Αυτός είναι ο καφές που φτιάχνεις στο σπίτι όταν θέλεις κάτι γλυκό, αλλά δεν ξέρεις ακριβώς τι να διαλέξεις. Το Pistachio Mocha θυμίζει ρόφημα που θα δοκίμαζες σε ένα μοντέρνο καφέ, αφού εδώ ο espresso αποκτά έναν εντελώς διαφορετικό χαρακτήρα όταν συναντά την πραλίνα φιστικιού.
Η βαθιά ένταση του καφέ συνδυάζεται με βελούδινες νότες ξηρών καρπών και μια διακριτική πικρή επίγευση κακάο, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα τόσο απολαυστικό που δύσκολα θα πιστεύεις ότι το έφτιαξες μόνος σου στο σπίτι.
Η χαρακτηριστική γεύση του προέρχεται από την πραλίνα φιστικιού, η οποία «δένει» αρμονικά με το κακάο και το ζαχαρούχο γάλα. Όταν τα υλικά αναμειχθούν με ζεστό espresso, η κρέμα λιώνει και χαρίζει στο ρόφημα πλούσια υφή, ισορροπημένη γλυκύτητα και έντονο άρωμα. Λόγω του φιστικιού είναι πιθανό να σου θυμίσει την Dubai Chocolate, που είχε προκαλέσει μεγάλο χαμό για κάποιο διάστημα.
Και φυσικά, μπορείς να το απολαύσεις και παγωμένο, αρκεί να το μεταφέρεις σε ένα ποτήρι με παγάκια για να αποκτήσει πιο δροσερή αίσθηση, χωρίς να χάσει τη γλυκιά και κρεμώδη γεύση του.
Υλικά
- 2 δόσεις espresso
- 2 κ.σ. πραλίνα φιστικιού
- 1 κ.σ. κακάο
- 1½ κ.γ. γάλα ζαχαρούχο
- 1/8 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου
- ¾ φλ. γάλα πλήρες
- σοκολάτα μαύρη, ψιλοκομμένη για το σερβίρισμα
- φιστίκια ψιλοκομμένα για το σερβίρισμα
Διαδικασία
- Ετοιμάζουμε τον καφέ και τον ρίχνουμε σε σέικερ.
- Προσθέτουμε την κρέμα φιστικιού, το κακάο, το ζαχαρούχο γάλα, το εκχύλισμα αμυγδάλου και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες και να λιώσει σωστά η κρέμα φιστικιού μέσα στον καφέ.
- Γεμίζουμε ένα ψηλό ποτήρι με παγάκια και, αν θέλουμε, απλώνουμε λίγη κρέμα φιστικιού στα τοιχώματα του ποτηριού για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση και πιο έντονη γεύση.
- Προσθέτουμε το κρύο γάλα στο ποτήρι και στη συνέχεια ρίχνουμε αργά το μείγμα του espresso. Ανακατεύουμε ελαφρώς για να δημιουργηθούν οι χαρακτηριστικές στρώσεις του ροφήματος. Αν θέλουμε πιο αφρώδες αποτέλεσμα, μπορούμε να χτυπήσουμε το γάλα με μιξεράκι χειρός ή με αφρογαλιέρα πριν το προσθέσουμε.
- Ολοκληρώνουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα και τριμμένα φιστίκια και σερβίρουμε αμέσως.
Διάβασε ακόμη:
