Οι λιγούρες είναι από τα πιο συχνά και παρεξηγημένα «σήματα» του οργανισμού, που συχνά συνδέονται με το στρες, τη συναισθηματική φόρτιση ή τη συνήθεια. Στα social media πάλι, κυκλοφορεί μια άλλη θεωρία που συνδέει την έντονη επιθυμία για συγκεκριμένα φαγητά με την έλλειψη κάποιας βιταμίνης ή μετάλλου.
Αυτή την άποψη επανέφερε πρόσφατα και ένα viral βίντεο της Kayla Durden, influencer που δημιουργεί περιεχόμενο για την ενδυνάμωση των γυναικών με 248 χιλιάδες ακολούθους και το βίντεο της μετρά ήδη μέχρι στιγμής 246 χιλιάδες likes και 4.518 σχόλια. Υποστήριξε ότι το σώμα «επικοινωνεί» τις ανάγκες του μέσα από τις λιγούρες και σύμφωνα με το βίντεο, η επιθυμία για σοκολάτα, πατάτες, ψωμί ή burger μπορεί να συνδέεται με συγκεκριμένες διατροφικές ελλείψεις.
Συγκεκριμένα η Kayla Durden «αποκωδικοποίησε» τις λιγούρες και έδωσε και την πιο υγιεινή εναλλακτική τους:
- Η λιγούρα για σοκολάτα σημαίνει έλλειψη μαγνησίου. Η καλύτερη εναλλακτική λοιπόν, είναι να φας μια μπανάνα.
- Η λιγούρα για τηγανητές πατάτες σημαίνει έλλειψη ηλεκτρολυτών, οπότε καλύτερα να φας αλατισμένους ξηρούς καρπούς
- Η λιγούρα για μπισκότα σημαίνει χαμηλό σάκχαρο και είναι καλύτερο να φας φρούτα, όπως κάποια μπανάνα ή μήλο.
- Η λιγούρα για μπέργκερ ή κόκκινο κρέας σημαίνει έλλειψη σιδήρου. Εδώ λέει ότι μπορείς να φας κόκκινο κρέας αλλά με μέτρο, όπως μια μπριζόλα.
- Η λιγούρα για πίτσα σημαίνει έλλειψη σε ω-3 λιπαρά οξέα και η καλύτερη εναλλακτική είναι να φας ψάρι, όπως σολομό.
- Η λιγούρα για ψωμί σημαίνει έλλειψη αζώτου. Καλύτερα να φας μερικά πράσινα λαχανικά.
Όντως δείχνουν οι λιγούρες έλλειψη βιταμινών;
Η ιδέα ότι οι λιγούρες «μαρτυρούν» έλλειψη κάποιας βιταμίνης ή θρεπτικού συστατικού είναι αρκετά διαδεδομένη, όμως τα επιστημονικά δεδομένα δεν φαίνεται να τη στηρίζουν. Αντίθετα, αρκετές μελέτες δείχνουν πως πρόκειται περισσότερο για διατροφικό μύθο, παρά για πραγματικό βιολογικό μηχανισμό του οργανισμού.
Οι έρευνες δείχνουν ότι οι λιγούρες επηρεάζονται έντονα από παράγοντες όπως το φύλο, οι ορμόνες και η ψυχολογία. Για παράδειγμα, οι γυναίκες αναφέρουν συχνότερα επιθυμία για συγκεκριμένες τροφές, κυρίως γλυκά, χωρίς όμως αυτό να σημαίνει ότι εμφανίζουν αντίστοιχα περισσότερες ελλείψεις βιταμινών ή μετάλλων σε σχέση με τους άνδρες. Αυτό αποδυναμώνει την άποψη ότι κάθε λιγούρα συνδέεται με κάποια συγκεκριμένη ανάγκη του οργανισμού.
Παράλληλα, δεν έχει βρεθεί σταθερή σχέση ανάμεσα στις ελλείψεις θρεπτικών συστατικών και στις τροφές που «λαχταρά» κάποιος. Αν οι λιγούρες λειτουργούσαν ως μηχανισμός κάλυψης ελλείψεων, τότε οι άνθρωποι θα αναζητούσαν τροφές πραγματικά πλούσιες στο στοιχείο που τους λείπει, κάτι που συνήθως δεν συμβαίνει.
Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η εγκυμοσύνη. Παρότι οι ανάγκες του οργανισμού αυξάνονται σημαντικά εκείνη την περίοδο, οι πιο συχνές λιγούρες δεν αφορούν θρεπτικές τροφές, αλλά γλυκά, λιπαρά και επεξεργασμένα σνακ, ιδιαίτερα στο πρώτο μισό της κύησης. Οι ειδικοί εκτιμούν ότι αυτό σχετίζεται περισσότερο με ορμονικές και νευροβιολογικές αλλαγές παρά με πραγματικές διατροφικές ελλείψεις.
Παρόμοια εικόνα προκύπτει και από μελέτες πάνω σε διαφορετικά διατροφικά μοτίβα. Άτομα που ακολουθούν δίαιτες χαμηλές σε υδατάνθρακες συχνά αναφέρουν λιγότερες λιγούρες για ψωμί ή ζυμαρικά, ενώ όσοι περιορίζουν τα λιπαρά τείνουν να επιθυμούν λιγότερο λιπαρές τροφές. Αυτό δείχνει ότι οι λιγούρες επηρεάζονται σε μεγάλο βαθμό από τις διατροφικές συνήθειες και τη συνολική πρόσληψη ενέργειας.
Επιπλέον, οι λιγούρες είναι συνήθως πολύ συγκεκριμένες και εστιασμένες σε τρόφιμα όπως σοκολάτα, πίτσα, παγωτό ή πατατάκια, όχι «μαγνήσιο» ή «σίδηρο». Και συχνά, οι τροφές που επιλέγουμε δεν αποτελούν καν τις καλύτερες πηγές των θρεπτικών συστατικών που θεωρητικά μας λείπουν. Αυτό κάνει τη θεωρία περί «έλλειψης βιταμινών» ακόμη λιγότερο πειστική.
Διάβασε ακόμη:
