Μοιάζουν πολύ στη γεύση, αλλά και το άρωμα, αφού είναι όντως «συγγενείς» και σίγουρα, είναι από τα πιο αγαπημένα φρούτα που απολαμβάνουμε την περίοδο του καλοκαιριού. Ο λόγος για τα νεκταρίνια και τα ροδάκινα, τα φρούτα που μπορείς να πάρεις παντού μαζί σου αυτή την εποχή, από το γραφείο, μέχρι την παραλία.
Είναι μικρά σε μέγεθος, δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα, παρά μόνο λίγο πλύσιμο, επομένως η ευελιξία που σου δίνουν τα κάνουν ακόμη πιο αγαπημένα. Ήξερες όμως ποια είναι η θρεπτική αξία του καθενός και σε τι διαφέρουν;
Καταρχάς, τα νεκταρίνια και τα ροδάκινα ανήκουν στο ίδιο είδος, το Prunus persica και παρότι μοιάζουν πολύ στη γεύση, στο άρωμα και στη θρεπτική τους σύσταση, παρουσιάζουν ορισμένες χαρακτηριστικές διαφορές.
Η πιο εμφανής διαφορά μεταξύ τους είναι η υφή της φλούδας. Τα ροδάκινα έχουν βελούδινη, χνουδωτή επιφάνεια, ενώ τα νεκταρίνια έχουν λεία και γυαλιστερή φλούδα. Η διαφορά αυτή οφείλεται σε μια φυσική γενετική μετάλλαξη και όχι σε διασταύρωση διαφορετικών φρούτων.
Επίσης, τα νεκταρίνια έχουν συνήθως πιο σφιχτή σάρκα και ελαφρώς πιο έντονη, γλυκόξινη γεύση, ενώ τα ροδάκινα είναι συνήθως πιο ζουμερά και γλυκά. Και βέβαια και τα δύο καταναλώνονται φρέσκα ή χρησιμοποιούνται σε γλυκά, όπως κάποιες από τις πιο μυρωδάτες μαρμελάδες και κομπόστες.
Ας δούμε παρακάτω τη θρεπτική αξία του καθενός για να διαπιστώσουμε αν «κερδίζει» κάποιο.
Τα νεκταρίνια
Είναι πλούσια σε Β-καροτένιο, το αντιοξειδωτικό που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα και ενισχύει την ανάπτυξη των οστών, αλλά και την υγεία των ματιών, όπως και τη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος και των βλεννογόνων. Ένα φλιτζάνι φρέσκα νεκταρίνια παρέχει 214 mcg β-καροτένιου. Σε αυτή τη δράση συμβάλλει και η λουτεϊνη που περιέχουν, ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που μπορεί να προκαλέσουν χρόνιες ασθένειες.
Διαθέτουν επίσης πολυφαινόλες, τις αντιοξειδωτικές αυτές ενώσεις που δρουν και αυτές ενάντια στις ελεύθερες ρίζες, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα, όπως και βιταμίνη C που δρα με αντίστοιχο τρόπο.
Η κατανάλωσή τους συμβάλλει στην ενυδάτωση του οργανισμού, στην υγεία του δέρματος και στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, που ενισχύουν την καλή λειτουργία του εντέρου. Έχουν επίσης σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη K, φολικό οξύ και κάλιο.
Τα ροδάκινα
Είναι πλούσια σε νερό, φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Ένα μέτριο ροδάκινο περιέχει περίπου 60 θερμίδες και αποτελεί ιδανικό σνακ για όσους επιθυμούν μια γλυκιά αλλά θρεπτική επιλογή. Επίσης, το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους, σε σχέση με τα νεκταρίνια, είναι ότι έχουν περιεκτικότητα σε νερό που ξεπερνά το 85%, με αποτέλεσμα να συμβάλλουν στην ενυδάτωση του οργανισμού, με λίγες θερμίδες.
Μέσω της βιταμίνης A από το β-καροτένιο (όπως και τα νεκταρίνια), προσφέρουν οφέλη για την όραση, αλλά και την υγεία του δέρματος.
Έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, αφού είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, καροτενοειδή και βιταμίνη C, ουσίες που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και συμβάλλουν στη γενικότερη υγεία του οργανισμού. Σημείωσε επίσης ότι λόγω αυτών των ουσιών καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν υγιή κύτταρα του οργανισμού και είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, ενώσεις που περιορίζουν την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων.
Οι φυτικές ίνες των ροδάκινων βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου, διευκολύνουν την πέψη και συμβάλλουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Περιέχουν επίσης κάλιο, που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη σωστή λειτουργία της καρδιάς και των μυών.
Συνεπώς, καταλαβαίνεις ότι τα δύο φρούτα έχουν παρόμοια δράση, ενώ καθένα υπερέχει κάπου, σε σχέση με το άλλο. Αν θέλεις λοιπόν μία ισορροπημένη διατροφή, μέσα από την οποία παίρνεις όλα τα ευεργετικά συστατικά που χρειάζεσαι, καλό είναι να καταναλώνεις και τα δύο.
Διάβασε ακόμη:
