πας να κρυώσεις, και πολλά ακόμη.
Εδώ όμως ερχόμαστε να μιλήσουμε για τον ginger coffee, που έρχεται από την Ινδονησία, όπου στον καφέ προστίθεται συχνά τζίντζερ, όπως και άλλα μπαχαρικά.
Ο ginger coffee είναι καφές που περιέχει τζίντζερ, είτε σε μορφή φρέσκιας ρίζας είτε ως σκόνη. Είναι μια δημοφιλής επιλογή σε διάφορες κουλτούρες, όπως για παράδειγμα στην Ινδονησία, όπου είναι γνωστός ως «kopi jahe».
Η πιπερόριζα, ή αλλιώς τζίντζερ, είναι άλλωστε είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και τονωτικές της ιδιότητες, μπαίνει σε πολλές γλυκές και αλμυρές συνταγές, όπως και σε ροφήματα, για αυτή την πικάντικη νότα, αλλά και για τα οφέλη προς τον οργανισμό.
Η ιστορία και ο ginger coffee σε κάθε γωνιά του πλανήτη
Η καταγωγή του ginger coffee είναι μάλλον από την Ινδονησία, όμως τελικά φτιάχνεται πια σε όλο τον κόσμο. Στην Ινδονησία πάντως, το kopi jahe, όπως λέγεται, είναι ένα παραδοσιακό ρόφημα που καταναλώνεται εδώ και αιώνες, ιδιαίτερα από αγρότες και εργάτες για τόνωση και ζεστασιά. Το τζίντζερ βράζεται μαζί με καφέ και συχνά προστίθεται ζάχαρη καρύδας.
Στην Ινδία από την άλλη το τζίντζερ είναι βασικό συστατικό του Masala Chai, αλλά χρησιμοποιείται και στον καφέ, ειδικά στη Νότια Ινδία, όπου συνδυάζεται με κάρδαμο και μαύρο πιπέρι.
Ο καφές αρωματίζεται με μπαχαρικά (συμπεριλαμβανομένου και του τζίντζερ) και στη Μέση Ανατολή, ενώ και στην Αιθιοπία, τη γενέτειρα του καφέ, στον καφέ προστίθενται συχνά βότανα και μπαχαρικά, με το τζίντζερ να είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα.
Ωστόσο, με την τάση των superfoods να είναι πια παγκόσμια, ο ginger coffee είναι δημοφιλής σε όλο τον πλανήτη.
Τα οφέλη
Δεν είναι καθόλου κακή ιδέα να δοκιμάσεις να προσθέσεις το τζίντζερ στον καφέ σου, αφού ο συνδυασμός του καφέ με τη ζεστή, πιπεράτη αίσθηση του τζίντζερ δημιουργεί ένα αρωματικό και ελαφρώς πικάντικο ρόφημα.
Όσο για τα οφέλη; Πολλά. Καταρχάς, βελτιώνει την πέψη, ενισχύει το ανοσοποιητικό, προσφέρει φυσική τόνωση, έχει αντιφλεγμονώδεις και θερμαντικές ιδιότητες.
Φτιάξε ginger coffee στο σπίτι
Αν θέλεις να το δοκιμάσεις, τα πράγματα είναι απλά, όπως θα παρατηρήσεις. Θα χρειαστείς:
- 1 φλ. ζεστό καφέ (γαλλικό, εσπρέσο ή φίλτρου)
- ¼ κ.γ. τζίντζερ τριμμένο (φρέσκο ή σε σκόνη)
- 1 κ.γ. μέλι ή ζάχαρη (αν προσθέτεις γλυκαντική ουσία γενικά στον καφέ σου)
- ¼ κ.γ. κανέλα ή κάρδαμο (προαιρετικά, για πιο ανατολίτικη γεύση)
- 1 κ.σ. γάλα ή φυτικό γάλα (αν γενικά προσθέτεις γάλα στον καφέ σου)
Διαδικασία
- Ετοίμασε τον καφέ σου όπως συνήθως, πρόσθεσε το τριμμένο τζίντζερ και ανακάτεψε καλά.
- Πρόσθεσε αν θέλεις τα προαιρετικά υλικά που αναφέραμε και απόλαυσε την πλούσια γεύση του ginger coffee!
Extra tip: Σημείωσε ότι μπορείς να φτιάξεις και ginger latte, χτυπώντας το τζίντζερ με αφρόγαλα και προσθέτοντάς το σε εσπρέσο ή καφέ φίλτρου.
